美味方丈記

作　者：	（日）陳舜臣
出版社：	廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	無(wú)
版權(quán)說(shuō)明：	經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請(qǐng)購(gòu)買正版圖書(shū)

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)為陳舜臣夫婦諧趣美食對(duì)談集，書(shū)名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句與日本平安時(shí)期著名歌人鴨長(zhǎng)明的作品《方丈記》，在本書(shū)意指“餐桌的大小”。作者以大家較熟悉的各種中式、日式食品為引子，在中日歷史的淵源和對(duì)比中，深入淺出地將飲食文化娓娓道來(lái)。例如，古代的中國(guó)人也吃生魚(yú)片，為什么生魚(yú)片后來(lái)就從主流飲食中消失了？為何說(shuō)廚房是人生修行的最高場(chǎng)所？哪些食物具有撫慰人心的力量？……陳舜臣夫婦的俏皮對(duì)話，讓人想起錢鍾書(shū)夫婦的溫馨生活。本書(shū)還多處介紹陳氏私房菜譜，不乏實(shí)際操作性。

作者簡(jiǎn)介

　　陳舜臣，日本著名作家，日籍華人，1924年出生于神戶。1961年以《枯草之根》榮獲第七屆江戶川亂步獎(jiǎng)，開(kāi)始在日本文壇嶄露頭角，四十多年來(lái)始終創(chuàng)作不輟，作品達(dá)一百七十多部，寫作范圍涉及推理小說(shuō)、歷史小說(shuō)、現(xiàn)代小說(shuō)、隨筆游記等領(lǐng)域?！肚嘤癃{子香爐》獲第六十屆直木獎(jiǎng)，《茶事遍路》獲第四十屆讀賣文學(xué)獎(jiǎng)的隨筆·紀(jì)行獎(jiǎng)，另有多部作品獲獎(jiǎng)。由于陳舜臣對(duì)日本文化的貢獻(xiàn)，1995年3月獲第51屆日本藝術(shù)院獎(jiǎng)，1998年11月獲日本三等瑞寶勛章。

正文

新年到，請(qǐng)吃甜（1）	新年到，請(qǐng)吃甜（2）
新年到，請(qǐng)吃甜（3）	女強(qiáng)人西太后與宮廷宴（1）
女強(qiáng)人西太后與宮廷宴（2）	女強(qiáng)人西太后與宮廷宴（3）
君子遠(yuǎn)庖廚（1）	君子遠(yuǎn)庖廚（2）
關(guān)于“點(diǎn)心”的定義（1）	關(guān)于“點(diǎn)心”的定義（2）
虛構(gòu)的“百花雙瞳”（1）	虛構(gòu)的“百花雙瞳”（2）
涼菜頭牌數(shù)海蜇（1）	涼菜頭牌數(shù)海蜇（2）
背黑鍋的生魚(yú)片（1）	背黑鍋的生魚(yú)片（2）
魚(yú)翅，吃的是鯊魚(yú)的勇猛精力（1）	魚(yú)翅，吃的是鯊魚(yú)的勇猛精力（2）
魚(yú)翅，吃的是鯊魚(yú)的勇猛精力（3）	賞味何需“知識(shí)”（1）
賞味何需“知識(shí)”（2）	賞味何需“知識(shí)”（3）
無(wú)“參鮑翅”不成宴（1）	無(wú)“參鮑翅”不成宴（2）
無(wú)“參鮑翅”不成宴（3）	雞恩人與鮑恩人（1）
雞恩人與鮑恩人（2）	“廣大教主”——豬肉
攝取豬身上的精華（1）	攝取豬身上的精華（2）
哀豬全無(wú)立足之地（1）	哀豬全無(wú)立足之地（2）
制作干豬肝的秘法（1）	制作干豬肝的秘法（2）
被禁的美味——三錢烏冬面（1）	被禁的美味——三錢烏冬面（2）
“拉面”的語(yǔ)源（1）	“拉面”的語(yǔ)源（2）
來(lái)一碗掛鹵中華面如何（1）	來(lái)一碗掛鹵中華面如何（2）