女強人西太后與宮廷宴

美滋滋地吃鴨舌

三十多年前，出生于海產(chǎn)品貿(mào)易商家庭的我們，并沒有把大量存放在倉庫里的青魚籽等東西當做貴重物品。即使這些東西從倉庫掉出來，我們也懶得撿起，而是隨便用腳踢著玩兒。那個時候的青魚籽，跟現(xiàn)在有“金黃色鉆石”美譽的青魚籽，本身都是一樣的，只是由于產(chǎn)量減少，才變得“物以稀為貴”了。

海參相當于海里的人參，之所以在中國很貴重，恐怕跟中國近海出產(chǎn)不多有關。人們認為海參對改善小孩的虛弱體質很有效，因此自古以來，海參在中國的售價都很高。

據(jù)好事者的記載，有人用驢鞭制成假冒海參，據(jù)稱味道也相近。無論怎么說，出現(xiàn)假貨說明本身有多么的了不得。

德川時代，長崎便將海參裝在草袋里遠銷海外。除了海參，還有干鮑和魚翅，這三種是對華出口的最高級海產(chǎn)品。反倒是在產(chǎn)地日本，好像幾乎無人食用。

雖然海參連假冒產(chǎn)品都出現(xiàn)了，但每個人的嗜好還是各不相同的。也有一些中國人跟日本人一樣，不喜歡海參的丑怪外形，所以對海參料理也敬而遠之。

其中的代表人物，便是西太后（1835—1908）。這位老太婆喜歡肉類，特別是鴨子，而對海產(chǎn)品沒什么興趣。

認為海參丑怪的西太后的嗜好是燉鴨舌和鹽水鴨。

西太后臉上妝容濃厚，眼窩滿是皺紋，美滋滋地咂嘴吃著一碗漂浮著二三十只鴨舌的燉湯。在我看來，這個樣子豈不比海參更加丑怪？

西太后是清朝末年一手掌握中國實權的女強人，或者應該說是女怪人。根據(jù)定下的規(guī)矩，她每次用膳要擺上整整一百道菜。當然菜式肯定是五花八門的。

不管有多丑怪，整整一百個盤子里的菜肴也不可能全部吃到。這個排場無非是為了炫耀帝王的權威而已，真是無聊透頂。

根據(jù)清朝末代皇帝溥儀的回憶，在擺出的這么多盤子中，動筷子夾菜的只不過其中幾盤，而且還不能按照自己的意愿選擇，太監(jiān)會在旁邊一一指示說：“這個請陛下慢用。那個就不必了?！?/p>

后面的盤子全是“擺設”，沒什么特別的東西。不知道是幾天前用什么樣的材料做成的，因此如果不留神吃錯了，很可能會發(fā)生食物中毒。如此看來，還不如餐館的展示櫥窗里擺著的蠟制樣品呢。