正文

背黑鍋的生魚(yú)片(2)

美味方丈記 作者:(日)陳舜臣


中國(guó)人舍棄了生魚(yú)片而轉(zhuǎn)投火力烹飪,讓他們吃冰涼的飯菜,真是太難為人了。于是人們逐漸不再守循寒食。清末的《燕京歲時(shí)記》記述道:“今人不為節(jié)?!辈皇軞g迎的風(fēng)俗,無(wú)論怎么強(qiáng)制推行都沒(méi)用。

那么,寒食的起源究竟是怎樣的呢?

有這么一種說(shuō)法。相傳古時(shí)候有位國(guó)君求賢若渴,無(wú)奈賢人歸隱于山林不肯出來(lái)。國(guó)君心想,若發(fā)生山火的話,這位賢人總該出來(lái)吧,便下令放火燒山。然而賢人寧死不出,抱著樹(shù)木被燒死了。國(guó)君對(duì)此感到非常悲痛,于是禁止在每年的這一天用火。這個(gè)傳說(shuō)歷史上確有其事,國(guó)君乃是春秋時(shí)代的晉文公,而賢人則是介之推。

丈夫拿手的推理癖又冒出來(lái)了:

“這種解釋可真有點(diǎn)牽強(qiáng)。寒食節(jié)在陽(yáng)歷的四月初,一定是因?yàn)楹芫靡郧斑@一天發(fā)生了大火災(zāi)。為了讓大家不要忘記火災(zāi)的教訓(xùn),于是以每年這一天作為賑災(zāi)紀(jì)念日,禁止用火。這大概就是真相?!?/p>

可這種解釋也是不足為信的。

“寒食之日”復(fù)興的意義

推理癖是會(huì)傳染的。妻子也不甘示弱,開(kāi)始發(fā)揮自己的想象力:

“我覺(jué)得一定是希望大家好好珍惜火。不能輕易忘記火的重要性,就跟不能忘記空氣、太陽(yáng)和水的重要性一樣。所以呀,至少要一年一次停止用火,讓大家都明白火的價(jià)值。就是這么回事兒,不用火的話,就沒(méi)法做一頓正經(jīng)的飯菜。全吃涼的東西,你受得了嗎?所以呀,設(shè)立這個(gè)寒食節(jié)的意義,就是要讓世間的大老爺兒們都知道下廚做飯有多么難能可貴……”

我們家的炊事班長(zhǎng)大概有點(diǎn)太替自己說(shuō)話了。

據(jù)說(shuō)以前在寒食節(jié)這一天,中國(guó)人都是吃前幾天就煮好的大麥粥。

“對(duì)著涼粥冷飯,確實(shí)就能懂得火的價(jià)值,也會(huì)明白下廚做飯的重要性了。”

“就是嘛!我看還是復(fù)古一下,寒食節(jié)還是過(guò)三天的好。只有短短一天的話,現(xiàn)在的男人們哪里能夠領(lǐng)悟呢!”

妻子似乎越說(shuō)越來(lái)勁兒了。

丈夫滿臉無(wú)奈地說(shuō):

“我倒覺(jué)得設(shè)立禁電節(jié)更好。因?yàn)楝F(xiàn)在電已經(jīng)成為跟空氣、水、火一樣不可或缺的東西了。這樣的話,管你居民怎么反對(duì),發(fā)電站也不用再建了。”

妻子大驚失色:

“那怎么行?冰箱里的東西不就全壞了嗎!”


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