01西餐烹調(diào)工藝
02中華傳統(tǒng)食材叢書 籽實卷…
03布丁國的酋長
04中華傳統(tǒng)食材叢書 傳統(tǒng)食…
05中式面點技術
06中華傳統(tǒng)食材叢書 主糧卷…
07客家菜點創(chuàng)新與制作
08非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗與…
09冷拼制作技藝
10宴席設計
晏岷等編著
本書介紹了雞、鴨、鴿、鵪鶉蛋的100余種吃法。
高翔，怡青著
暫缺簡介...
田振龍，祁東平編著
本書介紹了肉類、禽蛋類、海鮮、水產(chǎn)類等家庭菜的配料、制作方法等。
吳融，陸美英編寫
張世珠主編；姜長庚攝影
本畫冊匯集了上海錦江集團、新亞集團、華亭集團、東湖集團、衡山集團等80家主…
顧婧，方欣主編
分為6大部分，21類菜譜。主要有熱菜、冷菜、湯菜、鍋菜、醬菜，還專門介紹了…
栗健，王濱編著
暫缺作者
明昊編
陳慶錢編著
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
可購
董淑炎等編著
內(nèi)容提要本書共收集各種水產(chǎn)動植物158種，列出它們的來源、食用部位、營養(yǎng)成…
應善昌主編
王福山等編著
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋3種鍋的各種菜肴的做法。
郭春榮等編著
本書介紹了全國各地不同代表風味的豆制品佳肴制作技藝。
董居邦主編
本書編輯的風味小吃，是1990年遼寧省商業(yè)廳系統(tǒng)在全省評選的優(yōu)質(zhì)風味食品。包…
楊健，晏岷編著
本書介紹了20余種常見瓜果的251種烹制方法。
華夏等編著
書中各種家宴菜譜，兼顧我國南北方的地區(qū)風味。菜譜原料屬中低檔，并詳細介紹…
王瑛，叢從編
夏德潤主編；《烹飪基礎知識》編寫組編寫
楊景云，姜平編
本書收集了192種野菜，對每種野菜的來源、食用部位、成份、性味、功效、適應…
葉連海，郝淑秀主編
本書介紹了烙餅類、烤餅類、煎餅類、炸餅類、蒸餅類、西式餅類等。
陳紅云編著
本書編錄了“日常套餐”、“兩人世界套餐”70套，“宴客套餐”15套。
黃虞編著
陸金華制作；李承智編著
紅影編
王芷，董寧編
苗蕊田，王守蘭編著
劉學治編著
張萍主編
周志義[等]編著
李剛等編著
本書根據(jù)菜肴風格，按成菜要求、初步加工、配菜組合、烹調(diào)成菜等工藝程序，展…
徐榮升編著
本書分別介紹了1至12月份每天的食譜、菜譜及制作方法。
本書根據(jù)教學特點、菜肴風格，按成菜要求、初步加工、烹調(diào)成菜等工藝程序，展…
山東省科學技術協(xié)會主編；謝克等編著
路新國等編
本書分蘋果、西瓜等37類，約700余個品種。每個品種從原料、制法、效用等方面…
張旭輝主編
本書為世界中國烹飪聯(lián)合會在上海舉辦第一屆中國烹飪世界大賽遼寧隊隊員烹制的…
