01舌尖上的三月三
02西式面點工藝
03餐桌上的歷史 跋山涉水
04家鄉(xiāng)菜最落胃
05中華傳統(tǒng)食材叢書 酒品卷…
06中華傳統(tǒng)食材叢書 蝦蟹卷…
07癌癥患者的飲食建議
08中國烹飪概論（第2版）
09中式面點工藝學(xué)
10至味悠長：高明瀨粉
春子主編；本書編寫組編著
暫缺簡介...
勞動部教材辦公室組織編寫
成曉明主編
本書集魚的家常做法100例，供您一書在手無師自通的吃好魚這道菜，吃盡天下魚…
可購
吳正格編著
陳學(xué)真主編
趙惠源編著
本書收190余幅菜肴圖譜，均配有用料說明，部分作品附有分解圖。
黎惠娥著
董玉庢著
本書介紹70多種瓜盅、瓜燈、提燈、燈塔等的雕刻方法，并介紹西瓜燈的突環(huán)技術(shù)…
梅方著
所介紹菜肴分為：江蘇風(fēng)味、四川風(fēng)味、山東風(fēng)味及廣東風(fēng)味等四大類。
本書編寫組編
本書收菜譜631個，分為豬肉、牛羊肉、雞鴨、魚蝦海鮮、蔬菜、米面食6類。
劉敬賢，邵建華主編
飲食是人燈賴以生存的最重要的物質(zhì)條件之一。熟食使原始人類脫離了茹手飲血的…
廣利主編；本書編寫組編著
梅方主編
金東南，危立森主編
分：山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面點6大類。
林則普主編
蔡克難，吳寅華主編
李南著
許驊編著
成平，安仁編著
熊佐偉編著
分：中國冷菜的地方風(fēng)味、冷菜的烹制方法、筵席冷盤的組合等8章。
高云升主編
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會主編
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材。
楊瑞堂編著
劉德茹著
本書介紹了肉類、水產(chǎn)品等8部分，共計300余道菜的創(chuàng)作、特點等。
暫缺作者
公英編著
封面及書脊題名：江浙菜。
蔡啟鰲，李玲主編；上海市烹飪協(xié)會組編
上海市烹飪協(xié)會組編。
蔡麗容著
班杰著
雪云，富民編著
黃金華編著
王家坤編著
蔣青海編著
本書分19個系列， 介紹了400余種食品的原料、配方和具體制作方法。
高優(yōu)良等主編
介紹中國各地風(fēng)味小吃與名點制作方法、營養(yǎng)價值及其文化特色，如“茯苓餅”、…
《家常便飯》編寫組編著
炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個，熟豬肉750克，精…
北京華天飲食集團公司，中央電視臺教育節(jié)目…
內(nèi)容提要本書是中央電視臺教育節(jié)目用書。它面向家庭，傳授烹飪技術(shù)，具體介紹…
