01餐桌上的歷史 五谷豐登
02益本佳肴
03舌尖上的三月三
04知味 郫都飲食文化
05中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 軟體動(dòng)…
06中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 干堅(jiān)果…
07烹飪工藝基礎(chǔ)
08中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 淡水魚(yú)…
09中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 酒品卷…
10家鄉(xiāng)菜最落胃
吳云栤，孫希令編著
本書(shū)介紹了360余種菜肴和40多種點(diǎn)心的制作。
周月林編著
暫缺簡(jiǎn)介...
楊亞芬主編
烹飪中級(jí)職業(yè)技術(shù)教材 楊亞芬，云南省飲食服務(wù)學(xué)校任職。全書(shū)共編寫(xiě)了300道滇…
祁晶主編
張建幸，霞飛編著
本書(shū)介紹了少年兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)對(duì)智力、體質(zhì)的影響及嬰幼兒各年齡段的營(yíng)養(yǎng)…
上海新亞（集團(tuán)）聯(lián)營(yíng)公司編寫(xiě)
劉永等編
本書(shū)介紹了白菜、油菜、卷心菜、青椒及雪里蕻、藕、太古菜等30多種蔬菜近400…
李常友等編著
本書(shū)從實(shí)用出發(fā)，在實(shí)際操作菜例中，詳細(xì)地介紹了具有代表性的150種菜肴的主…
可購(gòu)
丁萬(wàn)華，杜玉昆主編
吳萬(wàn)里，張正雄編著
胡建國(guó)編著
吳敬華，張雨編著
本書(shū)介紹了260多種涼菜的原料和制作方法。
劉大器主編
共收載3249種食譜， 每種食譜名稱(chēng)附有漢語(yǔ)拼音并按釋名、時(shí)代、原文、譯文、…
《安徽風(fēng)味菜肴》編委會(huì)編
梅方編
本社編
本書(shū)介紹了朱志斌、莫有財(cái)、胥之誠(chéng)等19位名廚的特色菜肴、風(fēng)味小吃。
郭春榮，郭春峰編著
豆制品在中國(guó)發(fā)展的歷史十分漫長(zhǎng)，在中國(guó)烹飪?cè)现猩嫌泻艽蟊戎?，是中華民族…
王建軍編寫(xiě)
本書(shū)匯集了近200種丸子的烹調(diào)方法。
徐惠明，張玲編著
巫德華主編
本書(shū)收入了500種菜例，分蔬菜、食用菌、素菜3大類(lèi)。
葛承星，王景瑞編
本書(shū)詳細(xì)介紹了蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、蛋類(lèi)等250種成品菜的風(fēng)味、原料的選取和制…
本書(shū)介紹了古代飲食烹飪器具、菜肴史、面點(diǎn)史、筵宴史、烹飪古籍。
本書(shū)內(nèi)容包括：烹飪?cè)?、主配原料、調(diào)味原料、佐助原料。
本書(shū)分為：飯店、餐館、廚師3部分。
劉永安 編
本書(shū)介紹了菜肴制作工藝、面點(diǎn)制作工藝、廚用器具設(shè)備。
本書(shū)介紹了全國(guó)各族的食俗及少數(shù)民族名菜點(diǎn)。
本書(shū)介紹了烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、膳食、食療、食品衛(wèi)生學(xué)。
徐智明主編
本書(shū)匯粹了中國(guó)的名菜、名酒、名茶及藥膳飲食文化等。
曹懷章等編著
毛羽揚(yáng)編著
本書(shū)介紹了烹飪中色香味調(diào)料知識(shí)，并闡述了調(diào)料的食品生物化學(xué)知識(shí)和烹飪過(guò)程…
危立森等編著
封面題：危立森主編。本書(shū)含北京東城內(nèi)108家中外名店經(jīng)營(yíng)的名菜、名點(diǎn)、名小…
鄧開(kāi)榮，張韻著
曹宗慧，馮鳴山編
精選燒菜177種，烤菜46種，涮32種，突出了中國(guó)風(fēng)味。
袁洪業(yè)，李榮惠主編
余京主編；付榮等編寫(xiě)
本書(shū)包括豆類(lèi)雜論、豆文學(xué)、食豆方法及用豆美容等內(nèi)容。
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