01四時(shí)素食格物：非遺烹飪技…
02中華傳統(tǒng)食材叢書 家禽卷…
03中華傳統(tǒng)食材叢書 籽實(shí)卷…
04中華傳統(tǒng)食材叢書 蔬菜卷…
05西餐工藝與實(shí)訓(xùn)
06舌尖上的三月三
07重慶地標(biāo)菜（1）
08中華傳統(tǒng)食材叢書 溫寒帶…
09中式原料知識(shí)與加工
10中華傳統(tǒng)食材叢書 滋補(bǔ)卷…
余京主編；付榮等編寫
內(nèi)容包括：以瓜為題材的小說(shuō)、散文、詩(shī)歌的片斷，以瓜為原料的各種食用方法，…
尹伊主編
暫缺簡(jiǎn)介...
孫玉孚主編
本書主要介紹以白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、芹菜、扁豆、菠菜、菜花、竹筍和豆制…
可購(gòu)
劉〓等編著
賈秉恒等編著
劉〓等編寫
景嫻，田津編
周明楊編著
本書對(duì)烹飪工藝的造型、構(gòu)圖、色彩等技法問(wèn)題作了介紹。
季佳忠編著
雨田等編著
雨田等編寫
巫德華主編
本書分別介紹了500種豆制品菜肴的主料、配料、調(diào)料、制作方法和特點(diǎn)。
崔芳菊等編著
本書介紹了家庭的日常膳食中如何營(yíng)養(yǎng)配餐，以及烹飪的一些基本常識(shí)和家庭菜肴…
侃侃等編著
張學(xué)順編著
《家庭實(shí)用冷菜——葷菜類100例》共分三個(gè)部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要講述…
勞動(dòng)部培訓(xùn)司組織編寫
本書介紹了常用烹飪?cè)系姆N類、產(chǎn)地、上市季節(jié)、質(zhì)量鑒別方法、用途、刀工處…
《巧做雞菜400例》編寫組編著
本書共兩部分，基本知識(shí)介紹和雞的菜譜，菜譜部分分十七類，炸類、燒類、炒類…
臧力等編著
封面及書脊題名：烤箱烤爐微波爐食品制作四百例。
川曉，宗偉編寫
孟士信，郭恩亮編
本書內(nèi)容包括：家庭便宴，生日家宴，新婚家宴，節(jié)日家宴，其他家宴5大類，近…
楊安民等編
周月林，丁海良編著
本書按雞、鴨、鵝、內(nèi)臟及蛋等類別，共介紹了200余種禽蛋類菜肴的原料、配料…
宗偉等編
景嫻，田津編寫
周妙林編著
吸取全國(guó)各地方菜系之優(yōu)點(diǎn)，按一年四季編出家庭四菜一湯，每季為十組，共有2…
屈守芳著
本書介紹了素菜的起源、素菜的構(gòu)成、素菜的原料、素菜原料的貯藏，素菜的初步…
黃勤忠等編
劉傲陽(yáng)主編
本書列舉了99個(gè)教學(xué)菜肴，并從選料、切配、烹調(diào)、風(fēng)味特點(diǎn)、操作關(guān)鍵等方面對(duì)…
鄭昌江編著
本書對(duì)菜系作了比較系統(tǒng)深入的探討，闡述了菜系的產(chǎn)生、演變及菜系的內(nèi)涵和外…
朱良銀主編
黃勤忠等編寫
本書介紹了烹飪?cè)系纳砘再|(zhì)和它在烹飪中的用途及其對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
孫潤(rùn)書，王樹溫主編
本書介紹了烹飪?cè)系募庸ぜ夹g(shù)，宴席配菜拼擺，食品雕刻等技術(shù)。
王楚平編
本書共收集亞洲26個(gè)國(guó)家或地區(qū)菜肴424例，介紹了其用料和作法。
田可編
在烹飪中，我國(guó)有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會(huì)…
馮鳴山等編
本書介紹了五大類27種時(shí)令蔬菜的千余個(gè)菜品，以中低檔為主，高檔為輔，包括一…
徐傳駿編著
本書介紹了烹飪分析方法的分類和物理、化學(xué)、微生物學(xué)基礎(chǔ)，食品水分、灰分及…
李樂(lè)清編著
