01中華傳統(tǒng)食材叢書 昆蟲卷…
02中華傳統(tǒng)食材叢書 溫寒帶…
03中華傳統(tǒng)食材叢書 瓜茄卷…
04中式原料知識與加工
05西式面點工藝
06餐桌上的歷史 鍋碗瓢盆
07中華傳統(tǒng)食材叢書 蛋乳卷…
08中華傳統(tǒng)食材叢書 調(diào)味品…
09地中海飲食圣經(jīng)：烹飪中的…
10西式點心
危立森主編
本書介紹了蝦蟹、肉類、冷菜等菜肴特色，所用主料、副料、烹制方法、工藝要求…
李善武，王云泰主編
暫缺簡介...
劉家田，趙正松編
本書精選了適于家庭制作的各類冷、熱菜肴、腌制小菜和米、面主食點心240多個…
李祥睿，夏啟泉編著
劉廣偉主編
介紹120個城市的旅游風(fēng)光和著名小吃，近800款吃的傳說、吃的特點，同時還介紹…
張哲普，邢志蘭編
董淑炎主編；李秀英等編寫
收集蔬菜、野菜、水果、野果及保健中草藥278種，列出來源、食用部位、營養(yǎng)成…
董淑炎等編
收集各種水產(chǎn)動植物158種，并列出它們的來源、食用部位、營養(yǎng)成分、功效、適…
顧婧，方欣主編
介紹有關(guān)火鍋的知識。如：火鍋起源與發(fā)展，各地吃火鍋的習(xí)俗和趣談，火鍋的種…
崔義清，崔伯成編著
本書共收入魯菜菜品8大類300余種，反映濟南、膠東、孔府菜之精華，體現(xiàn)了魯菜…
楊國欽主編；魏和襲等編著
王韻楣編
王國梁著
本書包括茶國神話、茶國驕子、茶國探奇3篇，采集民間傳說描述茶的歷史，贊頌…
李克均等編著
可購
冉先德主編
黃鏡生，冼月心編著
本書介紹了200多種菜式、28種烹飪方法，每種方法包括：原料、制法、特點3項?！?/p>
昭健主編
王福山等編著
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋三種鍋的各種菜肴的做法。
陳善昌，祝寶均編著
本書《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎(chǔ)知識，…
高飛主編
李景文，李建偉編著
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時候更是不可少。 為了…
林子編著
佟長友編著
本書敘述了京菜形成的歷史和它的特點，詳細(xì)介紹了10類280種京菜的特色、用料…
陳志山，陳國宏著；紀(jì)萬有執(zhí)筆
劉家田編著
本書介紹了果品的食用，水、茶、酒與健康，食品原料，烹調(diào)技術(shù)及家庭菜譜等。…
胡長齡，楊繼林主編
蘇菜是我國四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長齡、楊繼林主編，書中匯集了…
金立新編著
家庭烹飪教室。
林銀生等編著
本書匯輯了《說文解字》、《爾雅》、《釋名》、《方言》四部書中的烹飪名詞及…
李維冰等編著
本書包括：畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、蔬菜類等5部分。
張德生編著
本書介紹中國豆腐菜的歷史沿革、地位、意義和影響以及烹調(diào)技藝、豆腐菜譜、豆…
梅方主編
鵬飛，文秀編
按一般、中、高檔三個層次進行分類編寫，其中一般家宴套菜15套，中檔家宴套菜…
紅月等編著
內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨特，為人們所喜愛。書中介紹了4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的…
邵華安，王德榮主編
郭春榮編著
尉士孝編著
尉士孝，北京青島漁家宴大酒樓經(jīng)理，青島市成人教育先進教師，青島市飯店管理…
張世珠主編；姜長庚攝影
本畫冊匯集了上海錦江集團、新亞集團、華亭集團、東湖集團、衡山集團等80家主…
田振龍，祁東平編著
本書介紹了肉類、禽蛋類、海鮮、水產(chǎn)類等家庭菜的配料、制作方法等。
