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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中國(guó)茶文化

王從仁著

本書前言本書是中國(guó)生活文化叢書中的一冊(cè)。該書從茶史漫話、名茶趣談、古今飲…

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海鮮菜譜

北京大三元酒家編

內(nèi)容提要海鮮菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口?；浳逗ｕr不僅注重營(yíng)養(yǎng)，更講究鮮活和口…

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肥腸美味30種

劉自華

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做肥腸菜而編寫。書中收了…

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現(xiàn)代廚房小百科

韓光明等編著

想做21世紀(jì)的完美女人嗎？21世紀(jì)的完美女人不僅僅聰明、優(yōu)雅、漂亮，21世紀(jì)的…

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福建菜譜：名小吃

林華

名小吃包括了在八閩大地上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、經(jīng)久不衰的各種風(fēng)味小吃，本書詳細(xì)介紹了…

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豆制品美味30種

吳杰

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味豆制品而編寫。書中…

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中國(guó)饌食文化（圖文本）

陳詔著

中國(guó)菜之所以風(fēng)靡世界，主要因?yàn)樗催h(yuǎn)流長(zhǎng)，有數(shù)千年的文化積存，是中國(guó)古老…

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烹飪美學(xué)（第二版）

蘇志平，王利琴編著

本書根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學(xué)教學(xué)大綱》編寫，是…

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中國(guó)歷代茶具

佘彥焱編著

中國(guó)被稱為茶的故鄉(xiāng)，飲茶、品茶已成為我國(guó)歷史悠久的文化傳統(tǒng)，茶具在茶文化…

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養(yǎng)生菜譜

劉艷主編

《養(yǎng)生菜譜》一書，匯集了百余種家常素菜的做法，并附有常用的烹調(diào)小常識(shí)及各…

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西餐烹調(diào)技術(shù)

郭亞東主編

本書是國(guó)家教育委員會(huì)職教司、國(guó)家旅游局人教司共同組織編寫的旅游中等職業(yè)技…

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烹飪化學(xué)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書是根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)司頒發(fā)的《烹飪化學(xué)教學(xué)大綱》編寫，是中等職…

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應(yīng)用寫作

牟瑜編著

編輯推薦：本書既可用作大中專院校、各類職業(yè)技術(shù)院校教材，也可供在職者、自…

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上班族假日早餐

禾藝編著

2O世紀(jì)大掠影：展示全球風(fēng)云變幻，記錄國(guó)家興衰昌盛，褒貶政要恥辱輝煌；20世…

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豆腐王國(guó)快樂廚房

白常繼編著

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，吃豆腐勝于吃肉，因?yàn)槿忸惸懝檀己孔罡?，易造成人體動(dòng)脈…

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發(fā)現(xiàn)上海餐廳

潘樺著；陳震攝影

本書介紹上海餐廳約50家，其中有：靜安錦亭酒家；滴水洞湘菜館；鴻運(yùn)樓酒家；…

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廚藝入門

張明亮，張恩來編著

拌五彩杏仁拌米蟄熗蘆筍熗芹菜鴛鴦卷水晶雞熏素鵝醬兔肉軟炸雞珍炸藕夾高麗銀…

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天天飲食（4）

《天天飲食》叢書編委會(huì)編

90款風(fēng)味別致的地方菜肴 90篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí) 8品妙趣橫生的心情料理，豬…

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飲食小竅門

崔金泰杜波

本書是現(xiàn)代生活小竅門叢書之一，這套叢書的內(nèi)容涉及到了生活的方方面面，為我…

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菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

暫缺作者

全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材：本書主要內(nèi)容有菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)…

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家庭廚事大全

周范林主編

編輯推薦：本書由食物選購(gòu)、食物加工、烹調(diào)基礎(chǔ)、烹調(diào)技法和食物貯存等五個(gè)篇…

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家庭三菜一湯制作

周月林編著

怎樣安排好每天的三餐，是每個(gè)家庭都會(huì)遇到的生活中的一件大事。本書針對(duì)家庭…

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現(xiàn)代西式快餐制作

肖崇俊編著

本書共分六章，主要介紹了世界著名的現(xiàn)代西式快餐、現(xiàn)代西式快餐生產(chǎn)技術(shù)、西…

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上海名店名菜譜

周三金編著

內(nèi)容提要本書簡(jiǎn)述了上海地方菜形成的歷史，重點(diǎn)對(duì)開設(shè)在上海市中心地區(qū)的3…

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烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)教學(xué)大綱》編寫…

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菇類美食三百種

周范林主編

本書比較詳細(xì)地介紹了食用菌中香菇和蘑菇兩個(gè)主要品種的食用知識(shí)以及美食菜譜…

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寶寶的食譜

郭致因編

本書全面而深入地闡述了嬰兒飲食常識(shí)，有助父母解工疑團(tuán)，消除焦慮和不安。

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教學(xué)菜：粵菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材：本書內(nèi)容按烹調(diào)方法編排，共分為9章，包…

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教學(xué)菜：魯菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實(shí)習(xí)課教材。在第一版的基礎(chǔ)上，吸收了魯菜…

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創(chuàng)意中國(guó)菜

蔡萬利著

本食譜是針對(duì)現(xiàn)代人飲食理念所設(shè)計(jì)，百余道菜肴共分：海鮮大觀（魚、蝦、水產(chǎn)…

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風(fēng)味蛋類菜60種

王慧珍，劉璠編著

本書介紹了荷花雞蛋、魚香皮蛋、酥黃菜、油淋雞蛋、熘白果、松花雞蛋卷、三丁…

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美容瘦身飲食指南

天舒，仇易編著

本書綜合運(yùn)用醫(yī)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的新理論、新方法，詳細(xì)介紹了美容瘦身的科學(xué)飲食?！?/p>
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香港點(diǎn)心譜

秦一洲（阿二）編

暫缺簡(jiǎn)介...

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家常湘菜

舒擁軍，聶靖編著

湖南菜簡(jiǎn)稱湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。湘菜習(xí)慣…

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水果切雕集錦：圖集

鄭忠良著

本書是一本介紹如何用日常生活中隨處可見的水果為原料，雕切成賞心悅目，花團(tuán)…

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實(shí)用飲料調(diào)制

楊海清

暫缺簡(jiǎn)介...

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南方美味家常面點(diǎn)

封長(zhǎng)虎

本書是一本專門介紹南方風(fēng)味面點(diǎn)如何制作的大眾食譜書，按水調(diào)面團(tuán)類、發(fā)酵面…

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中學(xué)生成功法：天才少年的十二把金鑰匙

柯云路

編輯推薦：第一個(gè)學(xué)生都非常急切地想提高自己的學(xué)習(xí)效率，刷新自己的學(xué)習(xí)成績(jī)…

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奇肴異饌：滇味美食大觀

郭之瑗著

“滇味”伴隨著云南26個(gè)民族融和漫長(zhǎng)歷史、博采眾長(zhǎng)、革新創(chuàng)造，形成了融八…

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世界各國(guó)素食風(fēng)味菜譜精選200例

葉云編著

本書精選了世界各地的特色素食菜譜200例，主要目的是幫助大家開拓飲食新思路…

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