01菜點美化與裝飾
02尋茶之源
03豆?jié){果蔬汁制作大全
04家用咖啡沖煮指南
05漢堡之書
06你的心事，食物都知道
07廣東食語
08如何品嘗一杯咖啡
09口福二集：小吃六十品
10一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
王世杰著
本書對貴州菜進行了介紹，包括：八仙過海、龍鳳呈祥、魚翅扒山珍、靈山飄香雞…
可購
王純菲著
本書內(nèi)容包括：詩思維的特征及生存依據(jù)；詩的情感體驗及其表現(xiàn)性；詩的形象元…
李曉文[等]編著
重慶火鍋經(jīng)百年歷練，由水流沙壩的江湖之作，演變成"燙"遍全國的餐…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)教材。本書對第一版內(nèi)容進行了調(diào)整和增加，尤其…
謝定源主編
編輯推薦：本書是中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書中的一冊，該書全面系統(tǒng)地介紹了湖北…
傅培梅著
“中菜烹飪?nèi)腴T”教學分為三集：第一集介紹各類主食及肉類、家禽類、海鮮類、…
林德[等]編
本書收錄了46種家常美食食譜，包括：“醋香豬腳”、“砂窩醬燒排”、“清湯牛…
本書收錄了46種家常美食食譜，包括：“蘆筍炒肚仁”、“香檳提子骨”、“客家…
周范林主編
本書較詳細地介紹了涼拌雙筍、雞絲拌筍、筍燜鳳翅等竹筍菜譜的制作方法以及食…
本書收錄了46個菜譜，包括：“雞腿菇炒鹿柳”、“一品燒蛇碌”、“腰果炒孔雀…
本書收錄了46個菜譜，包括：生抽煎多春魚、脆奶餅鮮魷圈、大魚食小魚、沙律石…
徐世陽編著
本書是巧手美食系列中的《開胃佐餐涼菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟…
黃小平主編
本書介紹當今各種民間風味菜的原料配制、制作方法和操作要領(lǐng)等，以滿足人們對…
宋洪慶編著
本書介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——…
道書明，陳海剛主編
本書包括：“冷盆類”、“肉類”、“禽類”、“水產(chǎn)類”、“翅鮑參類”、“其…
徐文彬編著
編輯推薦：本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及…
本書是巧手美食系列中的《精致鮮香肉菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟…
王西俊編著；龍奇俊攝影
本書采錄的都是作者精心制作又美觀實用的作品，充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性，…
蕭義娟著
本書編者從事微波爐烹飪教學的工作，至今已有十多年了，早期，一心鉆研如何找…
董銀卯
本書以圖文并茂的形式介紹了動物食品的雕刻，包括：仙鶴長壽、山石錦雞、喜鵲…
譚華生,李剛編著
本書包括：豆及豆制品類、肉類、下水類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類等內(nèi)容。
梁瓊白著
平菇藕片湯：材料：平菇4朵、蓮藕1節(jié)、紅棗10粒、姜2片、排骨300克。調(diào)味料：…
張皓明著
國人的飲食，講究內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…
蛋的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，其中最主要的營養(yǎng)成分即蛋白質(zhì)。雞蛋…
蔣永慶 編
學燒名家菜。《海派川菜 》精選了120道海派川菜，從簡單到復雜，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新…
劉少文著
本書的主要內(nèi)容包括：明火白粥、鮑魚雞絲粥、冬菇雞粥、鴛鴦雞粥、雞胗粥、粟…
本系列書中所列菜品的材料常見，制作方法簡便，而且圖片精美，文字平實；相關(guān)…
本書的主要內(nèi)容有：蒜頭豆鼓雞煲、蜆蚧雞腿煲、花雕雞煲、銀耳椰子雞煲 核桃…
林家賢編著
小炒是運用最為廣泛的烹調(diào)方法之一，不管是賓館，還是食肆，抑或家居，均以其…
劉成蘭、馬增建
暫缺簡介...
邵萬寬主編
本書內(nèi)容全面，涉及面廣。為實施《中式面點師國家職業(yè)標準》，在本教材的使用…
孫在榮主編
為了提高旅游從業(yè)人員的技能不平，國家旅游局曾經(jīng)在20世紀90年代初組織編寫過…
曹懷濰譯著
本書主要講述了孕婦飲食與營養(yǎng)攝取方法、烹調(diào)基礎(chǔ)知識；介紹了五個食品群的烹…
孫利平，李文芳編著、攝影
本書以各種常見蘿卜為主要原料，精選了味道各不相同，深受大眾歡迎的蘿卜美味…
梁昌，廖錫祥編著
本書介紹了250多款具有創(chuàng)意的粵菜菜式的用料、制法、特點和創(chuàng)意所在，在介紹…
吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳杰，吳學智，…
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味餅品而編寫。書中精…
曹偉主編
中國烹飪淵源流長，經(jīng)過數(shù)千年來不斷發(fā)展和改良，憑著技術(shù)精湛，品種豐富，流…
李樂清…（等）編著
本書介紹了家常菜中的蒸法主要有：清蒸、旱蒸、膏蒸、釀蒸、燒蒸和炸蒸等制作…
廖健春，陳曦編著
《應用文寫作知識》是編著者將近二十年應用文寫作教學、研究經(jīng)驗的結(jié)晶。它具…
張勝文編著
