01西餐烹調(diào)基礎(chǔ)
02中華傳統(tǒng)食材叢書 蛋乳卷…
03素食養(yǎng)生藥膳
04中華傳統(tǒng)食材叢書 家畜卷…
05烹調(diào)技術(shù)：中餐熱菜
06桂菜制作實(shí)訓(xùn)教程
07中華傳統(tǒng)食材叢書 蝦蟹卷…
08西餐烹調(diào)工藝
09中華傳統(tǒng)食材叢書 軟體動(dòng)…
10宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)管理
任德峰，端木翰卿編著
家常菜，天天要吃，頓頓要做。但如何吃得開(kāi)胃，吃得有趣，是每個(gè)家庭主婦都關(guān)…
可購(gòu)
呂新河等編著
暫缺簡(jiǎn)介...
王旭烽著
這是一條綠色的文明之河，源是茶，尾亦是茶。一個(gè)茶人徜徉在茶世界中，與茶有…
薛黨辰，陳忠明編著
民以食為天，以小餐館經(jīng)營(yíng)者為對(duì)象，以方便小餐館業(yè)主為宗旨。所選菜肴以家?！?/p>
莊漢城，黎麗甜編著
廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…
史紅根等編著
編輯推薦：本書是“食味鮮系列”叢書之一。書中主要是介紹時(shí)鮮魚類菜肴的烹制…
李鐵民等主編
人體健美的標(biāo)準(zhǔn)，包括很多內(nèi)容，比如身材高大，健壯有力，肥瘦適度，苗條勻稱…
李樂(lè)清編著
本書主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨(dú)特魅力講起，分別介紹了火鍋的設(shè)備用品、原料和…
鄭栗兒[等]著
廚房，是一個(gè)充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來(lái)時(shí)，常常讓人以為只是魔法師…
（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…
本書是《西餐技藝》系列之一，是一本關(guān)于西方國(guó)家肉類的食譜。全書介紹了計(jì)量…
張文彬，刁炳友主編
本書重在制作具有特殊的大眾風(fēng)味且富有民間鄉(xiāng)土氣息的面及雜糧類制品，包括“…
廣東科技出版社獲得授權(quán)出版。
陳全[等]編著
本書介紹了近30種海產(chǎn)品的“營(yíng)養(yǎng)成分”、“保健功效”、“烹飪應(yīng)用”、“食用…
石水柔，舒文著
劉小霓編
本書分為：0～1歲嬰幼兒食譜、2～4歲幼兒食譜、5～6歲幼兒食譜三部分，分別介…
張灼榮編著
本書是介紹食品雕刻技法的實(shí)用性技術(shù)圖書，分類詳細(xì)介紹了多種食品雕刻品的選…
本書是介紹食品雕刻的實(shí)用性圖書。書中對(duì)食雕刻工具、原料的特點(diǎn)及選用保藏方…
（英）阿瑟 編著，朱震霞 譯
海倫·阿瑟所著的《威士忌鑒賞手冊(cè)（第2版）》囊括超過(guò)100種威士忌的綜合…
趙懷信
本書評(píng)說(shuō)、剖析了40道各式傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，包括“一品海參”、“繡球干貝”、“…
秦浩編著
本書詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展，以及茶具茶道對(duì)中華民族的影響，同時(shí)介紹了…
祁瀾主編
這套叢書包括了米、面、雜、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、飲料等近七八千種制法…
干祖望 著
本書以“我的養(yǎng)生之道”與“養(yǎng)生瑣言”兩個(gè)獨(dú)立的單元組成，分為上下兩篇。上…
劉莉莎編著
本書用500 多幅圖片和通俗易懂的語(yǔ)言，介紹了常用食物的營(yíng)養(yǎng)成分與烹調(diào)、產(chǎn)后…
王廉，楊海清編著
本書為“家庭特色食譜叢書”中一種，涼菜具有它與眾不同的特色，首先一點(diǎn)是涼…
洪順安，王洪法編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…
陳新華，王德成編著
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顧葳著
本書將主要的做菜原料分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、豬牛肉區(qū)和水產(chǎn)海鮮等四個(gè)單元，…
夏瑪 著
酷熱的夏天，你最想做的是什么呢？告訴你一個(gè)沁心涼的好方法！輕輕松松地嘗嘗…
林淑珠著
買條魚回家做菜吧！每次走進(jìn)菜市場(chǎng)，看見(jiàn)魚攤上一排排新鮮的魚蝦，相信很少人…
馮迪啟著
本書分為葉菜類、花果類、根莖類及其它類等四個(gè)單元，每種蔬菜介紹了營(yíng)養(yǎng)成分…
徐忠傳編著
本書主要介紹了食物材料的選擇和粥食類、飯食類、包子類、家常餅類、面條類、…
上海有線生活頻道《天天廚房》節(jié)目組編寫
本書集教育性、知識(shí)性、營(yíng)養(yǎng)性、飲食保健、飲食美容為一體，配合上海有線電視…
周范林主編
萵筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味…
孫利平編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭做美味野菜而編寫。書中精選…
李信賢著
本書規(guī)劃了20組湖南菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…
王致福編著
本書詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…
梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著
發(fā)掘和整理家庭食譜和大排檔的菜譜，是梁慧儀及楊遠(yuǎn)雄多年的心愿，經(jīng)廣泛的收…
蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…
本書包括的特色菜有：菜心生魚球、云耳絲瓜炒土魷、蜆肉生菜包、果仁炒肚蒂、…
嚴(yán)金明主編
像生拼盤和蔬果雕刻是古老中華飲食文化中一顆璀璨的明珠，具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史…
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