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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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風(fēng)味夜宵500例

祁瀾主編

本書(shū)介紹的夜宵包括以下各類(lèi)：“特色小吃”、“面類(lèi)飯點(diǎn)”、“米類(lèi)飯點(diǎn)”、“…

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鮮香魚(yú)蝦300例

祁瀾主編

水產(chǎn)類(lèi)菜肴，是人類(lèi)攝取動(dòng)物蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)…

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秀色可餐：餐桌藝術(shù)篇

尹家瑯編著

本書(shū)是《家飾文化叢書(shū)》之餐桌藝術(shù)篇。書(shū)中向讀者們介紹幾種餐桌氛圍的營(yíng)造，…

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廣東靚湯（秋冬篇）

莊漢城，黎麗甜編著

廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛(ài)，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…

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上班族快捷早餐

禾藝編著

本書(shū)收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…

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廚房里的好心情

李娜[等]主編

本書(shū)包括：廚房里的小麻煩、調(diào)味品可調(diào)出生活的滋味、廚房里的飲食與健康、廚…

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家常冷盤(pán)

季兆明編著

本書(shū)精選了現(xiàn)代家庭烹調(diào)的冷菜百余種，詳細(xì)介紹了制作冷盤(pán)的烹飪方法十多種；…

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外貿(mào)文秘寫(xiě)作全書(shū)

張文編著

本書(shū)是“文秘規(guī)范寫(xiě)作叢書(shū)”之一，教文秘如何寫(xiě)好辦公室文書(shū)。全書(shū)理論與實(shí)踐…

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黔菜圖譜

趙興喬主編；劉益民等編寫(xiě)；貴州省飲食服務(wù)…

黔味菜即貴州菜。地處祖國(guó)西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長(zhǎng)…

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水鄉(xiāng)美食

徐傳達(dá)編著

本書(shū)以豐富精美的照片及簡(jiǎn)潔的文字說(shuō)明向廣大讀者介紹了水鄉(xiāng)美食菜譜。對(duì)每道…

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食在廣東

秦惠基，黎漢津編著

隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，在解決了基本溫飽問(wèn)題之后，人們更加關(guān)…

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中國(guó)酒令

喬天明，何天正，趙志英編著

古往今來(lái)，商務(wù)活動(dòng)，社會(huì)交往，親朋團(tuán)聚，都少不了酒宴。承傳了幾千年的中國(guó)…

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現(xiàn)代公文寫(xiě)作（第三版）

曾昭樂(lè)編著

本書(shū)包括公文寫(xiě)作概要、機(jī)關(guān)通用公務(wù)文書(shū)的撰寫(xiě)、機(jī)關(guān)常用事務(wù)文書(shū)的撰寫(xiě)等五…

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菌類(lèi)食譜

曹亞黎主編

本書(shū)詳細(xì)介紹了“鼎湖上素”、“鴨掌香菇”、“香菇燜雞翅”、“鹿茸香菇菜心…

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便捷快餐500例

祁瀾主編

本書(shū)共收入便捷快餐500例，其中有：“份兒飯、小炒類(lèi)”；“風(fēng)味什錦飯類(lèi)”；…

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因?yàn)閻?ài)，我們?cè)趶N房……

劉令儀著

也許你從來(lái)不做菜，因?yàn)槟阏J(rèn)為做菜很難、很麻煩、可能燙到手、沒(méi)有把握會(huì)好吃…

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綠葉菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

本書(shū)介紹了原料的名稱(chēng)、別名、起源、歷史、營(yíng)養(yǎng)成分、烹調(diào)應(yīng)用及選購(gòu)技巧、食…

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中華美食趣話及制作

張林主編

本書(shū)介紹了很有人情味和趣味的中國(guó)飲食文化典故，并介紹了部分食譜、菜譜的制…

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餐廳禮儀

焦輝東著

一套專(zhuān)為餐館酒樓老板、各級(jí)主管和從業(yè)員策劃的前瞻性、實(shí)用性和專(zhuān)業(yè)性叢書(shū)，…

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家庭鹵醬菜

紫毫編

本書(shū)主要內(nèi)容包括：禽蛋野味；鹵雞三件；鹽鹵雞片；醬雞蛋；醬雞；醬鴨；辣子…

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老小吃老味道

劉曉航編選

本書(shū)是“懷舊叢書(shū)”之《老小吃o老味道》篇。本書(shū)選編了全國(guó)各地的作者所寫(xiě)的…

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健美訓(xùn)練飲食與食譜

劉偉，田美紅編著

本書(shū)是一本由運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家撰寫(xiě)的指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)和非專(zhuān)業(yè)健美人群在健美訓(xùn)練期間，…

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中國(guó)菜肴史

邱龐同著

國(guó)家“八五”重點(diǎn)圖書(shū)。本書(shū)以介紹、評(píng)析各類(lèi)菜肴的產(chǎn)生、發(fā)展、特色為主，兼…

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川菜館：家常川菜300例

蔣維利編著

川菜是中國(guó)四大名菜之一，名揚(yáng)海內(nèi)外，川菜的特點(diǎn)是一菜一格、百菜百味。川菜…

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美國(guó)飲食文化趣談

徐熊著

中國(guó)著名新聞人域外手記。本書(shū)詳盡地介紹了美國(guó)飲食文化的方方面面，包括美國(guó)…

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鑊仔菜

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

過(guò)去的“大排檔”依存于大街小巷之中，小老板隨意擺放一個(gè)灶頭和幾張小桌，“…

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餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（蔬菜類(lèi)）

陳新生，劉茂陽(yáng)主編

本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的蔬菜類(lèi)，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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豆類(lèi)菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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干果的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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根菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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烹海拾珍

林苛步著

本書(shū)上編介紹了烹調(diào)原料的起源，下編介紹了古今中外的菜點(diǎn)，其中包括唐代的“…

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面條美味30種

徐建勛編著；程炳新攝影

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做美味面條而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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上海風(fēng)味菜

賀化帛編著

本書(shū)主要介紹上海風(fēng)味菜肴185種，分門(mén)別類(lèi)地介紹了水產(chǎn)類(lèi)、家畜類(lèi)、家禽類(lèi)、…

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海派流行菜

上海揚(yáng)子飯店編著

本書(shū)主要介紹流行于當(dāng)今上海、具有鮮明地方特色的菜點(diǎn)200余款。書(shū)中不僅詳細(xì)…

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茄果甘藍(lán)類(lèi)的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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大眾藥粥130例

王慕同主編；張燕立等編寫(xiě)

由于古代“藥食同源”的經(jīng)驗(yàn)，引出現(xiàn)代“食藥同用”的健身食譜。這正是科學(xué)用…

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電視解說(shuō)詞寫(xiě)作

徐舫州著

電視解說(shuō)詞是電視節(jié)目創(chuàng)作中非常重要的表現(xiàn)手段，在各種類(lèi)型的電視節(jié)目中都發(fā)…

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吃得青春吃得有活力

Love Menu工作小組著

現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣已經(jīng)被太多的垃圾食物和忙碌的工作攪亂了步調(diào)。在城市里的上…

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海鮮河鮮養(yǎng)生食譜

王新根，夏強(qiáng)輝等編

全書(shū)介紹了最常見(jiàn)的49種海鮮、河鮮的營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴制作、保健功能和食療應(yīng)用…

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中式烹調(diào)師：初級(jí)技能中級(jí)技能高級(jí)技能

高山主編

專(zhuān)用于國(guó)家職業(yè)技能鑒定國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)…

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