01中華傳統(tǒng)食材叢書 蛋乳卷…
02廣東預(yù)制菜走出去理論與實…
03中華傳統(tǒng)食材叢書 野果卷…
04中華傳統(tǒng)食材叢書 家畜卷…
05中華傳統(tǒng)食材叢書 菌藻卷…
06烹調(diào)技術(shù)：中式冷菜與冷拼…
07西餐面點制作（第2版）
08中華傳統(tǒng)食材叢書 蝦蟹卷…
09非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗與…
10西式面點技術(shù)
趙洪順編著；程炳新攝影
《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為…
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閻喜霜主編
本書按照大學(xué)本科飯店管理專業(yè)教學(xué)大綱編寫，系統(tǒng)、明了地闡述了烹飪科學(xué)及烹…
阮汝瑋編著
編輯推薦：這是一本專門介紹佐酒菜肴制作的書，分春、夏、秋、冬四季，每季5…
張湖德
藥膳，即以藥物為膳食，以膳食為藥物.將藥物與食物相配伍，烹制成融治療、?！?/p>
歐陽紉澌
歐陽紉斯
徐海榮主編
編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…
秦一洲
本書是《家庭保健食譜系列》叢書之一。主要介紹了湯和菜，如一湯：牛肉雪菜湯…
天下雜志編著
本書內(nèi)容是《天下雜志》十五年來對臺灣知名企業(yè)或人物的報道集結(jié)而成。介紹了…
蔣金龍主編
本書提供了“香菇青椒”、“香油生菜”、“芝麻青菜”、“鮮味魚丸”、“蓮子…
陳忠良編著
本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國鹵味，制作方法，全書通俗易懂，…
內(nèi)容提要許多人愛吃甜菜。在各種場合的宴席上，甜菜也常常是必選的菜目。然而…
本書原名：簡易素食。本書提供了“素排骨”、“素宮保雞丁”、“糖醋包菜”、…
劉自華編著
本書作者是北京四川飯店烹任技師。作者根據(jù)目前小家庭的特點，從烹飪基本常識…
紀秀榮 主編
這里是南極，冰天雪地的，好冷呀！它的家就在這里。這是它的小腦袋，有一個尖…
韋正代編著
本書作者從事點心圍邊、占綴工作二十多年，對點心裝飾的造頗有研究，這里精選…
齊言等編著
徽菜是我國八大菜系之一。其特點是：選料廣泛而嚴謹；配菜講究和味、食補；制…
張恩來編著攝影
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做面筋菜肴而編寫。內(nèi)容是…
葉連海[等]編著
朱廣海
張慶忠著
本書主要講述了第1章時空飛矢：工業(yè)革命夢想和“中國制造”的恢復(fù)、擔(dān)當重任…
蕭帆主編
本辭典收詞20690條，其中條目13795條，副條目6895條，插圖309幅。
王俊玲編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做江蘇菜肴而編寫…
（日）澤井慶明主編；關(guān)南譯
把酒混到一起就是雞尾酒。把您喜歡的酒灌到水壺里帶上山，對上清洌的泉水，就…
方任利莎著
粥，被古代醫(yī)學(xué)家稱為“世間第一補人之物”。由此可見，粥的益處實在不少，所…
朱萬成主編
一、傳統(tǒng)的川菜菜譜，不少出版社已出版過多種版本，今天奉獻給讀者的是《新派…
趙仁榮，樓金炎主編；杭州市杭州大廈，上?！?/p>
以“清”為其本質(zhì)特點的杭州菜，文化積淀頗深，幾乎所有名菜都有一個美麗動人…
高美雪著
張運林編撰
人活著絕不僅僅為了吃，這是就人生目的而言。但人又必須先滿足吃的需求才能活…
《三式套餐》包括兩人、三人及四人套餐，各種套餐均有多款組合。雖然我在食譜…
現(xiàn)代人對食的要求越來越高，對甜品也不例外，不再局限于舊有的款式，因此不少…
秦一洲編
本書是《家庭保健食譜系列》叢書之一，本書包括高血壓、低血壓、心臟病、血液…
每當我在烹飪節(jié)目里，向觀眾介紹煲湯的菜式時，都會建議將湯料盛出作一味，因…
為人父母的，當然希望子女不偏食，但很多時候事與愿違，孩子只愛吃零食，對正…
本書是《家庭保健食譜系列》叢書之一，內(nèi)容有：麻婆豆腐、煨黃魚、冰糖蒸杏仁…
劉旻,時繼功
為了使廣大家庭能更好地使用微波爐，本書在簡單介紹一些微波爐的基本常識和?！?/p>
香港人吃海鮮之風(fēng)日盛，不管在餐館或在家中吃飯，都喜歡準備一兩味海鮮，魚、…
現(xiàn)代的家庭主婦都希望能在極短的時間內(nèi)煮好一頓豐富的晚餐，與家人一同享用，…
