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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 廣東傳統(tǒng)小吃制作大全：潮州小吃

    廣東傳統(tǒng)小吃制作大全：潮州小吃

    張森鎮(zhèn) 著

    本書(shū)首先總述菜系的分類、風(fēng)味和特色，闡述一名合格廚師必須具備的烹飪大餐菜…

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  • 行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞

    行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞

    《主人》編輯部，上海市食品協(xié)會(huì) 編

    《行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞》結(jié)合成功舉辦8年的“上海特色旅游食品…

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  • 徽菜名宴選粹

    徽菜名宴選粹

    劉，銘，王正旺 著

    徽菜是我國(guó)八大菜系之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，是徽文化重要的組成部分，也是…

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  • 安徽名小吃

    安徽名小吃

    方金友 著

    本書(shū)從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與文化建設(shè)的角度，梳理了安徽名小吃的主要方面，比較全…

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  • 經(jīng)典川味河鮮

    經(jīng)典川味河鮮

    朱建忠 著；蔡名雄 攝影

    經(jīng)典川味河鮮 146道經(jīng)典河鮮菜肴烹飪方法詳解 25種基本味型的調(diào)制秘笈 20種烹…

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  • 川味四季菜：秋冬篇

    川味四季菜：秋冬篇

    邱克洪 著

    隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的滿足已不是傳統(tǒng)意義上的吃飽，而是要求將吃…

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  • 川味四季菜：春夏篇

    川味四季菜：春夏篇

    邱克洪 著

    說(shuō)起川菜，就離不開(kāi)那秀美的山川孕育的豐富食材，以及川人對(duì)廚藝的傳承與創(chuàng)新…

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  • 風(fēng)味燒烤1688例

    風(fēng)味燒烤1688例

    甘智榮 著

    《風(fēng)味燒烤1688例》講解了數(shù)百道燒烤美味的詳細(xì)制作過(guò)程，把復(fù)雜的享飪方法簡(jiǎn)…

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  • 牛肉料理地圖：55道全球牛肉料理

    牛肉料理地圖：55道全球牛肉料理

    黃慶軒 著

    本書(shū)是喜愛(ài)牛肉的讀者，和想提升廚藝的廚師都適用的食譜。 書(shū)中詳細(xì)介紹了不…

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  • 2017目標(biāo)之選餐廳指南

    2017目標(biāo)之選餐廳指南

    張勇 著

    本書(shū)以精益求精的美食精神為出發(fā)點(diǎn)，以20余座城市中的中餐、法餐、意餐、日餐…

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  • 順德菜烹調(diào)秘笈：傳統(tǒng)名菜

    順德菜烹調(diào)秘笈：傳統(tǒng)名菜

    廖錫祥 著

    《順德菜烹調(diào)秘笈》收有順德菜譜近200款（傳統(tǒng)名菜98道，新潮名菜98道），本…

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  • 順德菜烹調(diào)秘笈：新潮名菜

    順德菜烹調(diào)秘笈：新潮名菜

    廖錫祥 著

    《順德菜烹調(diào)秘笈》收有順德菜譜近200款（傳統(tǒng)名菜98道，新潮名菜98道），本…

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  • 北京美食地圖

    北京美食地圖

    于莉

    《北京美食地圖》，是一張直奔主題的美食地圖，讓普通的美食愛(ài)好者升級(jí)為吃貨…

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  • 美食地圖集

    美食地圖集

    [英] 米娜·霍蘭德 著；陳瑋 譯

    你能否準(zhǔn)確地指出真正使一道菜肴成為國(guó)菜或是地方菜的那個(gè)因素？你如何界定（…

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  • 一雙筷子吃成都（修訂本）

    一雙筷子吃成都（修訂本）

    九吃 著

    本書(shū)是一本“看著就好吃”的成都本地美食指南書(shū)，由混跡成都美食界20余年的九…

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  • 微體兔美食Ⅱ：在家做饞嘴小食

    微體兔美食Ⅱ：在家做饞嘴小食

    微體社區(qū) 著

    風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食Ip“微體社區(qū)”圖文珍藏版！ 微體兔美食Ⅱ：在家做饞嘴小…

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  • 昆山名菜

    昆山名菜

    昆山市商務(wù)局，昆山市烹飪協(xié)會(huì) 編

    民以食為天。飲食文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中不可或缺的一環(huán)，歷來(lái)被人們所重視。…

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  • 尋味三湘

    尋味三湘

    范命輝 著

    全書(shū)由尋味三湘、村落的湘菜、那些年追過(guò)的味、至味湘菜、火功神韻五部分構(gòu)成…

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  • 故鄉(xiāng)之食

    故鄉(xiāng)之食

    劉震慰 著

    民以食為天，“食”在我國(guó)向來(lái)受重視。我國(guó)幅員遼闊，人口眾多，物產(chǎn)豐富，又…

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  • 揚(yáng)中21味

    揚(yáng)中21味

    盧萬(wàn)福 主編

    位于揚(yáng)子江中的揚(yáng)中，不僅是聞名中外的“中國(guó)河豚島”，河…

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  • 潮菜工藝實(shí)訓(xùn)教程

    潮菜工藝實(shí)訓(xùn)教程

    黃武營(yíng) 著

    《潮菜工藝實(shí)訓(xùn)教程》國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——潮州菜系列教材之一。為烹飪工藝…

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  • 潮菜原料學(xué)

    潮菜原料學(xué)

    陳蔚輝，彭珩 著

    《潮菜原料學(xué)》是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、公共營(yíng)養(yǎng)與健康管理等多個(gè)…

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  • 食物信息圖：看得見(jiàn)味道的食物百科

    食物信息圖：看得見(jiàn)味道的食物百科

    （英）勞拉·羅 Laura Rowe

    匯集200余幅全彩信息圖與1700多種世界美食的食物大百科，5分鐘了解一種食物，…

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  • 粵廚寶典 味部篇（升級(jí)版）

    粵廚寶典 味部篇（升級(jí)版）

    潘英俊 著

    （1）在設(shè)計(jì)上，《粵廚寶典 味部篇（升級(jí)版）》的特色是作者既能寫書(shū)，又能畫(huà)…

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  • 環(huán)球86天美食游記

    環(huán)球86天美食游記

    韓偉 著

    《環(huán)球86天美食游記》是作者乘坐“大西洋”號(hào)游輪環(huán)球旅行的游記，重點(diǎn)介紹了…

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  • 勺林薪火：淺說(shuō)張氏魯菜

    勺林薪火：淺說(shuō)張氏魯菜

    張寶庭 著

    張寶庭把他的新書(shū)名字定為《勺林薪火》，僅從這四個(gè)字上，我們可以看到他傳承…

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  • 尋味江南：杭州素食

    尋味江南：杭州素食

    劉曉明，鄭永標(biāo) 編

    杭州素食是杭幫菜的重要組成部分。歷史上由于寺廟眾多，佛事興盛，杭州的素食…

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  • 薄灰：四季食鮮

    薄灰：四季食鮮

    薄灰 著

    《Hello，烤箱》作者薄灰牽手旅英插畫(huà)師77，為你打造四季餐桌的美學(xué)盛宴！大…

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  • 早餐叫醒你

    早餐叫醒你

    黃予 著

    粥、面、油條……我有雞蛋，你有包子，早餐不只滿足于胃的寂寞，更是打開(kāi)日出…

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  • 人氣川菜

    人氣川菜

    諾琳文化 著

    食在中國(guó)，味在四川。 川菜，以味取勝。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的調(diào)味…

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  • 人氣湘菜

    人氣湘菜

    諾琳文化 著

    湘菜，由酸辣寓百味，從酥軟出鮮香。《人氣湘菜》特意為您搜集了湘菜中具人氣…

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  • 廣式靚湯

    廣式靚湯

    諾琳文化 著

    廣式靚湯重火候、營(yíng)養(yǎng)足、味道鮮，既有明顯的調(diào)養(yǎng)功效，又有香潤(rùn)的口感。廣式…

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  • 好吃一碗面

    好吃一碗面

    漢竹 著

    怎么煮面簡(jiǎn)單又好吃？怎么炒面不容易糊鍋？涼面、拌面的調(diào)料有哪些？湯面的湯…

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  • 跟著味蕾談戀愛(ài)

    跟著味蕾談戀愛(ài)

    PP 著

    《跟著味蕾談戀愛(ài)》是一本時(shí)尚美食圖書(shū)，作者作為美食專欄作家，多年來(lái)潛心于…

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  • 中國(guó)蒙餐美食（超值全彩）

    中國(guó)蒙餐美食（超值全彩）

    暫缺作者

    本書(shū)收集、整理了內(nèi)蒙古東、西部地區(qū)具有代表性的菜點(diǎn)，包括冷菜、熱菜、面點(diǎn)…

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  • 貴州風(fēng)味家常菜

    貴州風(fēng)味家常菜

    吳茂釗，楊波 著

    貴州風(fēng)味菜是在貴州悠久的歷史文化、特殊的地理氣候、多民族融合的人文環(huán)境下…

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  • 川味鹵菜鹵水秘方

    川味鹵菜鹵水秘方

    蘭玉 著

    本書(shū)簡(jiǎn)述了川味涼鹵制作基本知識(shí)、川味涼鹵制作常用設(shè)備與用具、川味涼鹵常用…

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  • 吃在塘棲

    吃在塘棲

    豐國(guó)需

    塘棲鎮(zhèn)，位于杭州市北部，與湖州市的德清縣接壤，距市區(qū)中心約20公里，距區(qū)政…

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  • 回味北京老食光：皇城根下的百年老鋪

    回味北京老食光：皇城根下的百年老鋪

    張杰客 著

    包子為何愛(ài)炒肝？貴氣的燒麥長(zhǎng)啥樣？　敢叫板東來(lái)順的那些北京涮肉……　80后…

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  • 七芽的京城美食地圖

    七芽的京城美食地圖

    七芽 繪

    這是一本繞著北京特色吃食的美食繪本，全書(shū)分為八章，共介紹了61家各具特色又…

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