01粵菜真味：魚鮮篇
02上海本幫菜
03吃在塘棲
04完全肉食指南
05行走的味道：上海特色旅游…
06青巖榜：味蕾青巖
07消失的名菜
08中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2…
09嶺南美食傳奇
10云南地道食材
王魏 主編
本書系列叢書共4本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家?！?/p>
可購(gòu)
王巍 主編
《燒/湘滋味》介紹了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類四大類共160例燒制的美味…
王巍主編的《湘滋味》系列叢書共四本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖…
犀文圖書 編寫
小吃是中國(guó)歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風(fēng)味獨(dú)特的美食，同時(shí)也是中國(guó)傳統(tǒng)…
犀文資訊 編著
《名菜家做雞》是“名菜家做”叢書中的一冊(cè)，所選菜品均以雞為主材，按八大菜…
犀文圖書 編著
《地方特色菜1688例》介紹了魯、粵、閩、川、蘇、浙、湘、皖等地的特色菜500…
李保定 主編
《中國(guó)名菜》以我國(guó)地方名菜制作為出發(fā)點(diǎn)，分別介紹了蔬菜類名菜、水產(chǎn)類名菜…
范海 編
隨著生活水牛的提鬲和生沽節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…
楊碩 等主編
四川平原沃野千里，物產(chǎn)豐富，造就發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，誕生了無(wú)可盡數(shù)的川味小吃品…
典尚文化工作室 編著
一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來(lái)，一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味…
劉自華 著
《劉自華川菜大講堂》是一本專為職業(yè)司廚人員，特別是風(fēng)味菜肴制作的廚師撰寫…
吳昊天，吳杰 主編
粵菜即廣東菜，是我國(guó)著名菜系之一，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成?！?/p>
四川菜作為地方特色最濃郁的風(fēng)味體系，是舉世公認(rèn)的中國(guó)四大菜系之一?！缎戮帯?/p>
湘菜又稱湖南菜，是我國(guó)著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流…
吳吳天，吳杰 主編
《新編精品魯菜》分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類），…
《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編
川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)…
生活彩書堂編委會(huì) 編著
麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亙古流傳正宗川昧牢牢抓住你的“胃”誘人川菜的…
范曉和 編著
暫缺簡(jiǎn)介...
朱建忠 著
這是中菜有史以來(lái)第一次在菜譜中全面且大量運(yùn)用照片與文字呈現(xiàn)單一主題的烹飪…
孫嘉祥 主編
魯味面點(diǎn)是北方面點(diǎn)的重要代表之一，在漢魏之時(shí)已經(jīng)有名，至清代已發(fā)展成品種…
魯菜只有不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰…
安徽徽廚技師學(xué)院，安徽省徽菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委…
“民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…
劉春生，雙福 主編
本書約請(qǐng)著名川菜大廚主持編寫，精心選編火爆流行川菜約400例，按原料細(xì)分家…
高瑋 編著
本書特邀中國(guó)烹飪大師高瑋主持編寫，力求為讀者奉獻(xiàn)上最新最健康的精品粵菜菜…
川菜是聞名遐邇的一大美食，其歷史悠久，以麻辣著稱。無(wú)論火鍋、小吃或燒烤等…
《貝太廚房》工作室 編
無(wú)論是爽脆可口的小涼菜，還是辣味兒十足的下飯菜，或者是充滿故事的湘菜經(jīng)典…
彩膳廚房生活小組 主編
粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…
江獻(xiàn)珠 編著
真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…
舒科 著 四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院 編
四川美食美譽(yù)全國(guó)?！蹲顟?yīng)品嘗的四川美食》詳略得當(dāng)?shù)亟榻B了川菜、小吃、火鍋…
朱萬(wàn)成 著
烹飪之學(xué)在于變化，變化之道在于創(chuàng)新開拓。“一菜一格，百菜百味”是中國(guó)菜“…
《快樂(lè)廚房》編委會(huì) 編
川菜有著自身獨(dú)特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…
甘智榮 著
《精選家常川湘菜1688例》特地選取了生活中常見的200種食材，詳細(xì)介紹了用這…
董國(guó)成 主編
本書包括南北飄香肉類、南北時(shí)令蔬菜類、南北水產(chǎn)類、南北小吃類四大板塊共5…
真正的美食應(yīng)該屬於大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…
盧一，杜莉 主
《中國(guó)川菜（中英文標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照版）》重點(diǎn)介紹了180道經(jīng)典四川菜點(diǎn)的制作方法，…
李雅麗，方靖淮 著
《創(chuàng)意江南·李亞的菜（珍藏版）》展示了李亞近期的116幅作品，從中我們…
人杰地靈、物華天寶的“天府之國(guó)”，不僅孕育了飲食文化豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時(shí)…
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