01街頭拾味：東京超人氣美食…
02創(chuàng)意中式點心：基礎配方、…
03云南美食傳奇
04廣西米粉：舌尖上的纏綿
05煮海筆記：《潮菜天下》續(xù)…
06上海本幫菜
07北海疍家小吃
08經(jīng)典廣東湯
09山西面食文化研究
10香港海味
人在旅途編輯部 編
翦鑫主編的《吃貨：非吃不可的成都小吃》精心挑選了45種新老名小吃，95家新老…
可購
梁小進，張好 著；文選德 編
飲食是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，也是一種文化現(xiàn)象。作為湖湘人民千百年來經(jīng)濟與文化生活…
王森
只要翻開本書，你就可以輕松走進分子美食的神奇世界，從基礎而陌生的工具與原…
翟昌偉，朱長征 主編
《中等職業(yè)教育旅游服務類專業(yè)教材：烹飪原料初加工技術》旨在提高學生對各種…
牛國平，牛翔 編著
牛國平等編著的《烹飪刀工技巧圖解》是一本原料刀工秘笈大公開，專門講述烹飪…
王躍輝 主編
為方便學生使用，王躍輝等編著的《西餐冷菜廚房》既有課堂實訓檢測，又有課后…
kodi（穆菡） 著
本套書是從5個方面精選了簡單、實用、美味的美食食譜，希望通過對本書的閱讀…
孔令海
本書內容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎知識，其中包括色彩基礎知識、泡…
李朝霞 主編
一，《中國食材辭典》選擇食用材料中的糧油制品類、時令蔬菜類、千鮮瓜果類、…
廖教賢，黎耀成 著
豆腐煮到體無完膚？魷魚變“ 油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需…
李濤 著
近年來，餐飲業(yè)中的菜肴美化裝飾技術不斷發(fā)展，由原先的雕刻裝飾發(fā)展到花卉裝…
王曉強，陳景震 主編
宴席設計與宴席菜品制作是烹調師、餐飲服務管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)…
劉曦 主編
《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、…
范海 編著
精選最美味營養(yǎng)健康主食湯煲粥！近600道好學易做主食煲粥、380條健康營養(yǎng)知識…
王熙西 編著
粵菜是我國八大菜系之一，素有“食在廣州”之說。本書挑選…
本書內容簡介：川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱…
民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色?！?/p>
四川各地小號通常也被看作是川菜的組成部分。，主要有擔擔面、川北涼粉、麻辣…
劉自華 主編
劉自華主編的《名師教你做川菜——麻辣菜烹調368問》是一本專門為廣大廚師編…
呂宏賓 編著
本書里有豐富的菜品，這里有精致的美味，這里有便捷的訣竅，這里有無盡的營養(yǎng)…
好吃、好學、好味、好做！分步圖解：如何做出地道的川湘菜，用“調料”：奇香…
陳祖明 等著
《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例…
吳杰 主編
吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠。有口皆碑為取舍標準。“主料輔料”用量準確；…
美食生活工作室 編
本書簡要介紹了川菜的基礎知識，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、…
梁正超 主編
《地道小吃：成都小吃》介紹60余例成都小吃的制作圖解，分蒸制品種、煮制品種…
犀文圖書 編著
《基礎刀工入門》是一本介紹基礎刀工技法的圖書，介紹了刀工的基礎知識，刀法…
羅家良 主編
糖，不僅是一種食物，還司用來制成能供人們欣賞的藝術品，這就是糖藝。 糖藝…
石玉發(fā) 編著
你想吃什么？川菜之首的回鍋肉？家常美味的魚香肉絲？全球皆知的宮保雞??？滋…
陳志田 主編
《川菜王》精挑細選600道地道川菜，如此火爆的誘人美味牢牢抓住你的“胃”?！?/p>
周松芳 著
網(wǎng)羅放佚，為嶺南飲食文化正本清源；感發(fā)經(jīng)典，為嶺南飲膳大業(yè)啟沃新篇！周松…
簡單·易學·易做講解詳細，步步分解，人人都會做營養(yǎng)·美味…
杭州市旅游委員會 編
那些讓舌尖起舞的美味佳肴，那些讓時光流連的溫暖小筑，那些讓心靈恬靜的妙曼…
黃一平 編
縱觀鹽邊之菜，隨時代之發(fā)展，順應潮流及大眾之口味需求，理應推行普及。雖介…
胡維勤 主編
麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經(jīng)典川…
萬賢 編著
《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文…
辣得真過癮，吃得就是爽，如此多的火爆美味，一定會牢牢抓住你的胃。國內最精…
《湘菜王》精選600道地道湘菜，火辣辣滿口留香，如此誘惑的美味一定讓你吃得…
隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始遠離自家的廚房，選擇…
