01食物小傳：香料
02主廚筆記：西餐專業(yè)教程
03山家清供（小楷插圖珍藏本…
04如何品嘗一杯咖啡
05品味 中國(guó)飲食
06川菜
07陳澤換經(jīng)典客家菜技法
08食物小傳：辣椒
09白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)…
10潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類集…
邵堅(jiān)，陸綺等編
本書以冷菜、熱菜、湯菜分類，介紹了近600種肉類食譜，包括有豬、牛、羊、兔…
可購(gòu)
梁昌，廖錫祥編著
本書向讀者介紹300余款粵菜菜式的巧妙制法，著力突出一個(gè)“巧”字。本書的特…
樊紹缽 等 著
全書共收載地產(chǎn)山野菜6類（苗菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和樹芽類…
長(zhǎng)垣《中餐食譜》編寫組編
新中國(guó)建立后，中共長(zhǎng)垣縣委，對(duì)于繼承與發(fā)揚(yáng)祖國(guó)的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
蔡麗容著
暫缺簡(jiǎn)介...
許彩葉等著
王崇熹
“民以食為天”，說(shuō)明食事最大。食從一個(gè)側(cè)面反映了社會(huì)的文明與進(jìn)步程度。解…
陳曉春著
全書分為理論篇與實(shí)踐篇兩部分，前一部分所闡述的理論問(wèn)題是與創(chuàng)作實(shí)踐密切相…
榮坤，瑞桓編著
陳東著
李沁霞編著
祁瀾主編
片斷：主要產(chǎn)于我國(guó)北部地區(qū)，是我國(guó)北方人民的主食之一。玉米性味甘、平，有…
許衡編著
戴麗嫦著
任保英主編
高等專科旅游管理專業(yè)系列教材。
賈蕙萱著
這部書從考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化人類學(xué)等各個(gè)角度對(duì)中日飲食文化加以論…
麗絲，鴻雁編
吳杰，張亞琴主編
為了適應(yīng)烹飪事業(yè)的發(fā)展，使飲食文化的寶貴遺產(chǎn)得以繼承和發(fā)揚(yáng)，筆者匯同國(guó)內(nèi)…
黃群一，于興編著
內(nèi)容簡(jiǎn)介中國(guó)菜肴是中華文化的一個(gè)組成部分。中國(guó)吃的文化已有幾千年歷史。近…
郭玉華，張亞琴主編
為了適應(yīng)人民生活的不斷改善，從廣大烹飪愛好者、下崗職工再就業(yè)及家庭美食的…
梁峰紅編
目錄：第一章：滋潤(rùn)養(yǎng)顏靚湯熟地黃茂羊肉湯蓮子元肉湯返老還童湯仙蓮雞肉湯鵑…
吳杰等主編
吳杰主編
內(nèi)容提要本書簡(jiǎn)述了東北菜的歷史發(fā)展和特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了東北風(fēng)味菜肴的制作?！?/p>
本書以具有民族特色的清真菜及部分全羊席菜為中心，詳細(xì)的介紹了155例菜肴的…
周欣文編著
《實(shí)用果蔬雕刻技藝》是一本圖文結(jié)合，詳細(xì)介紹果蔬雕刻方法的實(shí)用技術(shù)書。果…
高云升，張峰冀著
高云升，張叔群編著
內(nèi)容簡(jiǎn)介雞蛋是一種物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白食品。我國(guó)有位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，按營(yíng)…
郭玉華，吳杰主編；吳學(xué)斌[等]編著；吳學(xué)斌…
這是一本專講以豆制品為主要原料制作各種菜肴的書。內(nèi)容包括：腐竹、素雞、油…
葉連海，郝淑秀編著
為適應(yīng)現(xiàn)代飲食時(shí)尚要求，我們組織編寫了這本雜糧巧做的實(shí)用性食譜書。書中收…
黃萬(wàn)祺編著
胡江 編輯
本書分別介紹了高山甜（辣）椒、黃瓜、菜豆三種蔬菜的生長(zhǎng)特性及其對(duì)環(huán)境條件…
陳文編著
蔡育發(fā)編著
王忠民編著
俞建文，歐淑珍著
陳琦編著
又平
內(nèi)容簡(jiǎn)介本書將湯譜分為肉類、魚類、野味、西式湯等七大類，每類分別收錄湯譜…
孫澤軍 編輯
內(nèi)容簡(jiǎn)介本書分白粥、肉粥、藥粥、蔬果類粥等幾大類，每類分別收錄粥譜若干，…
何燕屏 編輯
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