中國宴會筵席擺臺藝術(shù)

黑龍江商學(xué)院旅游烹飪系編著

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禽類菜做法大全

高巖，凌暖，肖宏編

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上海家常菜

沈國文，陳忠編

內(nèi)容提要本書介紹了百余種上海傳統(tǒng)菜肴，分為冷菜類、家禽家畜類、蔬菜素食類…

美食進(jìn)補(bǔ)

李曾鵬展編著

《美食進(jìn)補(bǔ)》菜譜除了傳統(tǒng)式的進(jìn)補(bǔ)湯水外，還有蒸、炒、燴、鹵等多樣化的進(jìn)補(bǔ)…

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東北傳統(tǒng)名菜

吳正格著

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北京小吃

陳連生，朱錫彭著

與北京人民廣播電臺聯(lián)合編輯出版。

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廣東風(fēng)味菜（家庭特色菜）

李曾鵬展編著

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精美小炒

李曾鵬展著

香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。

川味魚香菜烹制技藝

海嘯編著

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家庭西菜

李錦聯(lián)著

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廣東風(fēng)味菜（微波爐食譜）

李曾鵬展編著

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三菜一湯：中英對照

黎惠娥著

原名：小家庭套餐。

素食

李曾鵬展編著

香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。

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川菜美味30種

王俊玲編

內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做四川風(fēng)味菜肴而…

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高級廚師培訓(xùn)教材：高級廚師考核標(biāo)準(zhǔn)

朱祝元，朱益虎主編；李維冰等編著

本書介紹了烹飪學(xué)概論，烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生原理，烹飪原料學(xué)，烹調(diào)工藝原理，面點(diǎn)…

云南家常菜

云南科技出版社

制法（1）將薺菜去根，清洗干凈，人沸水鍋中一汆，立即撈出。（2）將雞脯肉切…

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食品雕刻：孫寶和蔬果切雕藝術(shù)

孫寶和編著

水果切雕造型在各種宴會上成為主要的組成部分，本書是專門介紹蔬果切雕藝術(shù)的…

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家庭膳食搭配技巧

吳美云，劉方成主編

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淮揚(yáng)風(fēng)味素菜

陳忠明編著

本書是《淮揚(yáng)菜系叢書》之一，本書包括概述、素菜譜、涼菜類、熱菜類、甜菜類…

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淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴

楊存根編著

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家庭保健養(yǎng)生食譜

張曉麗編著

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清爽淡素涼菜：中英對照

馮金陵等著

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巧制精點(diǎn)美食：中英對照

盧李惠芳編著

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滋潤清補(bǔ)食譜：中英對照

譚吳威鳳著

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超值營養(yǎng)食譜：中英對照

譚吳威鳳編著

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易學(xué)易做菜式：中英對照

王惠蘭編著

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家庭宴客食譜：中英對照

莊志誠著

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特色精美小菜：中英對照

李素怡編著

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溫馨家庭菜式（中英對照）

黃婉瑩編著

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水果入饌食譜

江李沁霞編著

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中國著名菜系精選教材

吳杰主編

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繽紛精致小吃

莊志誠著

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豆腐豆品食譜

馮金陵，李銀煥著

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潮式家常食譜

杜潔玲著

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貪吃的胖狐貍

金立智/等

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淮揚(yáng)菜圖文全解一百例

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美味可口夜宵

蔡麗容著

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兩菜一湯食譜

曾鵬展著

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