01調(diào)酒學(xué)：殿堂級大師經(jīng)典之…
02美食鑒賞20講
03完美牛排烹飪指南
04茶述
05烹飪科學(xué)原理
06老家味道 云南卷：品味神…
07零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
08中國歷代流行飲食
09精致生活，也可以不貴
10看到好吃的就想起你
蔡光焰編
暫缺簡介...
蔡光焰編著
吳春主編；王天平攝影
分4部分：菜肴類、點心小吃類、名廚小傳和菜點制作匯總介紹。
本書編寫組編著
楊中編著
劉傲陽主編
宋國紀主編
本書以精美的照片及詳細的步驟說明，介紹了冷、熱菜湯、羹類的制作方法，全書…
可購
新月等編著
沙沙，宗紅編著
《職業(yè)技能鑒定教材》，《職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)…
暫缺作者
劉桂蓮
何畏編
夏德潤主編
本書是烹飪教材之一，主要內(nèi)容有營養(yǎng)衛(wèi)生知識、烹飪原料知識、烹飪加工知識、…
馬鳳琴，徐廣澤編
陶文臺著
程紅斌編著
姚鳴春，田嘉祿著
陳光新編著
國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。
朱秉中主編
本書是國內(nèi)貿(mào)易部部編中等技工學(xué)校烹飪系列教材，本書內(nèi)容包括：概述、刀功訓(xùn)…
陳建新主編；金星編著；福建敬業(yè)酒店管理有…
王春林，何正芳編著
野味珍禽菜肴具有營養(yǎng)豐富，味美可口之特點。本著科學(xué)、實用和便于操作的原則…
向家方主編
國內(nèi)貿(mào)易部部編中等技工學(xué)校烹飪系列教材。
莊漢城，黎麗甜編著
本書介紹烹調(diào)中關(guān)于熱和熱的傳遞；闡述原料受熱后產(chǎn)生的變化及變化的調(diào)控與利…
石麒主編
黑龍江省服務(wù)局，黑龍江省烹飪協(xié)會編寫
許其和編著
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“廣東風(fēng)味”編寫組編…
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“浙江風(fēng)味”編寫組編…
石蔭祥編著
湖南菜，簡稱湘菜，是我國八大菜系之一。湘江流域的菜制作精細，用料廣泛，口…
李伯彤，劉麗青編
周三金編著
內(nèi)容提要本書集我國各地名菜之精華，收入了魯、蘇、川、粵、浙、閩、湘、徽、…
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“四川風(fēng)味”編寫組編…
王子輝主編
袁洪業(yè)，李榮惠主編；鄭寶俊編寫
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“福建風(fēng)味”編寫組編…
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“蘇揚風(fēng)味”編寫組編…
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“烹飪百訣”編寫組編…
袁洪業(yè)，李榮惠主編；“湖南風(fēng)味”編寫組編…
瞿弦音主編
