01味趣
02鵝肝：食品政治中的眾口難…
03甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
04精釀好喝又有趣：中國精釀…
05世界葡萄酒地理
06菜點(diǎn)美化與裝飾
07漫話發(fā)酵簡(jiǎn)史
08老家味道 云南卷：品味神…
09食物小傳：派
10科學(xué)品飲普洱茶
祁寧等編
版權(quán)頁題：祁寧主編。
侯根寶設(shè)計(jì)制作
《菜肴圍邊集》出版以來，深受廣大烹飪愛好者和家庭主婦的喜愛，他們紛紛來信…
可購
梅方主編
暫缺簡(jiǎn)介...
焦守正編著
對(duì)韓國菜從原料名稱、佐料配方、烹制方法作了可行的說明.
錦江集團(tuán)教育培訓(xùn)中心編；張寧主編；郝秉釗…
汪建川主編
王增編著
內(nèi)容提要孕產(chǎn)婦的膳食營養(yǎng)，直接關(guān)系到大人、孩子的體質(zhì)和生理功能，因此倍受…
聶鳳喬
錦江集團(tuán)教育培訓(xùn)中心編；張寧主編
煲，作為一種盛器在中國已有幾千年的歷史，由于它具有耐熱保溫的特性，更由于…
馬虹，麗欣主編
內(nèi)容提要在我國人民生活水平日益提高的今天，海味河鮮已成為人們餐桌上的“?！?/p>
《新閩菜集錦》編撰委員會(huì)編
暫缺作者
張寧，邱金英編；王文孝攝影
用煲作菜，味濃而醇，讓人百吃不厭，用煲作盛器使上桌的菜肴熱氣騰騰，為用餐…
李加樂著
梅方編著
國內(nèi)貿(mào)易部教材處推薦教材。
康裕琪/等
封長虎編著
遼寧省飲食服務(wù)公司編著
李曾鵬展著
孫一慰主編
本書是根據(jù)教育部2001年頒布的"中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程設(shè)置"中主…
趙齊川，許歸真主編
國家旅游局人事勞動(dòng)教育司編
旅游中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校統(tǒng)編教材。
香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。
孟建主編
趙銘主編
孟玉卿主編
張念慈等編著
段紅主編
陳帆選編
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