01中國點心（2）
02竹谷光司的面包技法
03小嶋老師的美味曲奇攪拌法…
04四季蛋糕奶油裱花從入門到…
05地方風(fēng)味面點工藝（活頁式…
06我的手作減糖便當
07面點技藝實訓(xùn)精解（第二版…
08手作83款人氣餡料面包
09開酥寶典（精裝大本）
10手作面包科學(xué)
黎國雄
本書詳細介紹制作各款糕點所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得…
可購
[日]竹谷光司
本書介紹手揉面包的做法，并帶出烘焙的科學(xué)。除了不使用攪拌機，書中還介紹用…
鈴木沙織 著；羅曉筠 譯
本書介紹了60道低糖、低熱量的超簡單甜點。為了讓甜點做到低糖、低熱量，本書…
吳克己
臺灣桃園市一間看似不起眼的面包店，每天出爐各式面包，有樸實歐風(fēng)、香軟日式…
[美] 內(nèi)森·梅爾沃德，[美] 弗朗西斯科…
暫缺簡介...
關(guān)英進 彭恩德 陳成斌
烘焙星球 是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾…
彭程
本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《開酥寶典》，全書共分為…
[法]塞德里克·格羅萊
在《水果進行曲》和《人氣甜品師的極簡烘焙創(chuàng)意》大獲成功后，作者塞德里克&…
王森
法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進行拆解，解析法式甜點的各個…
Jeffery Koo 著
出身於香港文華東方酒店餅房、現(xiàn)為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一…
黃盈瑩 編著
針對城巿人少分量、多品嚐的飲食習(xí)慣，作者特地透過本書教大家做迷你糕點。書…
Authou 編著
作者透過自學(xué)成材的經(jīng)驗，為烹飪新手編寫這本甜品書，囊括流行的甜品50款，如…
江獻珠 著
珠璣小館系列中國點心技藝經(jīng)典傳授！中國點心風(fēng)行全球，備受中外人士推崇。點…
江獻珠女士於《中國點心》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食…
詹陽竹·標家德 著
59款人氣麵包；每款步驟以step bystep的方式完整呈現(xiàn)，簡單易學(xué)，讓廚房天天…
許宇恒 編著
作者以專業(yè)糕餅師的身分精挑50多款簡單又美味的普及甜品作教材。每款甜品會有…
黃健欽 編
黃師傅擁有40多年經(jīng)驗，現(xiàn)以不同烹飪技法如煎炒、焗炸、蒸和冷凍等作分類，除…
中商技能世界技能大賽圖書編委會：王森 主…
世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競…
日本橘香出版社 編
本書作者依據(jù)亞洲飲食習(xí)慣，創(chuàng)造出用平底鍋制作手撕面包的方法，本書特色是不…
王成貴 張佳
本書是中等職業(yè)學(xué)校面點專業(yè)的主干課程，以面團屬性為編寫主線，分為面點實訓(xùn)…
[日] 佐川久子 著
本書是日本人氣面包教室課程大公開，用三種基礎(chǔ)面團巧妙做出各種美味面包，隨…
[馬來西亞]文煌 著，[馬來西亞]氧氣工作室…
•每天這么忙，早上還可以現(xiàn)烤面包嗎？•想自己制作面包，但…
劉清
本書作者基于多年經(jīng)驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)…
《澳大利亞婦女周刊》
本書是由澳大利亞Z暢銷的付費雜志《澳大利亞婦女周刊》（The Australian Wom…
本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《面包寶典》，書中詳細地…
白雪工作室（office snow）
這是一本賞心悅目的糕點裝飾技法指南。在制作蛋糕或者點心時，你是否為該如何…
[英]卡羅琳·布雷瑟頓
本書是經(jīng)典烘焙和現(xiàn)代Z愛的終極指南，不只是告訴你該做什么，而是向你展示拍…
李宜融
本書按面包技法分6大單元，結(jié)合多種老面技法和不同面粉特性，并融合豐富多樣…
（日）平山哲生
本書作者為日本人氣名店pain stock的主理人，從面包烘焙師的專業(yè)角度介紹面包…
小嶋留味 著，榕倍 譯
日本人氣糕點師小嶋留為2023作品！與日文版同步發(fā)行！一定要擁有的烘烤與免烤…
[日]田中真理
本書是由從事多年甜品制作的田中真理撰寫的如何將日本本土的食材融入法式甜品…
彭程 著
《法式甜點》是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《法式甜點》，脈絡(luò)清晰地將內(nèi)容劃分…
開平青年發(fā)展基金會
本書收錄了89 道人氣甜點，從入門款的餅干、撻類，到較有難度的泡芙、巧克力…
竹谷光司 著，王子 黃愛倫 譯
竹谷光司將日本隨著時代發(fā)展而不斷改進的面包烘焙知識和技術(shù)，毫不吝惜地展示…
《地中海飲食：新鮮健康的每日食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費雜志《澳大利亞…
張錫源
本書圍繞備受好評的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…
許馨文 著
本書采用無蛋、無奶、無麩質(zhì)、無人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來代替…
法國藍帶廚藝學(xué)院
這本由法國藍帶廚藝學(xué)院撰寫的《法國藍帶面包寶典》誠邀你開啟一場全新的廚藝…
歐米奇西點西餐學(xué)院 著
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