張錫源
本書圍繞備受好評(píng)的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…
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◆歐包大師20年心法，完整搭建歐包知識(shí)框架◆8項(xiàng)基礎(chǔ)細(xì)節(jié)，說盡歐包精髓◆33…
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法國拉魯斯出版社 編，郝文 譯
本書集傳統(tǒng)糕點(diǎn)和現(xiàn)代糕點(diǎn)制作方法于一身，詳盡介紹了從基礎(chǔ)到精通、涵蓋甜品…
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[德國]德國特布納出版社, 德國國家面包師團(tuán)…
本書精選了德國面包專家和國家面包店團(tuán)隊(duì)的13名成員的面包食譜。誘人的面包如…
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[日] 津田陽子 著，王春梅 譯
本書是理論和實(shí)操相結(jié)合的典范， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手，或者…
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[菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾，[菲] 克里斯…
本書收集了四季風(fēng)格的乳酪裱花蛋糕制作流程，帶你學(xué)習(xí)適合一年四季不同主題蛋…
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