01竹谷光司的面包技法
02西式面點技術(shù)
03不一樣的咖啡拉花
04面點工藝實訓(xùn)教程（第2版…
05DK烘焙：面包、蛋糕、餅干…
06好吃的天然酵母面包
07星級甜品大師班
08面包寶典：彭程的優(yōu)美人生…
09手作曲奇
10全植物健康烘焙：無蛋奶、…
岸朝子，日本東京書籍株式會社 著
本書詳細(xì)介紹了東京21個區(qū)域84家著名甜品店的情況，內(nèi)容設(shè)置十分有特點，分為…
可購
法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院 著
本書依據(jù)行政和美食區(qū)劃，將法國劃分為22個地區(qū)，書中詳細(xì)介紹了不同地區(qū)的地…
本書為法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院經(jīng)典的巧克力教材，介紹多道以巧克力為原料制作的食譜…
Autumn Carpenter 著，于濤 譯
餅干是在每個季節(jié)、每個節(jié)日和很多場合都備受歡迎的食物。《餅干裝飾創(chuàng)意》是…
甘智榮 著
《燒烤原來這么簡單》收錄了具人氣的近百種美味燒烤，以簡單易懂的圖文方式呈…
黃蕾 著
《假日食話：杯子甜點》一本實用且簡單易上手的甜點食譜。書中介紹了以杯子為…
[日] 熊谷裕子 著
熊谷裕子從可可豆、加工后的各種巧克力，到手制而成誘人的甜點，展示了烘焙的…
黎國雄 著
本書是烘焙大師黎國雄老師攜手多位級西點烘焙師，聯(lián)合打造的全新力作，產(chǎn)品包…
Miss cake，工作室 著
本書由國內(nèi)裱花蛋糕研發(fā)團隊Miss Cake工作室打造，在介紹常用工具、材料、步…
楊世均 著
《手作歐式面包》是臺灣面包冠軍楊世均的作品，全書介紹了8大系列64道獨創(chuàng)的…
坂田阿希子 著，趙百靈 譯
這本書將在NHK《今日料理》節(jié)目中獲得觀眾特別好評的食譜集結(jié)出版。 坂田阿?！?/p>
chez soi手繹廚藝＆生活創(chuàng)作空間 著
《手作烘焙全書》是一本實用性手作烘焙圖書，書中記錄了一年12個月中應(yīng)時應(yīng)景…
馬力 著
成功通過糕點師職業(yè)技能證書考試的基本知識和技巧 ：所有考試內(nèi)容的詳細(xì)介紹…
蘇珊·柯蒂斯（Susan Curtis），[美] …
本書從飲食保健的角度介紹了超過175種食材（蔬果、香辛料、肉類、油脂等）的…
甜點的品質(zhì)體現(xiàn)在哪里？ 蛋糕坯是基本，常被忽略，卻尤其重要。制作高品質(zhì)蛋…
彭依莎 編
《減糖烘焙》將帶大家認(rèn)識一種烘焙的健康制作方法——減糖烘焙。減糖烘焙的四…
[日] 福田淳子 著，周小燕 譯
《零失敗烘焙教科書》介紹了18款基礎(chǔ)甜點的制作方法，草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、…
皮埃爾·艾曼 著
本書特色： ●收錄9間一流蛋糕店的私房配方 ●10位一流大師重點講解與制作建…
[法] 弗雷德里克·卡塞爾 著，劉迪 譯…
本書是法式甜點大師的制作秘訣首次詳細(xì)大公開。書中通過詳細(xì)的圖解教程，一步…
坨坨媽 著
相信很多“吃貨”對烤箱料理的鐘愛都是相似的，只要吃上一口，就會感到快樂！…
[日] 青木定治，石塚伸吾，橫田秀夫 著
這是一本十分珍貴的食譜： 10位日本一流大師經(jīng)典之作，傳承職人味道！ 輕軟濕…
克里斯托夫·多韋爾涅 著，許學(xué)勤 譯
本書介紹了35種不同面包的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，以及8…
克里斯托夫·多韋爾涅 著
本書介紹了35種不同巧克力甜品的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，…
呂升達(dá) 著
臺灣烘焙名師呂升達(dá)老師的超人氣餅干、點心食譜大公開。 點心新手、烘焙達(dá)人…
李志豪 著
日式面包融合東方元素，循從法式原理，發(fā)展出豐富的品類。作者先對材料、發(fā)酵…
[韓] 裵弼省 著，王國英 譯
1.本書是資深果醬專家為普通人精心打造的簡單而易學(xué)的果醬制作書，適合普通家…
童鈴 著
作者自己是從茫茫的配方大海開始學(xué)習(xí)烘焙的，因為沒有線索，所以學(xué)習(xí)的過程十…
彭依莎 著
隨著蛋糕的流行，越來越多人開始自己動手做蛋糕。本書囊括多款美味蛋糕的制作…
《跟著老饕吃遍中式經(jīng)典小吃》以地域為經(jīng)，小吃作緯，為讀者編織了一幅饞嘴小…
日本主婦之友社 著，姜婧 譯
歡迎來到面包機烘焙的世界。 本書收集了160余個使用面包機烘焙面包的配方。按…
安默杰 著
一本特別適合新手的烘焙書。作者是在巴黎甜品店工作的日本烘焙師，經(jīng)過不斷的…
《假日食話：在家做披薩》從比薩食材準(zhǔn)備、調(diào)配面餅和揉捏面團、準(zhǔn)備醬汁、烘…
顏金滿 著
《印刷色彩》是印刷包裝類專業(yè)的一門重要的專業(yè)核心課，是一門集印前圖文信息…
譚海彬 著
本書向讀者展示了不一樣的面包世界，讓你從多方面去了解面包。本書的大致內(nèi)容…
Fiona Pearce 著
《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以…
[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書特色： 1 關(guān)于面包你一定要知道的：14項基本材料x 6種整形手法x 9款基礎(chǔ)…
日本京都·丸久小山園 著，吳繡繡 譯
擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，首度公開店內(nèi)招牌抹…
王森，楊玲 著
本書產(chǎn)品的主要制作者是王森咖啡西點西餐學(xué)院的資深研發(fā)楊玲老 師，她有著十…
阿瑛 著
本書是一本裱花蛋糕類基礎(chǔ)教學(xué)參考書。它的內(nèi)容全面、步驟詳細(xì)，配有清晰的實…
[日] 田中博子 著，徐蓉 譯
果醬的制作看起來簡單，但是從見到水果的那一刻起，一直到真正品嘗到的那一天…
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