01西點烘焙隨身查
02糖王周毅翻糖蛋糕之古風集…
03世界技能大賽烘焙技術規(guī)范…
04零基礎學面點
05創(chuàng)意人氣糕點裝飾技法
06法式甜點(精裝)
07法國藍帶面包寶典
08香港型格蛋糕
09意大利甜點圖鑒
10專業(yè)法式甜點制作教科書:…
日本面包推廣協(xié)會 著;郭清華 譯
怎么吃面包?不就是拿起來,大口大口地嚼嘛。如果你這么想,那就太小看面包的…
可購
王森 著
本書包括了烘焙的5大方面,餅干、蛋糕、面包、糖果、飲品,一本書具備時下熱…
魏仕杰 著
本書介紹了基礎的刀法、刀工變化;更有146款基礎難度、實用面廣、勻稱優(yōu)美的…
[日] 小嶋留味 著;KIKI 譯
咸糕點,LA P TISSERIE SAL ELa p tisserie salée 日文譯為“咸糕…
歐米奇西點西餐教育 著
本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分,講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
[韓] 金旻柱 著;蘇西 楊朔 譯
想要畫出細致的糖霜餅干,有好多小技巧要學起來,本書分享了很多一點就通的訣…
飛雪無霜 著
本書為《戒不掉的烘焙甜點》作者、美食大V飛雪無霜的全新烘焙作品,旨在做其…
[法] 塞西爾·庫利耶(法)埃芙-瑪麗…
在制作蛋糕或者點心時,你是否為該如何裝飾而苦惱呢?即使靈光一現(xiàn),你是否也…
[法] 艾瑞克·凱瑟 著;邢彬 譯
《法國面包寶典》將為各位呈現(xiàn)一場豪華面包盛宴!在這里,《法國面包寶典》會…
樊小凡 著
本書詳細介紹了面包制作的基礎知識,從和面、發(fā)酵,到裝飾、烘烤,一步步帶你…
這是一本針對烘焙愛好者的入門類美食書。書中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐…
[法] J.F.馬萊 著;楊曉梅 譯
“在日常生活中,除了幾片菜葉加酸奶和蘋果,還有什么吃法不會變胖?”這就是…
[澳] 加布里埃拉-斯科利克 著;呂文靜 譯
你想烘焙出美味可口的曲奇嗎?想讓朋友們捧著你自制的奶酪蛋糕大呼過癮,用三…
舞麥者 著
只做值得細品的天然好面包! 有態(tài)度的偏執(zhí)面包師,致力于尋找自然原味的感動…
[日] 福田淳子 著;張嵐,沈海泳 譯
芝士蛋糕一直深受大眾喜愛。如何在家就能制作出美味的芝士蛋糕呢?本書特色:…
周小雨 著
做一份美味的午茶甜點,享一段愜意的午后食光! 本書羅列了各類美食網(wǎng)受歡迎…
日本辻制果專門學校 著;周小燕 譯
這是一本介紹德國糕點烘焙的圖書,包括德式傳統(tǒng)風格的果子蛋糕以及維也納風格…
[美] 梅利莎·金 著;陳婳,陳雪 譯
美國著名健康飲食達人、美食網(wǎng)站“全食物生活”(mywholefoodlife.com)創(chuàng)始…
曾貞英,曹桔方
《常用甜品烘焙入門圖解》循序漸進地為讀者介紹了烘焙的基礎知識,將常用甜品…
君之
任何一個喜歡在家做蛋糕的人,都能體會到親手創(chuàng)造一個蛋糕所帶來的欣喜與成就…
(西)伊萬·亞爾薩
身為面包愛好者的你們將在本書中看到:要做出優(yōu)質(zhì)面包必須了解的原料、技巧和…
(日)千葉貴子 著,曹驚喆等 譯
微笑甜品也稱為“治愈系甜品”,給人帶來親切柔和之感。 閑暇時刻,步入廚房…
(日)荻山和也 著,曹驚喆等 譯
暫缺簡介...
范凡(筆名飯主播)
本書介紹了面包機的基礎知識、白面包、吐司面包、丹麥面包等由易到難的100多…
經(jīng)過了漫長的幾個月時間,《跟著君之學烘培》終于出版了,而我的博客“君之的…
靜心蓮
這本書新浪美食名博靜心蓮操刀制作。每一款甜點唯美如畫,每一張圖片精雕細琢…
漫友文化
烘焙點心一直以來都是美食的重要組成部分,許多人苦于烘焙的難于入門而放棄學…
吳文達 著
《一看就會的烘焙一本全》主要介紹200余款最受大眾喜愛的烘焙食品,全書共分…
(加拿大)Julie Anne Hession(朱莉·…
不論你是偶爾烘培,還是定期的烘培專家,Julie Anne的花樣餅干設計一定會讓你…
九色鹿
孩子們除了每天都要吃正餐外,必然少不了要吃很多各種小食品。市面上賣的這類…
(英)瑪麗·貝里著,馬志文譯
本書收錄了一些在常見甜點(如檸檬蛋白派、蘋果派、白蘭地姜汁薄脆餅和蘇塞特…
鐘毓珊
專為一歲以上幼兒所設計的點心!低糖、低鹽、減油、天然食材無添加。和寶貝一…
(日)熊谷裕子
本書為日本烘焙名師熊谷裕子系列作品之一,沿襲一貫的考究與細膩,打造令人稱…
(日)金塚晴子
從花瓣餅、水無月等年中節(jié)慶活動所用的點心,到鶯餅、草莓大福等利用當季食材…
姚圣煊,黃劍平
《焙烤食品制作技術》的總體思路是以焙烤食品制作的相關工作任務和職業(yè)能力分…
黃劍平,姚圣煊
《高級西點制作技術》的總體思路是以高級焙烤食品制作的相關工作任務和職業(yè)能…
(日)川上文代
川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示,出版多年來…
王森
本書詳細介紹了不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層表現(xiàn)手法,…
(英)佐伊 克拉克(Zoe Clark)著
Zoe Clark向您展示了如何從你*喜歡的經(jīng)典服裝、家具、物品和紀念品中獲得靈感…
翻糖有極佳的延展性,適用于各種烘焙食品的裝飾。本書介紹了1600余款各種翻糖…