01食宋記
02八閩食記
03食品安全誤區(qū)大掃除
04豆?jié){果蔬汁制作大全
05食物小傳：香料
06糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
07精釀好喝又有趣：中國精釀…
08紫砂問茶
09主廚筆記：西餐專業(yè)教程
10老家味道 京津冀卷：探尋…
殷守忠等編著
本書是現(xiàn)代廚師拼盤不可多得的一本參考書。內(nèi)容豐富多彩，實(shí)例包括：迎奧運(yùn)；…
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李興春，王麗茹編
10元系列。現(xiàn)在，我國人民生活水平有了明顯改善，肉食逐漸增多，往往感到油膩…
肖德軍主編
編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多水果蔬菜類菜肴的制作技法…
王宇編著
我國烹飪技術(shù)歷史悠久，世界著名。有關(guān)烹飪技術(shù)的書籍出版很多，但其內(nèi)容大多…
朱年主編
本叢書按蔬菜、水產(chǎn)、家畜、家禽、山珍海味分類成冊，將流行的特色菜肴收入每…
耿希全主編
隨著人們生活水平的不斷提高，各種蔬菜、肉食等已難以滿足大眾的胃口，飲食作…
武之華編著
由于現(xiàn)代社會(huì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)吃的口味也越來越研究。吃點(diǎn)什么呢 …
史正良
匯淮揚(yáng)、川、粵、東北菜之精華！集東、西、南、北名廚之絕技！！一書在手吃遍…
孫培勝主編
中國飲食文化歷史悠久，美味佳肴如數(shù)繁星，各具特色。然而真正能讓大家一讀即…
肖桂林主編
合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，…
新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年…
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介…
煎炸菜好學(xué)易做，百姓飯桌的必備菜，600款美味集中華美食之大成。合理飲食使…
大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人…
黃春生著
蛋有多少種吃法？蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶葉蛋。還有嗎？當(dāng)然有?！逗喴椎啊肪汀?/p>
牛、羊、豬是我們?nèi)粘３缘米疃嗟纳?，除了其肉，它們的?nèi)臟、骨頭以及其他的…
白光，馬國忠主編
作為21世紀(jì)企業(yè)經(jīng)營管理者培訓(xùn)核心教程的《企業(yè)贏家四卷》，由經(jīng)濟(jì)學(xué)教授白光…
趙懷信編著
羅斌編譯
每個(gè)人都有理想、每個(gè)人都想成功，然而如何成功卻成為每個(gè)人心中的難題！數(shù)以…
朱振藩著
在大都會(huì)的高級(jí)排檔里，在鄉(xiāng)野的飲食小肆中，處處可見傲人的廚藝。爐火掩映間…
閻紅主編
烹飪專業(yè)高等職業(yè)教育教材。烹飪原料是烹飪活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。任何一種新的烹飪…
魏巍，張仁慶主編
本書詳細(xì)介紹了中國燒烤的發(fā)展史，中國燒烤的現(xiàn)狀以及各種燒烤技法，并配有1…
張恩來美食工作室編著
本書根據(jù)雞肉類別將菜肴分為八部分：整雞；雞胸肉；雞腿·雞爪；雞翅膀；…
本書根據(jù)豬肉類別將菜肴分為十三大類：里脊肉·瘦肉；五花肉；豬排；豬蹄…
本書根據(jù)葉莖菜種類將菜肴分為十大類：芹菜·西芹；白菜·生菜；空心…
本書根據(jù)糧食類別將主食分為八大類：大麥·高粱；糯米·蕎麥；黑米&…
本書根據(jù)禽蛋類別將菜肴分為十一大類：鴨·鴨肉；鴨肉；鴨舌·鴨掌；…
石溪主編
食品雕刻在餐飲活動(dòng)中越來越受到重視，并得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)同。無論在自助…
梁瓊白著
原書名：自制方便醬：臺(tái)灣尚書房文化事業(yè)有限公司授權(quán)出版：本書介紹了用XO醬…
