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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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中國(guó)名菜精品

暫缺作者

本書所選菜肴以國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定的各地名菜、地方菜為主要品種，代表中國(guó)菜肴…

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美味時(shí)令青菜600款

肖桂林主編

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介…

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小家盛宴做了就忘：500式家常美味菜譜

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)編著

翻開這本書會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有漂亮的圖片和煩人的數(shù)字計(jì)量。是的，生活中規(guī)則太多，…

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涉外·知識(shí)產(chǎn)權(quán)實(shí)用文寫作

黃平槐等編著

《涉外·知識(shí)產(chǎn)權(quán)實(shí)用文寫作》以介紹涉外[外交、外事、外經(jīng)貿(mào)、海關(guān)口岸…

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菜肴裝飾與盤配技巧

曹立濱主編

《菜肴裝飾與盤配技巧》是將菜肴美化由菜肴的造型延伸到菜盤周圍。根據(jù)菜肴原…

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家宴菜單

林清茶著

本書特別針對(duì)生鮮超市具有“一次購(gòu)足”的特色，將宴席前的配菜準(zhǔn)備工作，依超…

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肝膽病家常食譜

顧良伯

本書是《中華食療妙方佳肴》叢書中的一冊(cè)，該書就肝膽病的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行…

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大眾菜譜（主食）

祁瀾主編

飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營(yíng)養(yǎng)的三餐…

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美食新主張（海鮮&魚貝類料理）

車強(qiáng) 責(zé)任編輯

家常菜的基本條件就是做法簡(jiǎn)單又美味。這一系列的《快樂(lè)廚房》，便是將這些基…

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美食新主張（蛋&乳酪料理）

車強(qiáng) 責(zé)任編輯

一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動(dòng)了吧？打開本書吧。本書…

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美食新主張（小菜&宴客菜料理）

車強(qiáng) 編輯

宴客菜做出風(fēng)味與特點(diǎn)來(lái)，不僅可以增進(jìn)用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…

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美食新主張（豆腐&豆類料理）

車強(qiáng)

最適合中國(guó)人口味的正宗異域風(fēng)味。制作過(guò)程分解精細(xì)，一目了然。合理的副菜搭…

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美食新主張（春夏蔬菜料理）

車強(qiáng)

編輯推薦：快樂(lè)廚房。家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂(lè)廚房]，便…

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只愛咖啡

默非編著

當(dāng)咖啡館和“現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡”成為時(shí)尚時(shí)，我很多次聽到或見到時(shí)尚男女這樣形…

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雞尾酒調(diào)制袖珍彩色圖鑒：391種雞尾酒調(diào)制方法及基礎(chǔ)知識(shí)

（日）中村健二編著；孟實(shí)華譯

本書從古典傳統(tǒng)到最新時(shí)尚，介紹了391種雞尾酒，許多雞尾酒是其他書中沒(méi)有提…

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新編廣東老火靚湯

鄺穗編

飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…

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魚300味：廣東菜系

梁昌，廖錫祥編著

本書介紹了廣東菜系的烹制魚菜式300味，實(shí)際上是以廣東省美食之都順德市人的…

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高分調(diào)酒吧：最新完整版

朱秋樺，邱偉晃著；Toku Chao[趙道谷]攝影…

本書收錄了90道調(diào)酒飲品，內(nèi)容包括調(diào)酒基本知識(shí)、雞尾酒的調(diào)制等。

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吃出健康來(lái)

陳東著

全書共分9個(gè)篇章：強(qiáng)身防病篇：滋補(bǔ)強(qiáng)身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…

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川味湯羹190例

呂懋國(guó)主編；陳旭東[等]撰稿

《川味湯羹190例》包括禽類湯羹、瓜盅雞、菌香雞湯等內(nèi)容。

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中國(guó)貢茶

鞏志編著

該書羅列了八大篇章，敘述了中國(guó)貢茶的歷史淵源、貢茶的產(chǎn)制工藝、品類與茶藝…

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巧做花樣主食

俱進(jìn)，潘林主編；朱喬斯等攝影

本書介紹以大米、小麥、大麥、燕麥、玉米、紅苕、高粱、蕎麥為原料制作而成的…

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天府火鍋

潘勝林主編

本書將向您解析川菜制作技藝；點(diǎn)撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…

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面條鍋盔

黃家明主編

本書是1963年至1975年歷經(jīng)十余個(gè)年頭編寫而成的，由于資料是在特定地域、特定…

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紅案：菜品烹制技法

呂懋國(guó)主編；龍青蓉，呂懋國(guó)著

《紅案：菜品烹制技法》詳細(xì)系統(tǒng)地介紹了烹飪?cè)O(shè)備器具的使用、烹飪?cè)系倪x用…

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冷菜拼盤技藝

彭進(jìn)，潘勝林編著；秦嶺[等]攝影

藝術(shù)拼盤是我國(guó)烹飪技術(shù)的一朵奇葩，它不僅要有嫻熟的刀工技法，還要具備一定…

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廚房技藝大全

馬丁編著

\t\t

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家制風(fēng)味米飯400種

周范林主編

中國(guó)中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。風(fēng)味米面美食系列。中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

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巧吃妙做狗肉菜

王慧珍等編

暫缺簡(jiǎn)介...

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中式面點(diǎn)制作

劉耀華，林小崗主編

本教材是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、烹飪專業(yè)的主干課教材。教學(xué)內(nèi)容采用模塊結(jié)構(gòu)，分…

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上海流行點(diǎn)心

顏育宏著

這本書選取了118款極富特色的點(diǎn)心，并細(xì)分為油酥面類、蓬松面類、水調(diào)面類、…

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素菜

黃春生著

講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來(lái)越流行。本書介紹了多種素…

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PMP成功之路

6σ工作室編著

“6σ工作室”8位成員分別來(lái)自清華大學(xué)、摩托羅拉、惠普、中國(guó)網(wǎng)能、冶金部建…

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特色熱菜

錢以斌著

本書介紹了海河鮮、家禽肉、時(shí)尚、素菜4個(gè)類別近80款菜肴，特別注意原料、調(diào)…

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水粉畫技法表現(xiàn)（蔬菜水果靜物）

郭振山著

本書主要講述了水果類靜物的技法表現(xiàn)，其中包括培養(yǎng)你的色彩感覺能力、水果物…

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拼盤

殷守忠等編著

本書是現(xiàn)代廚師拼盤不可多得的一本參考書。內(nèi)容豐富多彩，實(shí)例包括：迎奧運(yùn)；…

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川味小吃

《川味小吃》編寫組編

重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點(diǎn)，我們?cè)诒緯腥浴?/p>
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中式面點(diǎn)技藝

朱在勤，陳洪華主編

《中式面點(diǎn)技藝》是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的主干課程，它與中等職業(yè)職業(yè)學(xué)校烹…

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美味大眾菜譜

王宇編著

我國(guó)烹飪技術(shù)歷史悠久，世界著名。有關(guān)烹飪技術(shù)的書籍出版很多，但其內(nèi)容大多…

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行政管理應(yīng)用寫作（修訂本）

郭恩吉，葉黔達(dá)，周介鈞主編

片斷：一定的組織形式把材料和觀點(diǎn)組成一個(gè)有機(jī)的整體、通?？刹捎脦追N方法：…

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