01熊貓指南:風味密碼
02好吃:百年糕點世家的秘傳…
03小城知味:尋找巴蜀地道川…
04發(fā)酵有點意思:漫畫川味,…
05趣味手繪日本料理
06廣東食語
07精釀好喝又有趣:中國精釀…
08壽司中的科學:揭開壽司美…
09豆?jié){果蔬汁制作大全
10一日三餐營養(yǎng)記:中國北方…
莊佩柔著
本書介紹了兒童營養(yǎng)餐的營養(yǎng)特點以及制作方法,并介紹了如炸豬排套餐、意大利…
可購
林清茶著
本書是“大眾好吃秘典系列”之一。相信許多人都有這樣的經(jīng)歷,三五好友相聚時…
王權
嫩豆腐:口感較嫩,質(zhì)地細滑,含水量多,適用于涼拌、清蒸或煮湯羹等。傳統(tǒng)豆…
邵萬寬著
本書試圖從餐飲潮流與經(jīng)營中闡述一些要義和思路,對流行菜式的論述也是以10多…
林淑珠著
本書是“大眾好吃秘典系列”之一。鮮美的海鮮(即海味水鮮,其中包括各種淡水…
湯品中豐富的營養(yǎng)、鮮美的口味,以及多變化的材料,總是讓人無法拒絕。尤其當…
蘇偉倫主編
讓你花最少的時間掌握你所需要的專業(yè)知識!這至少有三個領域能夠讓你充分發(fā)揮…
張煒著
這篇小說寫得非常自由,復雜卻又單純。整個看是一個破案故事——一樁用毒蘑菇…
夏瑪 著
蒸、燙、煮、燉、低油、無煙、水料理,材料簡單容易作,道道好菜色,讓你的腸…
林苛步著
本書為“美食大師林苛步作品系列”之一。八旬高齡的飲食文化大師林苛步,生動…
楊鈞凱,張小郁編著
中國多名茶:安溪鐵觀音、杭州松陽銀猴、安徽六安齊云瓜片、浙江顧堵紫筍、貴…
姜枝新
本書向您介紹了麻醬燒餅、肉末饒餅、胡蘿卜絲面餅、發(fā)面叉子餅等60種風味餅制…
劉洪編著
本書分為:水產(chǎn)類、畜肉類、禽蛋類、蔬菜類,介紹了“干貝鑲冬瓜”、“咖喱三…
曹亞黎主編
暫缺簡介...
劉翔飛
林華
編輯推薦:本書是福建菜譜系列中的閩西風味分冊。全書分成海鮮、肉禽等三部分…
李興春,王麗茹
吳美云,劉方成主編
本書針對考試期間考生身體上出現(xiàn)的種種問題,從兩方面進行論述和解答。一方面…
郭亞東
專用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)資格培訓教程:勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓…
吳杰編
《圖解家庭微波爐食品制作》共介紹了106例南北各地特色風味菜點,既有普通家…
北京市宣武區(qū)學前教育工作領導小組辦公室編…
兒童是人類發(fā)展的希望與未來。當今的兒童是未來建設祖國和保衛(wèi)祖國的棟梁,參…
凌海成主編
本書以精美的照片、簡潔的制作說明介紹了佛門素齋,主要包括熱菜、冷菜、湯菜…
林華編
《福建菜譜(閩南風味)》是林華編寫的一本福建省風味小吃菜譜??晒V大讀者…
本書為“美食大師林苛步作品系列”之一種。年屆八旬的林苛步為我國著名飲食文…
封長虎 編著
收中詳細介紹了每種菜肴所用的原料、制法、操作要領、特點及可替代的類似品種…
呂島著
呂島,湖北黃岡人,青年詩人。廣東省作家協(xié)會會員,畢業(yè)于武漢大學歷史學系和…
牟瑜編著
編輯推薦:本書既可用作大中專院校、各類職業(yè)技術院校教材,也可供在職者、自…
韓光明 等 編著
想做21世紀的完美女人嗎?21世紀的完美女人不僅僅聰明、優(yōu)雅、漂亮,21世紀的…
名小吃包括了在八閩大地上源遠流長、經(jīng)久不衰的各種風味小吃,本書詳細介紹了…
伍福生著
一套專為餐館酒樓老板、各級主管和從業(yè)員策劃的前瞻性、實用性和專業(yè)性叢書,…
沈宏非著;彭振戈攝影
本書介紹了廣州飲食市場的概況、特色等,內(nèi)容包括:澳門街、北京菜在廣州、頂…
樊文鋒著
本書全面地介紹了廚師工作各個崗位上的所需的技術技能,知識的容量十分深廣,…
禾藝編著
2O世紀大掠影:展示全球風云變幻,記錄國家興衰昌盛,褒貶政要恥辱輝煌;20世…
劉自華
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一,專為家庭學做肥腸菜而編寫。書中收了…
吳杰等編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一,專為家庭學做宮廷菜肴而編寫。書中從…
王俊玲編著
本書概述了北京餐館名店形成的歷史,北京名菜的基本構(gòu)成,以及北京名店的經(jīng)營…
王從仁著
本書前言本書是中國生活文化叢書中的一冊。該書從茶史漫話、名茶趣談、古今飲…
蘇志平,王利琴 編著
本書根據(jù)勞動和社會保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學教學大綱》編寫,是…
白常繼 編著
從營養(yǎng)學角度分析,吃豆腐勝于吃肉,因為肉類膽固醇含量最高,易造成人體動脈…
勞動和社會保障部教材辦公室組
本書是中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)的實習課教材。主要內(nèi)容有:炸、烹類菜肴,熘…