蘑菇菜

梁瓊白著

平菇藕片湯：材料：平菇4朵、蓮藕1節(jié)、紅棗10粒、姜2片、排骨300克。調(diào)味料：…

可購

美味小菜

張皓明著

國人的飲食，講究內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…

可購

詩——生存體驗的世界

王純菲著

本書內(nèi)容包括：詩思維的特征及生存依據(jù)；詩的情感體驗及其表現(xiàn)性；詩的形象元…

可購

用蛋做菜

梁瓊白著

蛋的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，其中最主要的營養(yǎng)成分即蛋白質(zhì)。雞蛋…

可購

煲仔鐵板造新意：中英對照

林德[等]編

本書收錄了46個菜譜，包括“大良茄子煲”、“紅燒果子貍”、“滋補(bǔ)鹿腩煲”、…

拿手好粥

劉少文著

本書的主要內(nèi)容包括：明火白粥、鮑魚雞絲粥、冬菇雞粥、鴛鴦雞粥、雞胗粥、粟…

可購

巧吃豆腐

梁瓊白著

本系列書中所列菜品的材料常見，制作方法簡便，而且圖片精美，文字平實；相關(guān)…

可購

拿手煲仔菜

劉少文著

本書的主要內(nèi)容有：蒜頭豆鼓雞煲、蜆蚧雞腿煲、花雕雞煲、銀耳椰子雞煲 核桃…

可購

漁村大魚頭 千面蝦百搭菜：中英對照

林德[等]編

《中華美食系列之三》向喜歡河鮮、海鮮的朋友們介紹河鮮、海鮮的新做法、新吃…

可購

海鮮新吃法：中英對照

林德[等]編

本書收錄了46個菜譜，包括：“鮮甜沙蟲煮瓜件”、“?；仕勺邮ⅰ?、“琥珀石斑…

中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案

教育部職業(yè)教育與成人教育司，教育部職業(yè)技…

本書內(nèi)容包括中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程設(shè)置、主干專業(yè)課程教學(xué)基本要求、專業(yè)…

新菜特菜制法300例

王增編著

書中詳細(xì)介紹了30種新菜特菜的名稱、產(chǎn)地、形態(tài)、營養(yǎng)成分，重點介紹了300例…

可購

川味家常菜

鄭紹武編著；王滌寰攝影

本書收有：“泡椒仔雞”、“花竹魚翅”、“麻婆豆腐”、“剁椒魚頭”、“五柳…

可購

川味小吃

鄭紹武編著；王滌寰攝影

本書為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜的歷史典故或…

可購

源遠(yuǎn)流長：家常菜

董周相著

專家提示廣大讀者，老話的說“豆腐白菜保平安”，實際上就說：吃素能使血液偏…

可購

四川菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請川菜名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面對…

廣東菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請粵菜名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面對…

家常小炒食譜精選

林家賢編著

小炒是運用最為廣泛的烹調(diào)方法之一，不管是賓館，還是食肆，抑或家居，均以其…

可購

都是牛肉

梁瓊白著

本書內(nèi)容包括四大類。分別為肉片類：百合牛肉、蠔油牛肉、沙茶牛肉、金針牛肉…

可購

巧做家常飯菜

余小民，于大群主編

本書介紹了“蟹黃湯包”、“豆沙包”、“蝴蝶卷”、“肉絲鍋餅”、“德式雞肉…

江浙菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請江浙的名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面…

碧潭飄雪

徐金華編著

本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對茶文化進(jìn)行的…

可購

中式面點

邵萬寬主編

本書內(nèi)容全面，涉及面廣。為實施《中式面點師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，在本教材的使用…

可購

西式烹飪

孫在榮主編

為了提高旅游從業(yè)人員的技能不平，國家旅游局曾經(jīng)在20世紀(jì)90年代初組織編寫過…

可購

中國地方特色風(fēng)味（副食篇）

張勝文主編

本書收入了“醉雞”、“烤鹿肉”、“棒棒雞”、“五香皮蛋”、“白云豬手”、…

妊產(chǎn)婦營養(yǎng)食譜

曹懷濰譯著

本書主要講述了孕婦飲食與營養(yǎng)攝取方法、烹調(diào)基礎(chǔ)知識；介紹了五個食品群的烹…

可購

家常菜典（動物篇）

張勝文編著

暫缺簡介...

可購

創(chuàng)新廣東菜（一）

梁昌，廖錫祥編著

本書介紹了250多款具有創(chuàng)意的粵菜菜式的用料、制法、特點和創(chuàng)意所在，在介紹…

可購

蘿卜美味30種

孫利平，李文芳編著、攝影

本書以各種常見蘿卜為主要原料，精選了味道各不相同，深受大眾歡迎的蘿卜美味…

可購

附味青蔬：養(yǎng)生菜

董周相著

北京的胖子數(shù)量全國第一，這個令人吃驚的統(tǒng)計數(shù)字確實事出有因。北京市健康教…

可購

中華名菜精選

曹偉主編

中國烹飪淵源流長，經(jīng)過數(shù)千年來不斷發(fā)展和改良，憑著技術(shù)精湛，品種豐富，流…

可購

特色餅品30種

吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳杰，吳學(xué)智，…

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味餅品而編寫。書中精…

可購

新編大眾菜譜518

田三珠主編

本菜譜內(nèi)容包括：“烹調(diào)技術(shù)常識”、“涼菜”、“熱菜”、“西餐”、“四季家…

中華名優(yōu)風(fēng)味小吃

汪明[等]主編

民以食為先，每個人活在社會上，要生存，要工作，要享受生活，免不了每天都要…

可購

應(yīng)用文寫作知識

廖健春，陳曦編著

《應(yīng)用文寫作知識》是編著者將近二十年應(yīng)用文寫作教學(xué)、研究經(jīng)驗的結(jié)晶。它具…

可購

微波爐食譜

程鴻彬編著

內(nèi)容提要 本書介紹了使用微波爐烹制肉食類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、米面 類…

可購

雙色雙味料理

焦守正[等]編著

“料理”又作“撩理”，當(dāng)作照顧、安排講?！墩f文解字》中有：“撩，理也，謂…

可購

好菜一鍋煮

羅進(jìn)雄著

《上海史研究譯叢》精選當(dāng)今海外一流學(xué)者有關(guān)近現(xiàn)代上海史研究的經(jīng)典之作，可…

可購