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01烹飪科學(xué)原理
02學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與膳食管理
03湘菜
04零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
05甘苦同食：中國(guó)客家鄉(xiāng)村的…
06閩菜
07紫砂問(wèn)茶
08漢堡之書
09八閩食記
10調(diào)酒學(xué)：殿堂級(jí)大師經(jīng)典之…
春生編著
中國(guó)有句古話：“巧婦難為無(wú)米之炊”這句話在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊…
可購(gòu)
王先奎編著
這是一本食譜，介紹了土豆的各種食用法。全書對(duì)每道菜都給出了原料制作過(guò)程及…
孫洪升著
本書視野宏闊，運(yùn)思慎密，在嚴(yán)密的邏輯思維下，建立了較完整的體系，在一些問(wèn)…
許堂仁著
本書介紹鮑魚的品種、特征以及烹飪菜例。該書共設(shè)計(jì)了40道以鮑魚或鮑魚醬入菜…
林可行編著
暫缺簡(jiǎn)介...
朱悅雄主編；朱悅雄[等]編撰
《新應(yīng)用寫作》分上、中、下三篇，共二十一章。上編為應(yīng)用寫作通論；中編為公…
可讀可購(gòu)
孫利平編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭做美味野菜而編寫。書中精選…
李樂(lè)清編著
本書主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨(dú)特魅力講起，分別介紹了火鍋的設(shè)備用品、原料和…
禾藝編著
本書收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…
高炳義著
本書介紹了著名廚師高炳義和他的烹飪藝術(shù)。主要內(nèi)容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜…
凌云編
梁東方編
趙曉編
暫缺作者
陳秀娥編
黃梅編
馮蘋歆編
黃培先編
張芳編
王致福編著
本書詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…
茂林主編；王強(qiáng)杰[等]編
本書介紹了鮮肉的識(shí)別、豬肝的選購(gòu)、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、…
祁瀾主編
本書共收入便捷快餐500例，其中有：“份兒飯、小炒類”；“風(fēng)味什錦飯類”；…
鄧開榮編著
胡志強(qiáng)主編
未來(lái)餐飲業(yè)的一切競(jìng)爭(zhēng)，將集中體現(xiàn)在人才的競(jìng)爭(zhēng)和人才的素質(zhì)上，特別是體現(xiàn)在…
林清茶著
林則普主編
本書在參賽的6099款菜點(diǎn)品種中選出了其中的面點(diǎn)作品和冷拼作品共150余款，匯…
劉振華編著
本書介紹了“火腿白梨沙拉”、“火龍果沙拉”、“荔枝山楂沙拉”、“什錦水果…
劉長(zhǎng)生編著
本書介紹了京燒爐肉、京醬肉絲等30例京菜，魚羊鮮、銀龍鳳絲等30例魯菜，麻辣…
王啟武等編著
本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆…
李培雨著
本書介紹了“富貴龍蝦”、“二龍相會(huì)”、“蛋花干貝羹”、“山東海參”、“五…
李發(fā)順，丁美鳳編著
由于下酒菜具有以下特點(diǎn)：冷吃不變味，久放不失形；易于儲(chǔ)藏，一次制作，可多…
祁瀾主編；張燕華[等]編
本書收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風(fēng)味早點(diǎn)，還特意精心編寫了已開始流行的廣式…
王駿，黃定〓編著
這本書集上海杭州菜之精華，選出了155款菜，并細(xì)分為“冷菜”、“熱菜”、“…
陳夏輝等編寫
曾記得，我們編寫《重慶江湖菜》的初衷是：為正宗川菜菜譜拾遺補(bǔ)缺，為繼承發(fā)…
上海虹橋賓館編
本書詳細(xì)介紹了雞尾酒，果蔬汁，調(diào)配果汁，咖啡以及各類圣代，奶昔等等150余…
本書介紹的夜宵包括以下各類：“特色小吃”、“面類飯點(diǎn)”、“米類飯點(diǎn)”、“…
馬鳳琴[等]編著
編輯推薦：中華傳統(tǒng)飲食文化叢書·面點(diǎn)系列。本書編者試圖總結(jié)和展示我國(guó)…
茅建民
湯菜以湯汁為主，配有動(dòng)、植物原料，清新爽口，清淡鮮美，不油膩，其口味有咸…
丘麗萍著
不用復(fù)雜的配料，也沒有繁瑣的程序，每天，你不必為做什么菜而發(fā)愁……讓丘麗…
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