01紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
02你不是咖啡小白
03素·味
04趣味手繪日本料理
05川味之魂
06精釀好喝又有趣：中國精釀…
07湘菜
08海外中國研究·飲食的…
09食物小傳：大米
10絲綢之路上的葡萄酒
戴建葆著
暫缺簡介...
郭泮溪著
歷史是割不斷的。許多古老的習俗仍然在現(xiàn)實社會生活中產(chǎn)生著重要作用。當中國…
可購
陳可石，黃儀編著
麗新，曉東編
鄧開榮等編寫
胥元誠口述；張建辛整理
本書匯集整理了120余道日常生活中的簡單鴨菜譜和節(jié)假日宴請賓客的高檔鴨菜譜…
廣州市服務局烹飪教研組編
張進輝編著
蝸牛肴是當今世界的四大名菜之一。本書較詳盡地介紹了蝸牛的一般常識，蝸牛的…
仇尼主編
本書對我國各種風味食品的源流、特色、制作、發(fā)展，及至趣事軼聞、傳說、典故…
陳學真主編
樊衍錫著
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要《食堂烹飪指南》是一本專供從事機關、部隊、學校、廠礦等企事業(yè)單位…
黃永進等編
屈小洪等編
老通城酒樓編寫
達章，華劍編
方雅，莫難等編著
本書囊括了水產(chǎn)類菜的烹飪方法，以及臺灣香港菜譜，是一部水產(chǎn)類菜的小百科全…
董淑炎等編著
馬樹桐主編
古月，聿日編
索達吉編
宋伸仁主編
本書主要內(nèi)容包括：食堂會計核算的基本方法，貨幣資金和結算業(yè)務的核算與管理…
栗健編著
本書共收錄600余種粥。
王文光編
金鳳，寶森主編
高云升等編
宏圖編
梁維國等編
吳正格著
品紅編
魏偉，葉秋編
渼湜浹編
曲梅等編
本書介紹雞類、鴨類和其他類的做法，原料和特點。
本書收集菜肴275個，對每個菜的原料、份量、制作方法等作了介紹。
彭鵬等編
萬力編
時中編
王新權編著
本書共有6章∶筵宴起源發(fā)展、宴會服務、宴席禮儀、宴席種類、宴席菜肴、宴席…
