01味道的傳承 影響中國(guó)菜的…
02簡(jiǎn)·奧斯汀和她的英格…
03征服者的盛宴：影響世界史…
04烹飪基礎(chǔ)知識(shí)
05大廚不外傳的黃金比例調(diào)醬…
06全魚(yú)料理：海鮮料理大師的…
07好食光：超簡(jiǎn)單下飯菜
08牡蠣：征服世界的美食
09家 酒場(chǎng)：67道下酒菜，在…
10第一次煲湯
陳真等編著
本書(shū)介紹了自制冷飲、冰制品、乳制品等90余種食品的配方和做法，還有50種藥酒…
曹宗慧著
暫缺簡(jiǎn)介...
高仁旺編譯
本書(shū)系地道的法國(guó)烹飪，分為小吃類、湯料類、糕點(diǎn)等9大類共計(jì)169種，逐一介紹…
孟士信，趙國(guó)華編著
書(shū)脊題名：豆腐菜三○○例。
劉自華著
徐立群整理；孫煥武口述
凌力元，閿筠編著
本書(shū)主要介紹適用于廣大消費(fèi)者的家庭主食制作方法。全書(shū)分糕點(diǎn)、羹湯、包子、…
徐家水口述；徐永勝整理
本書(shū)介紹200種豆腐菜的烹調(diào)方法，分拌、炒、炸、燴、燒、蒸釀、湯和其它共七…
王益三，王振才編
本書(shū)系統(tǒng)地講述了家宴常用的烹調(diào)方法和常用原料的選擇，加工。
周三金，顧瑞華編
商業(yè)部飲食服務(wù)局編
石蔭祥編著
《川味小吃》編寫(xiě)組編
（英）莉齊·博里德著；田淑芳，李維冰譯
胡長(zhǎng)齡等編著
蘇樹(shù)生編寫(xiě)
吳正格著
本書(shū)分別記述了作者對(duì)烹飪事業(yè)的見(jiàn)解，對(duì)某些菜系傳統(tǒng)風(fēng)味及古典筵席知識(shí)的探…
崔澤海等編寫(xiě)
吳文沐，劉家田著
本書(shū)以菜譜為主，收集了安徽著名的傳統(tǒng)菜點(diǎn)和創(chuàng)新菜。
宋偉濤整理
（日）愛(ài)新覺(jué)羅·浩著；王仁興譯
莫難編著
本書(shū)介紹了200例蛋類菜及50種蛋類糕點(diǎn)的制作方法。
杭州市飲食服務(wù)公司編
劉濤編
何星等編著
上海市錦江（集團(tuán)）聯(lián)營(yíng)公司服務(wù)食品技術(shù)研…
西寧市飲食服務(wù)公司編
郭亞?wèn)|編著
本書(shū)共分10章，分別就西餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論、原料加工知識(shí)，各類菜湯的制作、進(jìn)食…
速泰春編著
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)長(zhǎng)汀編輯組…
（清）童岳薦編撰；張延年校注
羅玉桂著
民用技術(shù)訓(xùn)練試用教材。本書(shū)系統(tǒng)地介紹了烹飪知識(shí)與技術(shù)，菜肴烹調(diào)和面點(diǎn)制作…
羅蘭，徐秋著
本書(shū)分別介紹了155種北方家常小菜的配料和制法。
熊四智著
蔡元海編著
雷亨朗，楊紫霜編
胡長(zhǎng)齡編著
本書(shū)總結(jié)了南京菜形成以及制作工藝特色，對(duì)烹飪技術(shù)要領(lǐng)、風(fēng)味、傳統(tǒng)工藝等方…
李田編著
本書(shū)內(nèi)容包括：談天說(shuō)地話烹調(diào)、特殊飲食譜、與菜肴相配的美食、家宴配菜四部…
汪榮，張慧著
本書(shū)共有130例冷葷拼擺造型圖案，并介紹了這些菜肴的選料、刀工拼擺等技法?！?/p>
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