01日本主廚筆記：貝料理專業(yè)…
02簡單易做家庭餐Simple - …
03家常菜秘訣一學(xué)就會(huì)
04牡蠣：征服世界的美食
05名廚時(shí)尚精品菜系列·…
06米飯的126種創(chuàng)意料理
07不辣不吃
08空氣炸鍋創(chuàng)意食譜（88道美…
09好食光 四季皆宜養(yǎng)生粥
10金湯銀線 中國非物質(zhì)文化…
施繼章，邵萬寬編著
本書系統(tǒng)地講述了中華民族飲食傳統(tǒng)、烹飪的歷史演變，中國當(dāng)代烹飪的特點(diǎn)，地…
湖南科學(xué)技術(shù)出版社編
暫缺簡介...
江蘇省商業(yè)?？茖W(xué)校中國烹飪系8402班編著
本書按春、夏、秋、冬四季原料的不同應(yīng)市時(shí)間，以一日一菜形式介紹三百多種菜…
宋偉濤，繼舸等編著
劉培義，王滿敏編著
本書收集了中國主要燒雞產(chǎn)地的有關(guān)燒雞技術(shù)工藝與佐料配方。
胡濟(jì)滄編著
張廣鑄等編著
本書介紹了香茹類、金針茹類、口磨類等食用菌菜肴的作法。
陶震編著
本書詳細(xì)介紹了150多種適于城鄉(xiāng)家庭制作的物美價(jià)廉小食品，及制作方法。
王子輝，趙行陽主編
湯其舜編
林正秋等著
本書介紹了宋代的食業(yè)概貌、飲食風(fēng)俗、菜點(diǎn)款式，并介紹了宋代菜肴、飲茶點(diǎn)百…
任百尊主編；錦江聯(lián)營（集團(tuán)）公司，服務(wù)食…
本書介紹了500種外國菜的做法。
蔣榮榮等編著
金云臻著
本書把舊時(shí)代北京城區(qū)獨(dú)具特色的市井傳統(tǒng)小吃如：灌腸、豆汁、蜜麻花、“驢打…
葉揚(yáng)等編
本冊(cè)書收魯、蘇、川、粵四大菜系名肴415款。
梅方，谷季樸編著
本書闡述了中國烹飪的藝術(shù)性。全書共分3章，內(nèi)容包括中國烹飪藝術(shù)的特征、中…
薄奉久編著
王慕同等編著
選收營養(yǎng)風(fēng)味面點(diǎn)26例、菜肴186例。
吳軍幼，陳立穩(wěn)編
程爾曼，姜潤泉編著
本書介紹了家用自動(dòng)電焗爐燒烤烹飪方法，144種菜肴、100種點(diǎn)、42種復(fù)合調(diào)…
吳正格編著
本書詳細(xì)地介紹了清朝宮廷的御膳情況，如乾隆、慈禧、溥儀的進(jìn)食習(xí)慣、款式，…
京楚，黎民編著
本書介紹了400種涼菜的制作方法。
張毅等編著；苗大林等繪圖
介紹食品雕刻的發(fā)展、分類、刀具、刀法、原料、制作過程。分別對(duì)花卉、整雕、…
胡永安編著
本書介紹英法意三國的名菜近400種，每種菜肴的用料、份量、作法、特點(diǎn)及操作…
索達(dá)吉編
劉景文編
本書擷取各地小吃精華，按烹制方法分類，書中詳細(xì)介紹了每品小吃的用料、制法…
曹宗慧編著
董曉波等編
李培雨著
全書共分食雕、冷花、熱菜造型三部分130多個(gè)菜品。
中國孔府菜研究會(huì)編寫
中華傳統(tǒng)食品大全編輯委員會(huì)臺(tái)灣分編委員會(huì)…
本書介紹了各種帶有濃厚地方特色和民族特色的臺(tái)灣傳統(tǒng)食品的制作方法和特點(diǎn)等…
許衡編著
何鳳英，李云清編著
巫德華主編
本書按冷菜、配菜、小菜類;細(xì)點(diǎn)、小吃、甜食類;湯粥、冷食、飲料類劃分為三大…
四川省烹飪協(xié)會(huì)，《四川烹飪》編輯部編
收入1988年舉辦的四川省第一屆烹飪技術(shù)比賽獲獎(jiǎng)的和有代表性的菜點(diǎn)150多個(gè)?！?/p>
車鑒編著
本書列出了一百款塘魚的烹調(diào)方法，每款均詳述其主料、配料、調(diào)味料、火候。
聶鳳喬等編
盧躍興編寫
本書共分三大部分，一、食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)，二、浮雕參考圖案，三、食品雕刻圖…
戴建葆著
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