01烹飪基礎(chǔ)知識
02牡蠣：征服世界的美食
03神之水果
04大董中國意境菜2023·…
05雜糧與科學(xué)的美味邂逅
06名廚親傳點心與小食
07跟《本草綱目》學(xué)做養(yǎng)生家…
08大廚不外傳的黃金比例調(diào)醬…
09金版家人愛吃的菜
10薩巴廚房：簡單減糖餐，輕…
陳惠英主編；程誠等編著
本書分七大類，介紹了上千種米食的用料與制作方法，并介紹了部分國外的米食制…
董尚效，烈云編著
本書介紹了全國40余位第一流廚師的絕技203種。
琚杰編
暫缺簡介...
程志等編著
曹宗慧，邵毅仁編著
韓笑等編
鄧庭富，邵月異編著
李曾鵬展編著
可購
時云編
楊景云，張芳忠編
李壯，馮麥鈴編
周范林主編
本書介紹了全國各地200多種風(fēng)味小菜的制作方法，如蘿卜、土豆、百合、大蒜等…
劉自華編著
陳阿林，陳晨編著
本書介紹了365道家常菜的制作方法，分為冷菜、熱菜兩部分。
張仁慶主編
本書包括優(yōu)秀菜例制作方法和優(yōu)秀論文選兩部分，圖文并茂地介紹了280道名菜?！?/p>
吳洛加，陳小林編寫
王洪選編
本書選編佳肴名菜譜600余種，介紹其用料和制作方法。
張寧主編
本書匯集上海名廚杰作130種，以一菜一照形式和簡要文字說明。
霍忠賓編著
唐毅，馮偉禎整理
本書包括：家庭菜譜、地方風(fēng)味、飲食常識等7類。
鄧開榮編寫
本書介紹全國各地風(fēng)味獨特2000種小菜的制作方法。
江楓，黃沙編著
本書介紹了300種中國面條的制作技藝，并介紹了部分外國面類的制作方法。
羅松柏等編著
史正良等編寫
梅方主編
分5部分：廣東面點、江蘇面點、北京面點、四川小吃、廣東早茶。
許驊編著
王者燦，申蕾編
戴紀(jì)明，王滌寰攝影；劉景文，吳國印撰文
本書圖文并茂地介紹了精美飯菜佳肴138款。
竇乃榮[等]著
王家坤編著
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會主編
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材。
高云升主編
楊瑞堂編著
周月林編著
本書共編寫120套菜單，每套含3菜1湯，計480只菜肴。
李樂編
勞動部教材辦公室組織編寫
