（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著
本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…
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（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，日本中國(guó)料理協(xié)會(huì)編著
中國(guó)烹飪技法最新權(quán)威工具書；全國(guó)烹飪大師示范經(jīng)典菜例；55種基本技法、300…
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（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著
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彭兆榮著
本書從人類學(xué)儀式理論、儀式的文學(xué)人類學(xué)解釋、與自然生態(tài)的關(guān)系、酒神系譜、…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，日本中國(guó)料理協(xié)會(huì)編著
本書對(duì)中國(guó)烹飪技法進(jìn)行了明確的認(rèn)定和合理的分類，對(duì)各類不同技法作了準(zhǔn)確的…
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