01手作曲奇
02我的手作減糖便當
03面點制作技術
04烘焙星球 阿木的手作烘焙…
05奶油霜抹面蛋糕
06家庭面包夢工廠
07中華傳統(tǒng)糕點圖鑒
08安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解…
09自家面包烘焙教室
10手作面包科學
呂鴻禹 著
《跟老師傅做懷舊糕餅》由有著 60 余年點心制作經驗的老師傅呂鴻禹所著，介紹…
可購
小山進 著
奶油奶酪是烘焙中必不可少的靈魂原料，在這本食譜集中，收錄了小山進用奶油奶…
周毅 著
在世界權威性翻糖蛋糕大賽中屢屢獲獎的周毅傾力打造出11款各具特色的卡通人偶…
[法] 揚·布里斯 著
作者揚·布里斯于2009年創(chuàng)造了獨特的“陀飛輪”擠花技術，如今這項…
[日] 根岸清 著，孫中薈 譯
《開家意式冰激凌店》是為餐飲經營人士設計的意式冰激凌（GELATO）開店教程，…
世界權威性翻糖蛋糕大賽中 獲全場特等獎的作品——武則天，和醉臥忘憂境 首次…
世界權威性翻糖蛋糕大賽中 周毅兩次獲得大獎 西點這個屬于西方領域的賽事 首…
[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，張弦弛 譯…
巴黎麗茲飯店的首席糕點師、行政主廚弗朗索瓦·佩雷帶領我們走進這…
新東方烹飪教育 著
本教材系新東方烹飪教育結合多年教學經驗，組織專業(yè)教師編寫的一本為烘焙愛好…
王森 著
本書從基礎產品入手，挑選國際名廚們的“小甜品”向大家展示。這些名廚有小野…
李緡持 著
這本書是韓國大師級巧克力技師、焦糖巧克力技師學院主廚李緡持的又一力作，簡…
林文中 著
《蛋糕研究室》通過調整蛋、糖、油、粉、液體五種基礎原料的比例，進行實驗分…
梁鳳玲 著
烈日炎炎，樹上的蟬難耐地不停鳴叫，此時的人們仿佛只有飲下一杯冰飲，品上一…
錢峰，程璞 著
為了推進社會主義文化強國建設，弘揚中華美食文化特別是中式烹調技藝、傳播中…
日本柴田書店 著，楊爽 譯
《甜品學院：75家名店171款招牌甜品秘方》收錄了75家高檔餐廳和甜品店名師精…
薩巴蒂娜 著
甜品一向受人喜愛，但卻又因為繁瑣的步驟和偏高的難度將很多人勸退，這本書相…
[日] 小嶋留味 著，夏威夷果M 譯
本書詳細介紹了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。書中包含了曲奇的基本操作…
段曉雯 著
內容推薦： 烘焙入門：介紹了烘焙工具、基礎原料、調味料+烘焙操作注意事項、…
艾力克?徐 著
法籍華人面包師帶來正宗法包做法。包含法式烘焙理念，以及20款法棍或低糖油面…
[日] 川上文代 著
《糕點、甜點制作大全》是日本川上文代老師寫給烘焙新手的案頭教科書。戚風蛋…
林育瑋，黃宗辰 著
本書收錄六大單元，42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析，匯聚兩…
黃宗辰 著
本書特色各單元由淺入深，每單元以一兩種面團為基礎，衍生變化不同款。囊括家…
[日] EI出版社編輯部 編，郜琦 譯
歡迎來到面包的世界！面粉應該如何選擇7日本國產面粉與法國進口面粉在面包的…
[日] 津田陽子 著，王春梅 譯
本書是理論和實操相結合的典范， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手，或者…
吳育娟 著
超人氣家庭面包制作食譜
劉顏 主編
本書是西式面點工藝學教材，主要介紹西式面點的基礎理論知識、西式面點的分類…
于蓉蓉，張文昌 譯
本書介紹了烘焙新手也能制作的無麩質法式點心。全書采用步驟圖解的形式詳細介…
呂昇達 著
《手作83款人氣餡料面包》為讀者詳細介紹83款人氣餡料面包的制作方法，從工具…
[美] 彼得·萊因哈特 著，何文，晏夕 …
在這本備受贊譽的《學徒面包師》的15周年修訂版中，彼得和大家分享了他的成果…
美食生活工作室 編
98道超美味愛心甜點重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經典配方，一學就會。餅干、…
艾霖 著
抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌?！赌逃退娴案狻烦艘徊讲健?/p>
11 著
● 優(yōu)選6大極簡品類，詳解185條操作要點，新手也能一次成功：簡單拌的麥芬蛋…
張冬梅，黎海紅，邵珍美 編
本書分為八個模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點制作、蛋糕制作、面包制作、…
[法] 埃迪·班納姆 著，霍一然 譯
本書由當代知名糕點大師埃迪·班納姆傾情奉獻，堪稱糕點制作白皮書…
[菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾，[菲] 克里斯…
本書收集了四季風格的乳酪裱花蛋糕制作流程，帶你學習適合一年四季不同主題蛋…
邱子峰
《中華傳統(tǒng)糕點圖鑒》根據(jù)節(jié)氣重新整理了民間、宮廷廣為流傳的中式糕點，挑選…
張高杰 編
這是一本操作簡單、方便實用的適合家庭操作的面包烘焙圖書，本書是幫助初學者…
[日] 佐川久子 著
本書是日本人氣面包教室課程大公開，用三種基礎面團巧妙做出各種美味面包，隨…
李舒 著
點心出自中國。 這本小書將追根溯源，縱覽，盤點，反復審視來自中國大江南北…
[德國]德國特布納出版社, 德國國家面包師團…
本書精選了德國面包專家和國家面包店團隊的13名成員的面包食譜。誘人的面包如…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 