01第一次做西點
02烘焙星球 阿木的手作烘焙…
03中國點心（1）
04學徒面包師（新版）
05面包寶典：彭程的優(yōu)美人生…
06自家面包烘焙教室
07用科學方式了解糕點的為什…
08糕點、甜點制作大全
09奶油霜抹面蛋糕
10香港型格蛋糕
[日] 西川功晃 著；鄭秋嬋 譯
西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，帶給你超越想象的全新口感體驗！從原料上…
可購
法國藍帶廚藝學院 著；邢彬 譯
歡迎來到巧克力的至尊王國，在這里，您會發(fā)現(xiàn)最愛的巧克力變身為各種美味、誘…
[日] 本橋雅人 著；本書編譯組 譯
距今三十年前，馬卡龍的配方從法國流傳至日本。當時的西點師傅們按著該配方再…
[韓] 高尚振，[韓] 崔尚浩 著；鄭丹丹 譯
韓國烘焙大師的免揉發(fā)酵面包寶典。親手示范如何避免煩瑣、勞累的揉面過程，輕…
[日] 小嶋留味 著
在《小嶋老師的戚風蛋糕&經(jīng)典蛋糕》DVD講座中，我們將要學習在蛋糕坯中加…
[美] 雪莉·康頓斯基 著；張云燕 譯
《甜品時間：杯子蛋糕》包含46款杯子蛋糕配方，搭配餡料、糖霜、淋漿，配合別…
[日] 石澤清美 著；于春佳 譯
奶酪蛋糕自誕生以來，一直深受人們歡迎，是西點店里必備的蛋糕類型?！ ?…
王森 編
蛋糕是西點中高貴、奢華而神秘的一個大家族，隨著時代的發(fā)展，蛋糕慢慢呈現(xiàn)出…
自己動手制作餅干，何等愜意，健康無添加的點心溫暖著全家人的胃。按照《餅干…
面包，是清晨醒來后甜蜜的問候，是午后困頓時提神的表情，是巧手媽媽給寶貝的…
如果將蛋糕比喻成一個女子的話，那么精心設(shè)計的裱花將會使這個女子變得更溫潤…
[日] Junko 著；譚穎文 譯
在不同的餅干上，做點造型和變化，就能使它搖身一變，成為超級可愛、獨一無二…
《蛋糕裱花技巧：時尚蛋糕100款》共展現(xiàn)100多款家庭水果裝飾蛋糕的制作過程，…
孟兆慶 著
隨書附贈DVD，示范書中7道成品，解析水調(diào)面食與發(fā)酵面食的相關(guān)重點?！ ⊙永m(xù)…
《彩繪蛋糕卷》出版后，在讀者中引起巨大反響，日本最受歡迎的彩繪蛋糕卷作者…
瑞雅 著
《隨手查系列：從零開始學烘焙》配有精美的菜品圖片及步驟圖片，并詳盡地介紹…
[日] 山下珠緒，倉八冴子 著；櫻的食彩浪漫…
割口：烘烤法棍等面包時在面團上割開的口子，使水分揮發(fā)得更充分?！ ∮羞@樣…
人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心，艾…
《西式面點師（高級）國家職業(yè)技能鑒定考核指導》是西式面點師國家職業(yè)技能鑒…
咖啡與西點的搭配，要想合乎心意似乎也并不簡單，好在總有大師的經(jīng)驗，可以讓…
日本美食工作室 編；陳亞敏，柳珂 譯
《烘焙新手必備的甜品制作教科書》是一本經(jīng)典的甜品制作教科書，特別適合烘焙…
[日] 伊原靖友 著；崔巖 譯
《跟著DVD輕松做面包》是書中緣2015最新推出金牌烘焙書籍，本書共介紹了主食…
姚誠 著
《甜心筆記》是夏日星策劃出版的第4本美食繪本?！ ∵@是一本關(guān)于美食的浪漫…
[日] 梶原慶春，[日] 淺田和宏 著；許月萌…
《永不失敗的面包烘焙教科書》由步驟及Q&A兩章構(gòu)成。步驟這一章介紹了基…
王安琪 著
如今，從食品安全角度，以及營養(yǎng)美味、豐富生活的角度，越來越多的人在家自己…
[韓] 崔乘株 著；金慧靜 譯
如果您想制作面包和點心，但因為覺得很難和很復(fù)雜而猶豫的話，請閱讀《輕松制…
鐘莉婷 著
每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶，這本水果甜點食譜書，將帶給你更多的驚…
[韓] 崔文奎，[韓] 吳明錫 著；金慧靜 譯
《幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙》是一本烘焙的入門圖書，韓國著名面點師在…
吳文達 編
《零失敗學烘焙》從基礎(chǔ)烘焙開始，一一詳細介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“…
Julia（翟智怡） 著；Julia 譯
這是Julia老師的手烘焙入門食譜書。書中的食譜分健康早餐、優(yōu)雅午茶、治愈小…
[英] 瑪莎.戴（Matha Day） 著；謝揚 譯
《烘焙大全：蛋糕 酥撻篇》薈萃了各式蛋糕、低脂甜點、派和撻類的制作方法，…
從面包制作的基礎(chǔ)工具、材料入手，一一詳細介紹了“基礎(chǔ)款面包”“甜面包&am…
《烘焙大全：面包 餅干篇》薈萃了英國、法國、德國、意大利、美國等歐美國家…
深入淺出地解說酸奶的奧秘，呈現(xiàn)以下鮮品的制作方法： 19款各口味自釀酸奶…
曹繼桐 著；王偉江 攝影
《翻糖》是高級西點技師，中國烘焙專家，國家級考評員、國際烹飪大師、國際裁…
漢竹，薄灰 著
隨書超值附贈《一看就會8款經(jīng)典面包卡片》 做面包，就這么簡單！ 放下…
[韓] 樸善熙 著；李花子 譯
《自己動手做美味三明治》是一本來自韓國的三明治制作。作者對西餐極為擅長，…
謝煒貞 著
《天然酵母面包》為臺灣版權(quán)圖書，從基礎(chǔ)入門講起，介紹了調(diào)理面包、吐司、歐…
[日] 旭屋出版編輯部 著；易鶴同 譯
《面包面團事典》匯集了日本人氣面包師的100種面包坯調(diào)配制作方法，并將其分…
[日] 旭屋出版編輯部 著；梁麗佳 譯
《西點奶油事典》收錄了20位日本人氣甜點師的100多種奶油，并分享了各自的調(diào)…
《蛋糕坯體事典》收錄了20位日本人氣蛋糕師口中的“我的蛋糕坯制作”的經(jīng)驗技…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 