比特廚房研發(fā)中心 著；培研國(guó)際學(xué) 校
這是一本專業(yè)的烘焙書(shū)籍，由培研國(guó)際烘焙學(xué)校的西點(diǎn)專家傾力打造，對(duì)家庭烘焙…
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甘智榮 著
本書(shū)共分為五個(gè)章節(jié)。第一章節(jié)詳細(xì)介紹烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，包含烘焙技巧、基本工…
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[德] 貝恩德·安布魯斯特 著；陳惟英 …
《我愛(ài)面包：德國(guó)百年名店粗糧面包》介紹了近70款面包制作的方法，使用了黑麥…
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吳文達(dá) 編
好吃不發(fā)胖，烘焙人人愛(ài)。《好吃不發(fā)胖純天然愛(ài)心烘焙DIY》一書(shū)精選多款DIY愛(ài)…
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《不會(huì)讓人發(fā)胖的甜點(diǎn)配方》奉獻(xiàn)出44款甜點(diǎn)+4款醬料，步驟全圖解，實(shí)物拍攝?！?/p>
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[美] 馬克·格羅斯曼 著；焦佩鋒 譯；…
在紐約，人們幾乎可以找到所有種類的蛋糕。書(shū)中的30款地道紐約甜點(diǎn)都來(lái)自土生…
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林鳳美 著
本書(shū)是教做法式家常甜咸點(diǎn)和菜肴的食譜書(shū)，以及法國(guó)各地傳統(tǒng)糕點(diǎn)和代表菜肴的…
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勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《西式面點(diǎn)師(初級(jí) 中級(jí) 高級(jí))》按照《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——西式面點(diǎn)師》…
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[臺(tái)灣] 陳香玲 著
省時(shí)：上班前簡(jiǎn)單搓揉面團(tuán)，發(fā)酵后冷藏，晚上就能輕松烘焙； 輕松：面團(tuán)只…
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[法] 科達(dá)·布拉克（Keda Black） 著；…
《20分鐘趣味法式甜點(diǎn)》是有趣美食書(shū)系列的其中之一。這套書(shū)的獨(dú)特、新穎與有…
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