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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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舌尖上的中國(guó)美食：糖水（精品版）

陳志田編

糖水是廣東的一種小吃的總稱，種類多樣，如紅豆沙、蓮子糖水等，開胃消暑，營(yíng)…

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烘焙制作基礎(chǔ)

犀文圖書編

《零基礎(chǔ)學(xué)烘焙》是專門為學(xué)習(xí)家庭烘焙的讀者精心策劃和編寫的，包括餅干、蛋…

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食尚烤箱美食（全彩）

格蘭仕電烤箱研發(fā)中心著

作為專業(yè)的烤箱產(chǎn)品開發(fā)機(jī)構(gòu)和烤箱美食研究部門，本書作者充分觀照中國(guó)消費(fèi)者…

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媽媽的甜點(diǎn)家庭烘焙學(xué)院

（韓）皮允徵著；鄭丹丹譯

作為韓國(guó)首家焦糖甜點(diǎn)屋，“媽媽的甜點(diǎn)”在韓國(guó)人氣頗高。《“媽媽的甜點(diǎn)”家…

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甜點(diǎn)，再甜一點(diǎn)

游向藍(lán)天的魚著

本書菜譜內(nèi)容為西式烘焙甜品，以及與菜譜結(jié)合的美食小品文，通過精致的文字傳…

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跟著君之做餅干

君之

本書共七章，介紹了六十多款上手容易的餅干品種：冷凍整形餅干、搟制餅干、塊…

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吃貨媽媽手繪烘焙生活：給寶寶最有愛的美食

張恒君

為了小朋友的健康，超有愛的孩兒媽wowola啟動(dòng)烘焙程序，親身實(shí)踐環(huán)保生活理念…

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健康綠色烘焙書

（韓國(guó)）全洙美著，何書卿譯

NO雞蛋，NO黃油，NO牛奶！健康簡(jiǎn)單的自然式烘培，在家也能方便安全地完成！本…

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貝太廚房·甜蜜食堂

任蕓麗

甜蜜滋味，由口及心。75道中式甜品，家常食材，簡(jiǎn)單工具，輕松家制。小時(shí)候，…

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媽媽手工坊：健康無添加的手工面包

王森主編

★本書收集100余款手工面包，既包含簡(jiǎn)單易操作的基本面包，又包括適合具有一…

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媽媽手工坊：健康無添加的糖果果醬

王森主編

★本書收集100余款常見的糖果，以及50余種各式各樣的果醬、餡料。既有適合家…

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媽媽手工坊：健康無添加的酥軟蛋糕

王森主編

★本書最重要的特色在于健康無添加，從最基礎(chǔ)的蛋糕做法講起，蛋糕品種比較豐…

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荒木典子的法式凍派和慕斯

（日）荒木典子著，錢海澎譯

荒木典子珍藏的55種創(chuàng)意食譜集結(jié)成此書，選擇自己喜歡的模具，很輕松就能做出…

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三宅郁美的法式烘餅和可麗餅

（日）三宅郁美著，錢海澎譯

《三宅郁美的法式烘餅和可麗餅》精選日本人氣美食家的珍藏食譜集結(jié)成書，帶你…

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超簡(jiǎn)單家庭烘焙

馬長(zhǎng)海編

講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受簡(jiǎn)單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方…

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藤田千秋的咸貝果和甜貝果

（日）藤田千秋著，錢海澎譯

書中的每一款食譜都是作者精心研究而成。書中用40張完整清晰的步驟圖片詳細(xì)說…

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藤田千秋的司康餅和軟曲奇

（日）藤田千秋著，李花子譯

家中常備的烘焙妙方，隨時(shí)隨地利用身邊的材料圖文并茂，打造最貼心、最簡(jiǎn)易、…

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大森由紀(jì)子的咸泡芙和甜泡芙

（日）大森由紀(jì)子著，李花子譯

《日本烘焙師的專業(yè)配方：大森由紀(jì)子的咸泡芙和甜泡芙》所介紹的作品都能夠在…

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小島喜和的咸戚風(fēng)和甜戚風(fēng)

（日）小島喜和著，李花子譯

戚風(fēng)蛋糕口感輕柔，入口即化，深受人們的喜愛。作者毫不隱藏的告訴讀者如何制…

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島本美由紀(jì)的咸披薩和甜披薩

島本美由紀(jì) 著，錢海澎譯

本書收錄了經(jīng)典咸披薩、美味甜披薩，最受歡迎的55種披薩經(jīng)典配方。精美的菜品…

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媽媽手工坊：健康無添加的愛心餅干

王森主編

★本書收集100余款餅干，既包含簡(jiǎn)單易操作的擠制類餅干，還有稍微復(fù)雜點(diǎn)的起…

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65款經(jīng)典甜點(diǎn)簡(jiǎn)單做

（日）檢見崎聰美著，高君譯

書中緣金牌圖書《65款經(jīng)典甜點(diǎn)簡(jiǎn)單做》介紹了壓模曲奇、甜甜圈、司康餅、瑪?shù)隆?/p>
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蛋糕裱花大全

王森著

如果將蛋糕比喻成一個(gè)女子的話，那么精心設(shè)計(jì)的裱花將會(huì)使這個(gè)女子變得更溫潤(rùn)…

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塔&派

陳明里著

超市就可以買到的食材，操作簡(jiǎn)單零失誤，輕松烘培出70款姿態(tài)各異的經(jīng)典法式風(fēng)…

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面包制作大全

日本辻料理教育研究所編，于春佳譯

書中緣金牌圖書：《面包制作大全》是迄今為止品種最全的一本面包制作圖書，堪…

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中島老師的無添加烘焙書

（日）中島志保著，秦嵐譯

市售的甜點(diǎn)美味誘人，卻含有大量黃油、糖和食品添加劑，無形中會(huì)給身體帶來負(fù)…

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7天學(xué)會(huì)家常點(diǎn)心

黎國(guó)雄主編

黎國(guó)雄主編的這本《7天學(xué)會(huì)家常點(diǎn)心（金版）》精選550余款最家常、最為人們喜…

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百變面食（100種主食，100種口味）

犀文圖書編著

包含100種面食，各類主食如包子餃子面條，各種點(diǎn)心如年糕春卷等，道道都是精…

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花樣甜：不用烤箱的76道快手甜點(diǎn)

晴天小超人著

花樣甜——不用烤箱的80道繽紛甜點(diǎn)》詳細(xì)介紹了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布…

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零基礎(chǔ)面包制作教科書

（日）栗山有紀(jì) 著，王昕昕譯

《零基礎(chǔ)面包制作教科書》專為烘焙愛好者編寫的面包制作教科書！精選最受日本…

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生命中不能承受之軟：成就零失敗烘焙的76道超人氣西點(diǎn)

知味人生著

《生命中不能承受之軟——成就零失敗烘焙的76道超人氣西點(diǎn)》是一本針對(duì)有烤箱…

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我的甜品生活（全彩）

良卷文化編著

本叢書可以無限擴(kuò)展，只要是生活類書籍，都可以采用繪本形式來表現(xiàn)。本叢書第…

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面包教科書

西川功晃著，,趙可譯

親手做面包的過程充滿了期待與驚喜。稱量原料、揉面、發(fā)酵、整形、烘烤……普…

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易學(xué)易做面包120種（第2版）

李瑞華

《易學(xué)易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗…

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易學(xué)易做糕點(diǎn)120種（第2版）

李瑞華

《易學(xué)易做糕點(diǎn)120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點(diǎn)，所有款式都是采用日?！?/p>
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蛋糕裱花基礎(chǔ)（升級(jí)版上冊(cè)）

王森

？？本套書分為理論和實(shí)踐兩大部分，將時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…

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用米做的蛋糕·面包·餅干

許正忠周麗秋

本書強(qiáng)調(diào)“原料天然、步驟詳細(xì)、成品健康、做法簡(jiǎn)單”，是一本不論新手或行家…

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中式面點(diǎn)技術(shù)

林麗英，郭曉梅主編

本書在編寫的過程中，嚴(yán)格貫徹國(guó)家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，注重職業(yè)教育的發(fā)展規(guī)…

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翻糖蛋糕&餅干制作入門

王森

？？本書綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅干、翻糖可愛單層蛋糕、翻糖夢(mèng)幻多層蛋糕…

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蛋糕裱花基礎(chǔ)（升級(jí)版下冊(cè)）

王森

？？本套書分為理論和實(shí)踐兩大部分，將時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…

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