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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 川菜雜談

    川菜雜談

    車(chē)福 著

    《川菜雜談》講述了：在車(chē)輻老人的飲食天空中，他們?nèi)盒菭N爛，數(shù)不勝數(shù)。張大…

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  • 新派川菜精選800款

    新派川菜精選800款

    典尚文化工作室 編著

    《新派川菜精選800款》菜式創(chuàng)新是一門(mén)學(xué)問(wèn)，簡(jiǎn)單說(shuō)，可以采用新材料和新搭配…

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  • 從小愛(ài)吃的粵菜

    從小愛(ài)吃的粵菜

    方敏 編著

    無(wú)論身在何處，總有一些味道讓你念念不忘。天南海北，香甜咸辣，總有一款帶著…

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  • 風(fēng)味川菜精選

    風(fēng)味川菜精選

    佳食 主編

    這是一本專(zhuān)門(mén)介紹川菜制作技法的大眾菜譜書(shū)?！讹L(fēng)味川菜精選》由佳食主編，匯…

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  • 四川老字號(hào)名小吃

    四川老字號(hào)名小吃

    楊碩 等主編

    四川平原沃野千里，物產(chǎn)豐富，造就發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，誕生了無(wú)可盡數(shù)的川味小吃品…

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  • 美味川菜580例

    美味川菜580例

    典尚文化工作室 編著

    一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來(lái)，一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味…

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  • 家常川菜600道

    家常川菜600道

    胡友國(guó) 編著

    本書(shū)包括麻辣鮮香味濃郁、好吃下飯又健康、豐富實(shí)用菜色多豐富的菜品，詳細(xì)的…

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  • 最受歡迎的湘菜100道

    最受歡迎的湘菜100道

    章海斌 主編

    湘菜即湖南菜，是我國(guó)的八大菜系之一，據(jù)史冊(cè)記載已有兩千余年的歷史。湖南，…

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  • 香辣川菜精選全集

    香辣川菜精選全集

    董國(guó)成 等編著

    本書(shū)分為經(jīng)典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經(jīng)典、體驗(yàn)時(shí)尚的不同需求?！?/p>

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  • 經(jīng)典湘菜精選全集

    經(jīng)典湘菜精選全集

    董國(guó)成 等編著

    本書(shū)從涼菜、熱菜、水產(chǎn)和煲仔四種分類(lèi)，介紹了難忘經(jīng)典和好吃創(chuàng)作的湘菜五百…

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  • 川湘菜6000例

    川湘菜6000例

    胡維勤，甘智榮 主編

    《川湘菜6000例》精選了1500道家常小炒，分成甘老師教你怎樣做川湘菜更營(yíng)養(yǎng)美…

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  • 新編正宗川菜大全

    新編正宗川菜大全

    任慶，楊曦 編著

    川菜是我國(guó)八大菜系之一，它取材廣泛，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻…

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  • 劉自華川菜大講堂

    劉自華川菜大講堂

    劉自華 著

    《劉自華川菜大講堂》是一本專(zhuān)為職業(yè)司廚人員，特別是風(fēng)味菜肴制作的廚師撰寫(xiě)…

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  • 名菜家做牛羊肉

    名菜家做牛羊肉

    犀文資訊 編著

    本書(shū)作為“名菜家做”叢書(shū)之一，薈萃了八大菜系中的牛羊肉…

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  • 老上海經(jīng)典本幫菜

    老上海經(jīng)典本幫菜

    上海老飯店 主編，李伯榮 撰文

    上海小吃也歷來(lái)以小巧和風(fēng)味別致著稱(chēng)，如皮薄餡多、一包鹵的小籠包，晶瑩潔白…

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  • 中國(guó)名菜

    中國(guó)名菜

    李保定 主編

    《中國(guó)名菜》以我國(guó)地方名菜制作為出發(fā)點(diǎn)，分別介紹了蔬菜類(lèi)名菜、水產(chǎn)類(lèi)名菜…

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  • 一看就會(huì)的家常川湘菜600例

    一看就會(huì)的家常川湘菜600例

    范海 編

    隨著生活水牛的提鬲和生沽節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…

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  • 精制魯味面點(diǎn)

    精制魯味面點(diǎn)

    孫嘉祥 主編

    魯味面點(diǎn)是北方面點(diǎn)的重要代表之一，在漢魏之時(shí)已經(jīng)有名，至清代已發(fā)展成品種…

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  • 創(chuàng)新金牌魯菜

    創(chuàng)新金牌魯菜

    孫嘉祥 主編

    魯菜只有不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰…

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  • 新編精品粵菜（全彩）

    新編精品粵菜（全彩）

    吳昊天，吳杰 主編

    粵菜即廣東菜，是我國(guó)著名菜系之一，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成?！?/p>

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  • 新編精品川菜（全彩）

    新編精品川菜（全彩）

    吳昊天，吳杰 主編

    四川菜作為地方特色最濃郁的風(fēng)味體系，是舉世公認(rèn)的中國(guó)四大菜系之一?！缎戮帯?/p>

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  • 吃遍廣州

    吃遍廣州

    范曉和 編著

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 新編精品湘菜

    新編精品湘菜

    吳昊天，吳杰 主編

    湘菜又稱(chēng)湖南菜，是我國(guó)著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流…

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  • 新編精品魯菜

    新編精品魯菜

    吳吳天，吳杰 主編

    《新編精品魯菜》分為5大類(lèi)（畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、豆制品類(lèi)、蔬菜類(lèi)），…

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  • 香辣過(guò)癮吃川菜

    香辣過(guò)癮吃川菜

    《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編

    川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)…

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  • 過(guò)癮川菜精選1588例

    過(guò)癮川菜精選1588例

    生活彩書(shū)堂編委會(huì) 編著

    麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亙古流傳正宗川昧牢牢抓住你的“胃”誘人川菜的…

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  • 川味河鮮烹飪事典

    川味河鮮烹飪事典

    朱建忠 著

    這是中菜有史以來(lái)第一次在菜譜中全面且大量運(yùn)用照片與文字呈現(xiàn)單一主題的烹飪…

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  • 川味八絕

    川味八絕

    典尚文化工作室 編著

    川菜是聞名遐邇的一大美食，其歷史悠久，以麻辣著稱(chēng)。無(wú)論火鍋、小吃或燒烤等…

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  • 中國(guó)徽菜標(biāo)準(zhǔn)菜譜（第一輯）

    中國(guó)徽菜標(biāo)準(zhǔn)菜譜（第一輯）

    安徽徽廚技師學(xué)院，安徽省徽菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委…

    “民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…

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  • 新編川菜大全

    新編川菜大全

    劉春生，雙福 主編

    本書(shū)約請(qǐng)著名川菜大廚主持編寫(xiě)，精心選編火爆流行川菜約400例，按原料細(xì)分家…

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  • 新編粵菜大全

    新編粵菜大全

    高瑋 編著

    本書(shū)特邀中國(guó)烹飪大師高瑋主持編寫(xiě)，力求為讀者奉獻(xiàn)上最新最健康的精品粵菜菜…

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  • 最應(yīng)品嘗的四川美食

    最應(yīng)品嘗的四川美食

    舒科 著 四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院 編

    四川美食美譽(yù)全國(guó)。《最應(yīng)品嘗的四川美食》詳略得當(dāng)?shù)亟榻B了川菜、小吃、火鍋…

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  • 時(shí)尚風(fēng)味川菜

    時(shí)尚風(fēng)味川菜

    朱萬(wàn)成 著

    烹飪之學(xué)在于變化，變化之道在于創(chuàng)新開(kāi)拓?！耙徊艘桓瘢俨税傥丁笔侵袊?guó)菜“…

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  • 粵吃越有味滑嫩篇

    粵吃越有味滑嫩篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 粵吃越有味·鮮美篇

    粵吃越有味·鮮美篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 粵吃越有味·香脆篇

    粵吃越有味·香脆篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 粵吃越有味·清爽篇

    粵吃越有味·清爽篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 貝太廚房·湘味十足

    貝太廚房·湘味十足

    《貝太廚房》工作室 編

    無(wú)論是爽脆可口的小涼菜，還是辣味兒十足的下飯菜，或者是充滿故事的湘菜經(jīng)典…

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  • 創(chuàng)意江南·李亞的菜

    創(chuàng)意江南·李亞的菜

    李雅麗，方靖淮 著

    《創(chuàng)意江南·李亞的菜（珍藏版）》展示了李亞近期的116幅作品，從中我們…

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  • 吃遍南北美味菜

    吃遍南北美味菜

    董國(guó)成 主編

    本書(shū)包括南北飄香肉類(lèi)、南北時(shí)令蔬菜類(lèi)、南北水產(chǎn)類(lèi)、南北小吃類(lèi)四大板塊共5…

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