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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 好味家鄉(xiāng)菜·順德特色菜

    好味家鄉(xiāng)菜·順德特色菜

    宋寶瑩 著

    順德萊馳名粵港澳地區(qū)，素有“粗萊精做，妙在家?！钡拿雷u(yù)。講求食物配搭，不…

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  • 臺(tái)灣在地好美味

    臺(tái)灣在地好美味

    東森電視臺(tái)，“臺(tái)灣1001個(gè)故事”欄目 編

    臺(tái)灣東森電視臺(tái)《臺(tái)灣1001個(gè)故事·臺(tái)灣在地好食材》的第二輯?！　　杜_(tái)灣…

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  • 四川涼菜精品全集

    四川涼菜精品全集

    韋昔奇，趙品潔，楊俊 著

    川菜烹飪名師、國(guó)家級(jí)烹飪大賽評(píng)委、特貳級(jí)中式烹調(diào)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師親授正宗四…

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  • 親愛(ài)的湘菜：長(zhǎng)沙吃喝指南

    親愛(ài)的湘菜：長(zhǎng)沙吃喝指南

    秦少油 著

    湖南是美食集中營(yíng)，不管是正統(tǒng)的湘菜還是街頭的小吃都讓人想起來(lái)就不禁流口水…

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  • 野味難尋

    野味難尋

    王西平 著

    驢奶頭？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？　　這不止是一本美食書！　　這是一部集…

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  • 舌尖上的中華美食1：中華傳世美食烹飪方法一本全

    舌尖上的中華美食1：中華傳世美食烹飪方法一本全

    馬俊潼 著

    中華飲食不僅要求烹飪技術(shù)精湛，還講究食材的選擇、刀工的處理、成菜外觀的美…

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  • 吃京

    吃京

    Jonny 著

    本選題以北京地區(qū)的飲食發(fā)展史為線索，介紹了自有人類活動(dòng)以來(lái)到現(xiàn)在，北京飲…

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  • 川湘菜其實(shí)很簡(jiǎn)單

    川湘菜其實(shí)很簡(jiǎn)單

    尚錦文化 編

    又香又辣的川菜、湘菜總能成功勾起人們的食欲，使之欲罷不能，經(jīng)典的水煮肉、…

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  • 牙尖川菜

    牙尖川菜

    敏一嘴 編

    宮保雞丁，香辣味濃、肉質(zhì)滑脆，你能嘗出丁寶楨與鳳姐深藏其中的綿綿情意嗎？…

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  • 香辣過(guò)癮川湘菜

    香辣過(guò)癮川湘菜

    李會(huì)花 著

    隨著全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高，科學(xué)飲食已被越來(lái)越多的提到了百姓的餐桌上。簡(jiǎn)單、…

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  • 巧廚娘誘惑川菜一本全

    巧廚娘誘惑川菜一本全

    美食生活工作室 編

    《巧廚娘誘惑川菜一本全》收錄近400余款菜品。分為經(jīng)典川菜、新派川菜、煲仔…

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  • 燒烤大全

    燒烤大全

    鴻雁 編

    燒烤是全世界男女老少都喜歡的一種烹飪方式。　　方式五花八門，如泥烤、串烤…

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  • 燒烤，一次成功

    燒烤，一次成功

    漢竹 編

    《燒烤，一次成功》收錄了最具人氣的近100種燒烤配方，解決了燒烤新手們最關(guān)…

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  • 烹飪刀工技巧圖解

    烹飪刀工技巧圖解

    牛國(guó)平，牛翔 編著

    牛國(guó)平等編著的《烹飪刀工技巧圖解》是一本原料刀工秘笈大公開(kāi)，專門講述烹飪…

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  • 時(shí)尚前衛(wèi)分子美食

    時(shí)尚前衛(wèi)分子美食

    王森

    只要翻開(kāi)本書，你就可以輕松走進(jìn)分子美食的神奇世界，從基礎(chǔ)而陌生的工具與原…

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  • 烹飪基本技巧

    烹飪基本技巧

    劉曦 主編

    《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、…

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  • 烹飪?cè)铣跫庸ぜ夹g(shù)

    烹飪?cè)铣跫庸ぜ夹g(shù)

    翟昌偉，朱長(zhǎng)征 主編

    《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材：烹飪?cè)铣跫庸ぜ夹g(shù)》旨在提高學(xué)生對(duì)各種…

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  • 西餐冷菜廚房

    西餐冷菜廚房

    王躍輝 主編

    為方便學(xué)生使用，王躍輝等編著的《西餐冷菜廚房》既有課堂實(shí)訓(xùn)檢測(cè)，又有課后…

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  • 中國(guó)烹飪文化大典

    中國(guó)烹飪文化大典

    陳學(xué)智 主編

    陳學(xué)智編著的《中國(guó)烹飪文化大典（精）》是一部由中國(guó)食學(xué)研究會(huì)組織，集當(dāng)代…

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  • 中國(guó)食材辭典

    中國(guó)食材辭典

    李朝霞 主編

    一，《中國(guó)食材辭典》選擇食用材料中的糧油制品類、時(shí)令蔬菜類、千鮮瓜果類、…

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  • 大廚小貼士

    大廚小貼士

    廖教賢，黎耀成 著

    豆腐煮到體無(wú)完膚？魷魚變“ 油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需…

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  • kodi的美食繪館：給親愛(ài)的你

    kodi的美食繪館：給親愛(ài)的你

    kodi（穆菡） 著

    本套書是從5個(gè)方面精選了簡(jiǎn)單、實(shí)用、美味的美食食譜，希望通過(guò)對(duì)本書的閱讀…

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  • 泡沫雕制作與鑒賞餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程

    泡沫雕制作與鑒賞餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程

    孔令海

    本書內(nèi)容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識(shí)，其中包括色彩基礎(chǔ)知識(shí)、泡…

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  • 精品面塑制作技術(shù)

    精品面塑制作技術(shù)

    衛(wèi)興安 主編

    本書內(nèi)容主要分為面塑基礎(chǔ)知識(shí)、面塑制作圖解和面塑精品展示三大部分。第一部…

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  • 宴席設(shè)計(jì)與配菜制作

    宴席設(shè)計(jì)與配菜制作

    王曉強(qiáng)，陳景震 主編

    宴席設(shè)計(jì)與宴席菜品制作是烹調(diào)師、餐飲服務(wù)管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)…

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  • 阿濤盤飾大全

    阿濤盤飾大全

    李濤 著

    近年來(lái)，餐飲業(yè)中的菜肴美化裝飾技術(shù)不斷發(fā)展，由原先的雕刻裝飾發(fā)展到花卉裝…

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  • 基礎(chǔ)刀工入門

    基礎(chǔ)刀工入門

    犀文圖書 編著

    《基礎(chǔ)刀工入門》是一本介紹基礎(chǔ)刀工技法的圖書，介紹了刀工的基礎(chǔ)知識(shí)，刀法…

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  • 精品糖藝

    精品糖藝

    羅家良 主編

    糖，不僅是一種食物，還司用來(lái)制成能供人們欣賞的藝術(shù)品，這就是糖藝。 糖藝…

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  • 新編川湘菜

    新編川湘菜

    胡維勤 主編

    麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經(jīng)典川…

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  • 一看就會(huì)家常川湘菜1088

    一看就會(huì)家常川湘菜1088

    范海 編著

    精選最美味營(yíng)養(yǎng)健康主食湯煲粥！近600道好學(xué)易做主食煲粥、380條健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)…

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  • 精品大菜典：川味菜典

    精品大菜典：川味菜典

    呂宏賓 編著

    本書里有豐富的菜品，這里有精致的美味，這里有便捷的訣竅，這里有無(wú)盡的營(yíng)養(yǎng)…

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  • 嶺南饕餮廣東飲膳九章

    嶺南饕餮廣東飲膳九章

    周松芳 著

    網(wǎng)羅放佚，為嶺南飲食文化正本清源；感發(fā)經(jīng)典，為嶺南飲膳大業(yè)啟沃新篇！周松…

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  • 川湘菜招招鮮

    川湘菜招招鮮

    呂宏賓 編著

    好吃、好學(xué)、好味、好做！分步圖解：如何做出地道的川湘菜，用“調(diào)料”：奇香…

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  • 家庭實(shí)用川菜

    家庭實(shí)用川菜

    編寫組 編著

    川菜歷史悠久，美味可品，獨(dú)具特色，深受國(guó)人喜愛(ài)。 《家庭實(shí)用川菜》冠以&a…

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  • 王大師圖說(shuō)創(chuàng)新魯菜

    王大師圖說(shuō)創(chuàng)新魯菜

    王平 主編

    首日賦篇，記錄高端時(shí)尚熱菜：次日頌篇，選取新潮風(fēng)味熱萊；復(fù)次贊篇，采擷新…

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  • 大眾川菜全集

    大眾川菜全集

    萬(wàn)賢 編著

    《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文…

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  • 誘惑川菜全集

    誘惑川菜全集

    陳祖明 等著

    《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，內(nèi)容豐富、品種全面、菜例…

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  • 中國(guó)名菜選·閩菜

    中國(guó)名菜選·閩菜

    吳杰 主編

    吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠(yuǎn)。有口皆碑為取舍標(biāo)準(zhǔn)?！爸髁陷o料”用量準(zhǔn)確；…

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  • 金牌粵菜全集

    金牌粵菜全集

    王熙西 編著

    粵菜是我國(guó)八大菜系之一，素有“食在廣州”之說(shuō)。本書挑選…

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  • 川湘招牌菜

    川湘招牌菜

    范海 編著

    本書內(nèi)容簡(jiǎn)介：川菜是對(duì)我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱…

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