01麻辣江湖：辣椒與川菜
02地道寧海味
03云南地道食材
04粵菜 云 聚
05吳門食物輯要
06蘇州美食手冊(cè)
07味之道：川菜味型與調(diào)味料…
08粵菜真味肉食篇
09中國(guó)蒙餐美食（超值全彩）…
10人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方…
李欣頻文；梅國(guó)瑾，黃子欽圖
目錄：推薦序創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言PART1食材及…
可購(gòu)
梁瓊白著
原書名：自制方便醬：臺(tái)灣尚書房文化事業(yè)有限公司授權(quán)出版：本書介紹了用XO醬…
尹敏編著
素菜，就是用蔬菜、瓜果等做的菜。這里還泛指由植物性原料為主料而烹制而成的…
宋家玲，張宗傳著
本書由北京廣播學(xué)院電視學(xué)院資深教授撰寫，本書作者多年從事電視片創(chuàng)作的教學(xué)…
吳杰主編；吳杰[等]攝影
[編輯推薦]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食越來越注重，不但追求質(zhì)量…
黃春生著
雞、鴨、鵝是我們最常食用的家禽，本書介紹了34款雞、鴨、鵝的不同菜式，不但…
想吃豆腐，怎么煮好？煎、炒、蒸、炸都可以，本書提供了34種豆腐的烹調(diào)方法，…
四川有優(yōu)越的自然條件，有悠久的飲食習(xí)俗，四川菜善于博取眾家之長(zhǎng)，造就了四…
張正雄，周澤編著
鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見…
為什么要喝湯？因?yàn)槭澄镉脕盱覝螅錉I(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。本書提供的34款…
暫缺作者
暫缺簡(jiǎn)介...
史正良
匯淮揚(yáng)、川、粵、東北菜之精華！集東、西、南、北名廚之絕技??！一書在手吃遍…
《川味小吃》編寫組編
重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點(diǎn)，我們?cè)诒緯腥浴?/p>
周愛東主編
對(duì)于大多數(shù)人來說，做菜是個(gè)難題，單純用蔬菜、豆腐、面筋而不用魚、肉，做菜…
講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來越流行。本書介紹了多種素…
李國(guó)亭等著
《信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會(huì)；信息…
陳東著
全書共分9個(gè)篇章：強(qiáng)身防病篇：滋補(bǔ)強(qiáng)身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…
梁昌，廖錫祥編著
本書介紹了廣東菜系的烹制魚菜式300味，實(shí)際上是以廣東省美食之都順德市人的…
林清茶 著
本書特別針對(duì)生鮮超市具有“一次購(gòu)足”的特色，將宴席前的配菜準(zhǔn)備工作，依超…
顧良伯
本書是《中華食療妙方佳肴》叢書中的一冊(cè)，該書就肝膽病的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行…
鄺穗編
飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…
張恩來美食工作室編著
本書根據(jù)禽蛋類別將菜肴分為十一大類：鴨·鴨肉；鴨肉；鴨舌·鴨掌；…
朱振藩著
在大都會(huì)的高級(jí)排檔里，在鄉(xiāng)野的飲食小肆中，處處可見傲人的廚藝。爐火掩映間…
牛、羊、豬是我們?nèi)粘３缘米疃嗟纳?，除了其肉，它們的?nèi)臟、骨頭以及其他的…
肖桂林主編
合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，…
蛋有多少種吃法？蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶葉蛋。還有嗎？當(dāng)然有?！逗?jiǎn)易蛋》就…
本書根據(jù)葉莖菜種類將菜肴分為十大類：芹菜·西芹；白菜·生菜；空心…
譚業(yè)庭，王曉東主編
本書以循序漸進(jìn)的訓(xùn)練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導(dǎo)方式，針對(duì)應(yīng)…
曹輝其編著
肖雨編
輕輕地在書店里閑逛，輕輕地翻開了這本書，或許你是一位小資，或許你是更潮流…
曉書等編
《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大…
宣大慶繪著
《全國(guó)職業(yè)技術(shù)院校實(shí)用美術(shù)專業(yè)教材：風(fēng)景寫生訓(xùn)練》是學(xué)習(xí)風(fēng)景寫生的訓(xùn)練教…
郭恩吉，葉黔達(dá)，周介鈞主編
片斷：一定的組織形式把材料和觀點(diǎn)組成一個(gè)有機(jī)的整體、通?？刹捎脦追N方法：…
包奕燕編
本書由四川菜系的組成及特點(diǎn)、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…
薛理勇著
本書收錄的文章是作者散發(fā)在各種報(bào)刊上的，缺少系統(tǒng)性；由于大多數(shù)刊物是通俗…
劉自華著
本書是筆者集三十年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見解，選取川菜中具有代表性…
周范林主編
中國(guó)中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。風(fēng)味米面美食系列。中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。
林淑珠著
本書主要內(nèi)容包括進(jìn)入涼拌菜的天地、選擇適當(dāng)蔬菜、涼攔技巧面面觀、芹菜魷魚…
王振宇主編
本書共介紹了66種水產(chǎn)品種，每個(gè)品種均有圖片、產(chǎn)地、名品、美味期、保健作用…
王紅明
魯菜亦稱山東菜，中國(guó)名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見長(zhǎng)，味型…
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