01金湯銀線 中國(guó)非物質(zhì)文化…
02日本主廚筆記：魚料理專業(yè)…
03金版家人愛(ài)吃的菜
04神之水果
05時(shí)令留鮮：86種手作保鮮美…
06金版孩子愛(ài)吃的菜
07第一次下廚房
08中華素食料理
09全魚料理：海鮮料理大師的…
10薩巴廚房 簡(jiǎn)單一炒就好吃…
周三金編著
本書既介紹165種揚(yáng)州名菜的烹飪方法，又介紹了各菜的特色、有關(guān)歷史以及與同…
張有生，張世琴編著
暫缺簡(jiǎn)介...
夏峰等編著
李曾鵬展著
梅方著
封面題：梅方編著。
石曉等編著
本書匯集了200多種湯菜的制作方法。
陳耀文編著
本書按原料分成豬肉、牛肉、羊肉和內(nèi)臟等4大類，對(duì)209種肉類熱炒菜的原料配化…
可購(gòu)
程功等編著
李林等編
本書介紹了雞、野雞、沙雞、鴨、鵝、鴿子等11類野味菜譜的主要原料、制作方法…
蘇瑛等編著
董尚效，烈云編著
本書結(jié)合我國(guó)當(dāng)前人民生活水平和市場(chǎng)供應(yīng)等實(shí)際情況，參考了國(guó)內(nèi)外有關(guān)西餐資…
周妙林主編
本書內(nèi)容包括：緒論、烹調(diào)基本常識(shí)、火候、調(diào)味、原料的初步熟處理、制湯、上…
吳稚松編著
本書解答了關(guān)于微波爐的原理、結(jié)構(gòu)、使用以及微波烹飪的特點(diǎn)和影響因素等各方…
張建幸編著
本書分冷菜、湯菜、水產(chǎn)、豬肉、牛肉、家禽、蛋類、配菜、面食和沙司等11個(gè)大…
樊衍錫，鄭斌編著
本書介紹了香港酒樓新派中菜和家庭常用菜的原料規(guī)格、烹調(diào)方法和菜式特點(diǎn)等?！?/p>
孟士信等編
本書選編了八大菜系的代表菜，介紹了選料標(biāo)準(zhǔn)，烹調(diào)程序，風(fēng)味特點(diǎn)等。內(nèi)容主…
王俊仁等編譯
全權(quán)，汪求實(shí)編著
內(nèi)容提要本書對(duì)當(dāng)今世界主要西餐的風(fēng)味特點(diǎn)、原料加工、烹調(diào)技藝、怎樣食用西…
黃群一，于興編著
楊健等編著
本書匯集了燴、炸、蒸、炒、燉、汆等二百多種烹調(diào)土豆的方法。
晏岷等編著
本書匯集了四十多種綠葉類蔬菜的二百多種吃法，烹調(diào)方法多樣、葷素冷熱湯各類…
曹利華主編
王蕾，王小惠編
本書介紹了微波爐的保養(yǎng)、小故障的處理、使用要領(lǐng)和技巧、各種操作方法。介紹…
賈書桂編譯
趙文高，李志剛編著
本書介紹了禽蛋的品質(zhì)特征、選購(gòu)及初加工知識(shí)、禽蛋佳肴的特點(diǎn)、主要原料及制…
葉連海，郝淑秀編著
于蘭，李彤編
張慧中主編；《蒸》編寫組編著
蘊(yùn)嫻，天中編
本書介紹了中國(guó)八大菜系中618種名素菜的原料和做法。
廣吃，月半編寫
本書介紹了260款菜式，兼顧時(shí)令、營(yíng)養(yǎng)、南北風(fēng)味。
鵬飛，文秀著
董玉昆等編著
本書介紹了食品雕刻的始源與發(fā)展、種類、刀工技法、原料、雕刻程序等。
梅方編
喬杰，李剛編著
郭希廉編
劉濤編著
袁洪業(yè)，李榮惠主編
徐惠明，張玲編著
王建軍編寫
本書匯集了近200種丸子的烹調(diào)方法。
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