（法）特耶，（意）菲麗尼歐；程藝?yán)?譯
本書(shū)系統(tǒng)闡述手工制作面包的基礎(chǔ)知識(shí)、操作技巧，圖文并茂，讓讀者不僅能對(duì)面…
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尹世久，高楊，吳林海
本書(shū)以現(xiàn)代治理理論為指導(dǎo)，把握中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的基本特征與現(xiàn)實(shí)國(guó)情，構(gòu)建…
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（唐）陸羽
《茶經(jīng)》是世界上*早的一部茶葉專(zhuān)著，作者陸羽詳細(xì)收集了歷代茶葉史料、根據(jù)…
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君之 著
如何做烘焙，才能一次就成功？ 關(guān)注人數(shù)超過(guò)260萬(wàn)，作品累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)300萬(wàn)的…
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邵萬(wàn)寬 編
《中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》（原書(shū)名為《面點(diǎn)工藝學(xué)》）是根據(jù)高等職業(yè)院校烹飪工…
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向往的生活節(jié)目組 著
本書(shū)從節(jié)目核心要素——食物中，精選十二道家常菜，并以這十二道家常菜為主線(xiàn)…
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[英] 卡羅琳·布雷瑟頓，克里斯坦…
餐飲是文化的一種獨(dú)特表現(xiàn)方式，而甜點(diǎn)在西餐中是一種不可缺少的元素，不少代…
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本書(shū)是全國(guó)餐飲教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材。本書(shū)共6個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容…
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林偉欣 著
攝影師兼時(shí)尚博主的1000天素系練習(xí)。從飲食開(kāi)始實(shí)踐身心的減法，至居所、衣著…
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吉永麻衣子 著
日本烘焙師、面包專(zhuān)家打破傳統(tǒng)的面包制作步驟，采取冰箱冷藏發(fā)酵法，隨時(shí)現(xiàn)烤…
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