01陳澤換經(jīng)典客家菜技法
02糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
03雅茶：大國之飲
04寫給吃貨的分子美食學：探…
05新式茶飲112款
06口福二集：小吃六十品
07海外中國研究·飲食的…
08紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
09湘菜
10葡萄酒：一部微醺文化史
梁遠樹編
暫缺簡介...
可購
郝秉釗編
果蔬雕刻，又稱餐桌上的藝術。本書以常見的蔬菜、瓜、果為原料，通過切、旋、…
李曾鵬展著
李士靖 主編
楊定初，張軍編著
《巧制豆制品菜135》一書，對豆腐及豆制品的基礎知識、菜肴制作方法及食用方…
秦竹編著
周三金，丁海良編著
這是一本系統(tǒng)介紹上海素食的書，內(nèi)容包括冷盤、爆炒、炸熘、燒燴、蒸燉、甜菜…
張立男編著
本書是“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做廣東風味菜肴而編寫。書中精選…
程爾曼，姜潤泉編著
上生活費家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹飪經(jīng)驗，擇其優(yōu)者，…
鄭昌江，張惠主編
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600余種做法。本書介…
馬鳳琴，徐廣澤編著
本書內(nèi)容共分五大部分。第一部分煮制類餃子。本部分含水餃類和湯餃類兩類，前…
王俊玲編；王俊玲編
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做京味菜肴而編寫。書中精…
符中士著
這是一本通過寫吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作…
蔡仁照編著
汪達主編；本書編寫組編著
本書主要介紹了白案食品的做法。
仲連，陳秀如編著
倪舜心，梅立功編著
本書內(nèi)容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…
單賀年，趙曉龍編著
肖冀湘主編
內(nèi)容簡介雜碎亦稱下水，是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的頭、內(nèi)臟、蹄、爪等。以…
吳云Sheng，孫希令編著
我的菜肴烹調(diào)歷史悠久，素負盛名，京、粵、川、揚、閩等菜肴，各具特色，名傳…
鮑立軍，章乃華，祝寶均編著
張慧敏編著
王振聲等編著
《四季學做家常菜》由長期從事烹飪工作并取得杰出成績的名廚編寫，反映當今市…
新亞（集團）上海飲食服務學校編
教你學會冷盤拼作的方法，輕輕松松成為廚藝高手
王慧良，車夢麟，郝秉釗等編
本書共向讀者推薦96例作品，分屬瓜瓶、瓜藍、瓜燈、瓜盅等幾個大類。由于這些…
上海華東大酒店編
內(nèi)容提要本書分山珍水產(chǎn)、家禽畜肉、素菜、點心等四類，介紹了120款由上海華…
上海龍華迎賓館編
內(nèi)容提要素齋即寺院素食，是我國素食的重要一支。作者在繼承上海龍華古寺素齋…
朱福根主編；劉訓龍[等]編寫；張競文，蕭廣…
弘石，馮家增主編
本書主要從主食的巧做、副食的巧做、調(diào)味品的巧做、蜜餞飲料的巧做等方面介紹…
苑洪琪著
《中國的宮廷飲食》歷史學的命運不是沒有轉機，適應當前社會發(fā)展的需求，這一…
顧奎琴
瞿鴻彬，吳濟美編著
隨著海洋養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)和人們生活水平的提高，對蝦、海蟹、海螺等越來越成為家…
朱偉總設計制作；薛瑩編著
本書展示近130幅菜肴圍邊的精美彩照，有傳統(tǒng)的花卉、飛禽、動物、靜物、風景…
吳春編著
邱龐同等主編
本書條目按標條目標題的漢語拼音字母順序并輔以漢字筆畫、起筆筆形順序排列。…
（法）斯科托姐妹（Soeurs Scotto）著；胡…
“烹飪是一門最古老的藝術，”身為法國拿破侖執(zhí)政時期最高法院審判官的美食家…
張哲普，邢志蘭編
牛、羊肉菜在我國有著悠久的歷史，是我國烹飪文化的一部分，有著它歷史的根源…
趙佩蕓/等
本書主要內(nèi)容包括：蔬菜類；北京八寶瓜；揚州什錦醬菜；北京辣醬蘿卜；西安八…
黃文閣主編；萬曉明[等]編著
內(nèi)容簡介本書匯集了我國南北各地風味的鹵面、氽面、湯面、煨面、燴面、冷面、…
上海新苑賓館編
上海家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹任經(jīng)驗，擇其優(yōu)者，按市…
