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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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重慶流行火鍋

鄧開榮

本書全面介紹發(fā)源于重慶的火鍋制作技術(shù)。詳述火鍋所用原料加工方法、湯鹵調(diào)制…

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手把手教你玩彩票：旋轉(zhuǎn)矩陣投注卡

彩天使編輯部

本書是組合數(shù)學(xué)的結(jié)晶，簡(jiǎn)單而神奇的卡片、使你體驗(yàn)買彩票的無窮樂趣?！狦…

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教學(xué)菜：粵菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材：本書內(nèi)容按烹調(diào)方法編排，共分為9章，包…

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川味火鍋85款

呂樊國(guó)

本書收有：“奶湯雜燴火鍋”、“羊肉火鍋”、“鯽魚羊肉湯鍋”、“風(fēng)味兔火鍋…

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一料多用做川菜

李樂清

本書介紹雞、鴨、魚、兔、蔬菜等一料多用菜譜70余例。

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教學(xué)菜：魯菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實(shí)習(xí)課教材。在第一版的基礎(chǔ)上，吸收了魯菜…

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教學(xué)菜：淮揚(yáng)菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實(shí)習(xí)課教材。主要內(nèi)容有：炸、烹類菜肴，熘…

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東北老菜

那世榮

東北老菜作為一個(gè)地方菜系的分支，一方面繼承了八大菜系的優(yōu)點(diǎn)，以眾家之特色…

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小吃

鐘志惠編

“小吃”是指分量少、價(jià)錢低，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的面食或炸制品等。四川小吃品種繁多…

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酸辣好味道醬料五味坊系列

張奔騰

本書介紹了20余種醬料及70多款菜肴，圖文并茂，既有醬料配方，又有菜例，易學(xué)…

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雞腿菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培

暫缺作者

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素·豆腐

許堂仁

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精選川味家常菜口袋書系列蒸菜

盧仁成編

蒸菜是利用水蒸汽的熱力使食物成熟的一種烹制方法。既能用于菜肴、食品的烹制…

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精選川味家常菜口袋書系列鹵菜

張正雄編

鹵，就是將葷、素原料用鹽水加香料煮的一種烹制方法。而川味鹵菜，香料使用面…

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精選川味家常菜口袋書系列涼菜

盧仁成編

涼菜，其種類較多，既有本身就可以直接吃的“生菜”，也有通過加熱待涼后隨時(shí)…

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精選川味家常菜口袋書系列燒菜

郭遠(yuǎn)光編

“燒”是眾多川菜烹調(diào)方法中最主要的技法之一，其運(yùn)用最為廣泛，適用于烹制山…

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川味家常菜含盤

陳常選

吃在中國(guó)，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，…

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美味家常菜

北京新東方烹飪學(xué)校

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精制家常菜

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健康小品：韓式家常菜

李香芳程安琪

該書介紹了地道的韓國(guó)家常菜，包括16道涼菜、21道熱菜、14道湯菜和鍋菜、10道…

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飄香川菜

肖見明

本書作者肖見明川菜學(xué)藝已有30多年，積累了豐富的川菜制作經(jīng)驗(yàn)，并創(chuàng)制了有品…

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魚類美味30種

葉連海，郝淑秀編著

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為廣大家庭和美食愛好者學(xué)做魚類菜…

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新潮家用菜譜

理應(yīng) 主編

編輯推薦：《新潮家用菜譜》就是響應(yīng)廣大變通家庭的要求編寫和出版的。全書共…

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百變芹菜

深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

本書包含香芹、西芹等各類芹菜的100種烹飪方法。

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百變辣椒（01）

深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

本書包含青椒、紅椒、彩椒、小米椒、指天椒、野山椒、白椒等各類辣椒的100種…

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新潮四季家宴菜

蔡育發(fā) 主編

本書按不同的就餐人數(shù)分四季編排了不同數(shù)量、質(zhì)量的菜肴，共60套，計(jì)640多個(gè)…

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百味蔬菜

馮迪啟編著

喜愛蔬菜，是不需要任何特殊理由的、似乎用滾水一燙，大火一炒，便是一盤盤青…

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家常素菜700式

關(guān)亮等編著

本書匯集清素菜肴1000余款，制作簡(jiǎn)便，原料易得，口味各異，尤其適合家庭烹飪…

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好吃百餃園

畢連克，郭立久主編

餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到…

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大眾東北菜500例

張恩來主編

中國(guó)地方風(fēng)味菜肴系列叢書，是一套內(nèi)容豐富、齊全，敘述言簡(jiǎn)意賅的烹飪書籍。…

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海鮮高手

張建軍, 夏啟泉, 姬宗虎主編

"大蝦類蛋黃炒蝦仁豆腐炒蝦仁鮮蝦小妙皇香辣大蝦金沙大蝦海蟹類糯米蟹香…

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本草精華煲靚湯之清補(bǔ)祛濕

張?jiān)戚x 主編

本草煲湯是中國(guó)傳統(tǒng)藥膳養(yǎng)生療法之一，它以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，將本草的養(yǎng)生功效…

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補(bǔ)鈣菜

黃春生主編

怎樣才能為家人提供最健康的飲食？不用愁，我們針對(duì)現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求和健康問…

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降壓菜

黃春生編著

怎樣才能為家人提供最健康的飲食？不用愁，我們針對(duì)現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求和健康問…

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跟我吃：不會(huì)便秘

莊燕鴻主編

這是一本關(guān)于防治便秘的通俗讀物。介紹了便秘及其形成原因、危害等基本知識(shí)以…

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跟我吃：不得痛風(fēng)

張明主編

Flash MX 2004是由久負(fù)盛名的Macromedia公司推出的最新版本的面向Web的交互式…

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血虛體弱保養(yǎng)湯水

秦一洲（阿二）編

本書共計(jì)159種補(bǔ)腎益精湯的作法以及材料、功能。大多數(shù)是健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身…

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本草精華煲靚湯之潤(rùn)肺止咳

張?jiān)戚x 主編

本草煲湯是中國(guó)傳統(tǒng)藥膳養(yǎng)生療法之一，它以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，將本草的養(yǎng)生功效…

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本草精華煲靚湯之開胃健脾

張?jiān)戚x 主編

本草煲湯是中國(guó)傳統(tǒng)藥膳養(yǎng)生療法之一，它以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，將本草的養(yǎng)生功效…

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本草精華煲靚湯之解毒潤(rùn)燥

張?jiān)戚x 主編

本草煲湯是中國(guó)傳統(tǒng)藥膳養(yǎng)生療法之一，它以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，將本草的養(yǎng)生功效…

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