01上海本幫菜
02湛江風(fēng)味菜制作工藝
03藤椒風(fēng)味菜
趙躍軍
04創(chuàng)意中式點(diǎn)心：基礎(chǔ)配方、…
05小城知味：尋找巴蜀地道川…
06山西面食文化研究
07廣西米粉：舌尖上的纏綿
08味之道：川菜味型與調(diào)味料…
09中國潮菜：水產(chǎn)類
10紹興百筍宴名菜精選（匯集…
徐穎惠，張靜 編
《閩北民間傳統(tǒng)小菜薈萃》對(duì)閩北小菜的歷史起源與發(fā)展進(jìn)行了概述，并對(duì)閩北小…
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貴州衛(wèi)視《詹姆士的廚房》編委會(huì) 編
詹姆士用身邊食材，烹飪世界美食。在北緯40度這一人文、飲食文化豐富的地理區(qū)…
任覺中 編
地方美食可以讓人們了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情?！夺又莸胤矫朗?職業(yè)教育項(xiàng)目式教學(xué)…
蘭玉 著
本書介紹了川味火鍋的常用原料，火鍋油溫與火候的掌握，火鍋湯鹵的制作方法、…
尹念 著
《很老很土的湘菜》是一本實(shí)用湘菜菜譜，搭配精美照片，圖文并茂，對(duì)湘菜的特…
歡喜廚房 著
《主廚上菜》按照家宴上菜的程序，分為冷菜，例湯、熱菜、主食等，安排編寫框…
張勇 著
《2016目標(biāo)之選餐廳指南》是《TARGET目標(biāo)》每年一度推出的極具實(shí)用性的指南手…
葵兒多麗 著
一本集美食與文化的全新力作，環(huán)球美食之旅即將開啟。 葵兒多麗走南闖北，吃…
《覓食跡》欄目組 著
《覓食跡》一書源于網(wǎng)絡(luò)熱播原創(chuàng)尋味視頻短片《覓食跡》，該節(jié)目由身為美食達(dá)…
夏天 著
《跟著老夏吃遍南京》內(nèi)容主要分為南京小吃和南京菜兩大部分，并按行政區(qū)域劃…
[日] 片山千惠 著；羅淑慧 譯
章魚燒烤盤不只可以做章魚燒，還能夠做出小菜或甜點(diǎn)等各種料理。從章魚燒烤盤…
犀文圖書 著
《廣式燒臘鹵熏》闡述制作燒臘鹵熏食品的用具和材料，揭示鹵水的制作方法，解…
杭州市蕭山區(qū)商務(wù)局，杭州市蕭山區(qū)餐飲行業(yè)…
《蕭山菜譜》中所入選的很多菜肴，在蕭山各大星級(jí)賓館、社會(huì)餐館都有著很高的…
食客廚房 著
素食是大自然饋贈(zèng)的禮物，不論我們吃素的初衷是什么，我們所選擇的結(jié)果都是—…
甘智榮 著
廣州飲食業(yè)歷來在全國首屈一指，擁有一大批經(jīng)歷百年而不衰的老字號(hào)和新興名店…
本書在介紹湘菜的飲食文化與湘菜特色的基礎(chǔ)上，向讀者一一展示“必吃經(jīng)典湘菜…
董克平 著；宋曉巖 繪
【食材妖嬈】好食材才有好味道，真材實(shí)料帶給你舌尖玩美感受?！舅姆矫鲤偂繋А?/p>
《食美臺(tái)州》編輯委員會(huì) 編
《食美臺(tái)州》展現(xiàn)的120多種臺(tái)州地方美食，飄蕩著濃郁的鄉(xiāng)土氣息，可以說，每…
楊清，馮穎平 著
《食美杭州》通篇以“千年流芳”作為首章，用一個(gè)個(gè)鮮活的人物與美食的淵源，…
林貞標(biāo) 著
潮菜以其食材豐富、口味清淡、原汁原味，受到海內(nèi)外旅游、美食界人士的廣泛關(guān)…
本書在分門別類地介紹多道經(jīng)典川菜、家常川菜以及川味小吃的基礎(chǔ)上，為每道菜…
《帶給全家幸福的過癮川菜》一書集結(jié)十年美食出版精華重磅打造，中國烹飪大師…
中國地圖出版社
本書內(nèi)容主要包括全國各地飲食概況、特色美食介紹，以及美食街、小吃夜市、特…
賀習(xí)耀 著
《荊楚風(fēng)味筵席設(shè)計(jì)》共八章。前兩章綜論荊楚筵席設(shè)計(jì)規(guī)程，中間四章是荊楚筵…
阿蒙 著；彭玉元 編
《在桂林吃什么》以繪本形式介紹了山水旅游名城桂林的美食，全文分六部分，共…
楊育禎 著
為什么是臺(tái)南？因?yàn)楸绕鹋_(tái)北的繁華浮夸，作為臺(tái)灣省很早開發(fā)的城市，“府城”…
韓偉 著
資深美食家廚房大叔，周游世界探索千奇百怪的美食，藉著探索美食來體驗(yàn)生命，…
移然 著
《吃貨跟上！刷遍中國美食地圖》一書以地理位置為劃分，將京津、東北西北、云…
王崢嶸 著
書稿由五十篇小文章組成，專題性地從中國名鎮(zhèn)——云南鳳羽歷史上和民間的飲食…
郝振江，漢竹 著
《金牌川菜》是專為川菜廚師和廣大的廚藝愛好者精心打造的正宗川菜美食書。書…
超級(jí)電視臺(tái) 著
本書是中國臺(tái)灣本地較暢銷的家常料理書，由臺(tái)灣女演員林美秀女士攜手大廚精心…
甘智榮 編
中國菜肴源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，眾多風(fēng)味佳肴琳瑯滿目，讓人愛不釋手，其中有瑰麗多姿的八…
百映傳媒 編
早晨去茶樓“霸位”，叫上“一盅兩件”，品茶嘗點(diǎn)，笑談風(fēng)聲，早已成為融于廣…
老凡 著
這是一本關(guān)于蘇州小吃文化的大眾普及讀物。圖文結(jié)合，以點(diǎn)帶面，為大眾讀者生…
瑞雅 著
本書分六個(gè)章節(jié)，分別向讀者介紹了川湘菜的經(jīng)典調(diào)味料、傳統(tǒng)特色，還分別介紹…
肖文清 著；陳達(dá)仕 攝影
《正宗潮汕菜精選》共介紹240款在潮汕地區(qū)流行的菜肴，包括以水產(chǎn)品為原料的…
粵菜清淡鮮嫩，滋潤(rùn)豐美，散發(fā)著淡淡的迷人魅力，極受養(yǎng)生人士的歡迎。本書從…
《尚游旅圖》編委會(huì) 編
《舌尖 中國美食游》專為吃貨精心打造，《舌尖 中國美食游》搜羅了中國各地的…
柴隆 著
時(shí)常關(guān)注寧波的人文歷史，時(shí)常深入寧波市井生活，尋找城市歷史的遺跡，這一切…
辛永清 著
辛永清編著的《府城的美味時(shí)光：臺(tái)南安閑園的飯桌》是一部由菜肴串聯(lián)起來的家…
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