01舌尖上的云南美食指南
02北海疍家小吃
03黃振華經(jīng)典粵菜技法
04美食之都揚州研究
05武漢味道
曾慶偉
06李興福百味川揚菜
07中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2…
08味之道：川菜味型與調(diào)味料…
09內(nèi)江水鮮風味
10北京美食地圖
陳宏，牛玉清，劉雋 著
《粵菜創(chuàng)業(yè)10步法》由粵菜館創(chuàng)業(yè)10個步驟組成，既適合當代大學生創(chuàng)業(yè)訓練，也…
可購
鐘成泉 著
本書為潮菜高端料理的領軍人物鐘成泉多年烹飪經(jīng)驗的精髓，依六品（米面粿、雞…
黃振華 著
《黃振華經(jīng)典粵菜技法》精選黃振華粵菜代表作，圖文并茂，每一款均對菜式的來…
李朝亮 編
《細做川菜》是《細說川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構成完整的川菜…
[德] 湯姆·范登堡，[捷] 盧克·蒂…
《街頭拾味：東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳…
馬曉鐘 著
《話說金華火腿》主要介紹了金華火腿歷史、文化、發(fā)展、制作技藝、新工藝、食…
[日] 本山尚義 著，陸晨悅 譯
《世界風味廚房：在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…
鄭漢明，謝帆云
以鮮和辣為特征，注重保持食物原味的寧都菜，暗含原生態(tài)、文明、健康的現(xiàn)代飲…
楊正福
本書是揚州申報“世界美食之都”的一個全紀錄。揚州人杰地靈，流傳下來許多有…
暫缺作者
本書收集、整理了內(nèi)蒙古東、西部地區(qū)具有代表性的菜點，包括冷菜、熱菜、面點…
豐國需
塘棲鎮(zhèn)，位于杭州市北部，與湖州市的德清縣接壤，距市區(qū)中心約20公里，距區(qū)政…
趙躍軍 著
如果說花椒是川菜的骨，那么藤椒應是川味的魂。四川人愛花椒，如癡如醉，四川…
高雪，趙悅 著
《行走的咖啡地圖》收錄了北京各個城區(qū)88家咖啡館，是為咖啡愛好者打造的北京…
于莉
《北京美食地圖》，是一張直奔主題的美食地圖，讓普通的美食愛好者升級為吃貨…
孫劍昊 著
所謂《新蒙餐》，就是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎上，借鑒其他菜系先進科學的烹飪手法和…
蔡志忠
蔡大師巧妙地用清代乾隆年間的文壇領袖、杭州人袁枚作為主角，《隨園食單》的…
[日] 栗原晴美 著，顧言 譯
日本知名家庭料理專家栗原晴美公開dujia日常食材使用建議。本書以生活中唾手…
杜鵬程 著
北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收…
[德] 湯姆·范登堡（Tom Vandenberghe…
9年前，作者湯姆·范登堡和盧克·蒂絲開始了街頭美食的…
曾慶偉 著
《武漢味道》是一部深度感受武漢味道的讀物，作者曾慶偉精選了70道落地武漢的…
克里斯托夫·布蘭 著，唐蜜 譯
漫畫家克里斯托夫·布蘭花費近三年時間，跟隨記錄米其林三星大廚阿…
茅天堯 著
《鼎邊偶語》作者茅天堯是紹興名廚盛阿三的弟子，在廚師行業(yè)有40多年的經(jīng)驗和…
[日] 貴田莊 著，陳芳芳 譯
餐桌，是小津安二郎電影的重要道具。 時令菜肴透露出季節(jié)，餐館聽名字就知道…
辛振行 著
用美味喚醒全世界的 14道元氣早午餐 12款主食即王道 相信碳水化合物的原始力…
毛峰，馬祎 著
熊貓生性挑剔，只喜歡以鮮嫩的竹筍為食。“熊貓指南”這個名字正源于此：延續(xù)…
[法] 杰西·卡內(nèi)羅斯·魏納 著
本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級簡單”的料理主旨，…
宮澤奈奈 著
《讓餐桌更有魅力的擺盤技巧》共收錄100余種擺盤方式，包括日本料理、西餐、…
宿育海，程鵬 編
《陜?nèi)岁儾恕返膬?nèi)容涉及飲食文化、傳說典故、名廚名家等方面，具有較強的可讀…
余少川，王樂清 著
《滇菜大師王富傳暨王氏菜譜選/“舌尖上的云南”飲食文化系統(tǒng)叢書》以王富傳…
蔡健 著
該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時，重點推…
馮懷申 著
《小吃大藝 記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域…
[荷] 巴特·范·奧爾芬 著，賈若晨…
著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行…
[法] 馬克·格羅斯曼 著，潘莉莉 譯
作為世界大都會，紐約擁有的美食包羅萬象：美式簡餐、墨西哥萊、猶太美食、越…
潘英俊 著
中國，歷史悠久，文化燦爛，其精巧、先進的烹飪技藝，毋庸置疑是中華民族文化…
張智勇 編
《黔西南風味菜》是一本介紹黔西南地區(qū)民族飲食文化的圖書。以黔西南布依族苗…
《大中原文化讀本》叢書編委會 編
《美食中原：一碗燴面的情意》從“面條情緣”“中州湯韻”“饃餅糕點”“家?！?/p>
金胤晶 著
首先會通過基礎課程的講解，為大家介紹制作沙拉時常用到的蔬菜和調(diào)料。 Clas…
書中介紹了經(jīng)典48款美味三明治，在第一部分介紹了三明治會用到的面包、芝士、…
魏瀚 著，歐敏 繪
《片刻好食光——15分鐘的美味之旅》是一本有趣又有料的美食繪本。書中包含4…
甘智榮 著
《蜀味百變》一書精選包括素菜、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)海鮮等四大類共77道超下飯的…
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