01中國百年吉菜經(jīng)典薈萃
02上新吧，福味
03潮汕食話：人文視角下的潮…
04順德傳統(tǒng)菜肴制作
05世界風味廚房：在家烹飪1…
06津菜100例
07川味人間
08貴州名廚經(jīng)典黔菜
09地道寧海味
10走向世界的杭州味道：200…
肖文清 著
第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…
可購
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認識花椒香…
李志強 編
本書匯集的菜譜是“紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽”的精選菜品。是面向高…
李興福 著
本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的…
于干千 著
本書對21世紀前20年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、基本經(jīng)驗進行系統(tǒng)研究，探析餐飲產(chǎn)…
林貞標 著
一片小小的茶葉，其實大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用…
[日] 吉岡勝美 著，韓潔羽 譯
本書是由日本辻調(diào)理師專門學校監(jiān)修（該學校不僅是日本名校，也有世界三大廚藝…
[丹麥] 勒內(nèi)·雷哲皮 著，周再冉 譯
NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運…
吳少雄，殷建忠 編
本書將常見的云南地道食材進行分類介紹，每種食材的介紹均包括產(chǎn)地、學名、俗…
胡建國，曹健 編
《蘇州四季花宴》按照不時不食古訓，以突出春夏秋冬一年四季的時令食材、口味…
袁庭棟 著
本書是學者袁庭棟先生一本關(guān)于川菜的回憶和整理的隨筆集。編輯根據(jù)作者提供資…
華立夫 著
在食客們心中，松露是上流社會的專屬食材，代表著美食界最奢華的享受。本書通…
陳非，劉詩嘉，黃依群 著，吳志峰，林琿 編…
在粵港澳大灣區(qū)，不僅有本土粵菜美食，更有國際國內(nèi)各地的特色美食?！痘盍洝?/p>
張偉津 著
該書作者通過津菜發(fā)展的歷史文化以及傳統(tǒng)的制作工藝，結(jié)合繼承不守舊、創(chuàng)新不…
食帖番組 著
《超簡單！食帖中餐料理全書》是食帖WithEating特別企劃與制作的“中國菜”主…
姚勤智 著
《山西面食文化研究》是一本介紹山西面食文化的研究類圖書。山西地處黃河中游…
張新民
本書以散文的形式，對潮汕的飲食習俗和歷史文化進行深入地考證和闡釋。這些文…
張宏偉，謝美生 編
《食在古城：保定餐飲業(yè)（雙語版）》中所寫，無論宴席、小吃，還是酒飲，大都…
李孟澤 著
云南作為旅游大省，豐富的特色美食是吸引游客的重要資源，享受和體驗云南美食…
吳茂釗 著
由“黔菜星秀”編輯組遴選100位黔菜領(lǐng)域的參與者聯(lián)合打造，選用一人一菜的?！?/p>
暫缺作者
精美彩圖，制作方法圖示搭建起令人“垂涎欲滴”的粵菜展示平臺，展現(xiàn)了廣東云…
李新 編
《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學…
陳舟寶 著
這是一部由調(diào)查研究所得第一手資料編纂而成的天臺傳統(tǒng)美食書稿?！肚傻锰煳叮骸?/p>
杜莉，陳祖明 著
“二十四節(jié)氣”是中華悠久農(nóng)耕文明的產(chǎn)物和中華文化的重要組成，凝聚著中華民…
曾穎 著
追逐了多年的珍饈美味與儀式感，驀然回首，所求的只是故鄉(xiāng)的味道和那一絲溫情…
[英] 扶霞·鄧洛普 著，何雨珈 譯
一餐一飯，體會中華飲食神髓，一朝一夕，烹飪?nèi)粘Ｉ钪廖?。英國美食作家扶霞?/p>
舒國重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點，川辣…
孫克奎，金聲瑯 編
《安徽名菜（第2版）/安徽省高?！笆濉笔〖壱?guī)劃教材》是黃山學院旅游學院…
吳茂釗 編
作為以全面介紹黔菜風味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內(nèi)容的首本黔菜教材…
盛金朋，彭軍煒 編
《湖南味道/高等職業(yè)學校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材》目前是湖南省很全的美食介…
上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會，上海市非物…
對于上海的“老克勒”們來說，本幫菜獨特的味道，既是“從來不需要想起，永遠…
《主人》編輯部，上海市食品協(xié)會 編
《行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞》結(jié)合成功舉辦8年的“上海特色旅游食品…
王俊光 編
《順德傳統(tǒng)菜肴制作》主要以順德傳統(tǒng)菜式為主，如大良炒牛奶、桂花炒瑤柱等，…
孫壁慶 編
杭州不但有著秀麗的西湖美景，精致的杭幫美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩?！?/p>
黃冰 著
《青巖榜：味蕾青巖/貴州旅游手札系列》是“青巖榜”系列叢書中的一本，圖文…
齊金柱 編
餐飲行業(yè)，從拜師求藝就開始了烹飪技法的傳承，這個過程有幾個明顯的特點。老…
王希君 著
“品讀大連”系列叢書以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之…
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