01蘇州美食手冊
02潮汕食話：人文視角下的潮…
03粵菜真味肉食篇
04中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷…
05小城知味：尋找巴蜀地道川…
06中國潮菜：果蔬素菜類
07超簡單！食帖中餐料理全書…
08盛宴潮菜
09美食寧都
10麻辣江湖：辣椒與川菜
甘智榮 著
《蜀味百變》一書精選包括素菜、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)海鮮等四大類共77道超下飯的…
可購
魏瀚 著，歐敏 繪
《片刻好食光——15分鐘的美味之旅》是一本有趣又有料的美食繪本。書中包含4…
金胤晶 著
首先會通過基礎(chǔ)課程的講解，為大家介紹制作沙拉時常用到的蔬菜和調(diào)料。 Clas…
張智勇 編
《黔西南風(fēng)味菜》是一本介紹黔西南地區(qū)民族飲食文化的圖書。以黔西南布依族苗…
《熱辣新湘》一書介紹了77道地道湘菜的烹飪方法，涉及素菜類、肉菜類、禽蛋類…
《老城湘味》一書精心選取70 多道美味湘菜，用生動形象的語言給我們描繪了一…
《悅食粵美》書將為你介紹粵菜文化與相關(guān)知識，教會你如何選擇、使用多種調(diào)味…
《悅食粵香》一書不僅通過2000+張高清圖片，一步一圖地細(xì)致演示了素食、肉類…
《川香九重》一書精心選取78道美味川菜，用生動形象的語言給我們描繪了一個“…
蔡健 著
該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機(jī)，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時，重點推…
嫣然
暫缺簡介...
馮懷申 著
《小吃大藝 記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域…
宿育海，程鵬 編
《陜?nèi)岁儾恕返膬?nèi)容涉及飲食文化、傳說典故、名廚名家等方面，具有較強(qiáng)的可讀…
[荷] 巴特·范·奧爾芬 著，賈若晨…
著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行…
高雪，趙悅 著
《行走的咖啡地圖》收錄了北京各個城區(qū)88家咖啡館，是為咖啡愛好者打造的北京…
張宏偉，謝美生 編
《食在古城：保定餐飲業(yè)（雙語版）》中所寫，無論宴席、小吃，還是酒飲，大都…
[法] 杰西·卡內(nèi)羅斯·魏納 著
本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級簡單”的料理主旨，…
宮澤奈奈 著
《讓餐桌更有魅力的擺盤技巧》共收錄100余種擺盤方式，包括日本料理、西餐、…
王俊光 編
《順德傳統(tǒng)菜肴制作》主要以順德傳統(tǒng)菜式為主，如大良炒牛奶、桂花炒瑤柱等，…
曾慶偉 著
《武漢味道》是一部深度感受武漢味道的讀物，作者曾慶偉精選了70道落地武漢的…
茅天堯 著
《鼎邊偶語》作者茅天堯是紹興名廚盛阿三的弟子，在廚師行業(yè)有40多年的經(jīng)驗和…
辛振行 著
用美味喚醒全世界的 14道元氣早午餐 12款主食即王道 相信碳水化合物的原始力…
毛峰，馬祎 著
熊貓生性挑剔，只喜歡以鮮嫩的竹筍為食?！靶茇堉改稀边@個名字正源于此：延續(xù)…
蔡志忠
蔡大師巧妙地用清代乾隆年間的文壇領(lǐng)袖、杭州人袁枚作為主角，《隨園食單》的…
[日] 貴田莊 著，陳芳芳 譯
餐桌，是小津安二郎電影的重要道具。 時令菜肴透露出季節(jié)，餐館聽名字就知道…
黃冰 著
《青巖榜：味蕾青巖/貴州旅游手札系列》是“青巖榜”系列叢書中的一本，圖文…
孫壁慶 編
杭州不但有著秀麗的西湖美景，精致的杭幫美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩?！?/p>
杜鵬程 著
北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收…
[德] 湯姆·范登堡（Tom Vandenberghe…
9年前，作者湯姆·范登堡和盧克·蒂絲開始了街頭美食的…
克里斯托夫·布蘭 著，唐蜜 譯
漫畫家克里斯托夫·布蘭花費近三年時間，跟隨記錄米其林三星大廚阿…
[日] 栗原晴美 著，顧言 譯
日本知名家庭料理專家栗原晴美公開dujia日常食材使用建議。本書以生活中唾手…
孫克奎，金聲瑯 編
《安徽名菜（第2版）/安徽省高?！笆濉笔〖壱?guī)劃教材》是黃山學(xué)院旅游學(xué)院…
孫劍昊 著
所謂《新蒙餐》，就是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上，借鑒其他菜系先進(jìn)科學(xué)的烹飪手法和…
齊金柱 編
餐飲行業(yè)，從拜師求藝就開始了烹飪技法的傳承，這個過程有幾個明顯的特點。老…
趙躍軍 著
如果說花椒是川菜的骨，那么藤椒應(yīng)是川味的魂。四川人愛花椒，如癡如醉，四川…
王希君 著
“品讀大連”系列叢書以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之…
陳宏，牛玉清，劉雋 著
《粵菜創(chuàng)業(yè)10步法》由粵菜館創(chuàng)業(yè)10個步驟組成，既適合當(dāng)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，也…
鐘成泉 著
本書為潮菜高端料理的領(lǐng)軍人物鐘成泉多年烹飪經(jīng)驗的精髓，依六品（米面粿、雞…
黃振華 著
《黃振華經(jīng)典粵菜技法》精選黃振華粵菜代表作，圖文并茂，每一款均對菜式的來…
李朝亮 編
《細(xì)做川菜》是《細(xì)說川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構(gòu)成完整的川菜…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 