01湛江風(fēng)味菜制作工藝
02麻辣江湖：四川花椒
03潮汕食話：人文視角下的潮…
04中國潮菜：水產(chǎn)類
05特級校對陳家廚坊：追源.…
06青巖榜：味蕾青巖
07食在古城（保定餐飲業(yè) 雙…
08粵菜 云 聚
09李興福百味川揚菜
10味之道：川菜味型與調(diào)味料…
張洪山 著
《川味家常菜》，本書精選當(dāng)前最流行的川味家常菜品，詳細(xì)展示做菜過程。學(xué)習(xí)…
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李睦明 著
《廣東食材廣東味》搜羅廣東風(fēng)味食材，誠心致敬頂級“廣東味”。 《廣東食材…
宋媛 編
地道的廣東老火湯集藥補和食補于一身，《廣東精選：老火湯300例》精選300余道…
陳志田 著
膳食養(yǎng)生，湯水先行。特色鮮明、功效非凡的廣東滋補靚湯，集食材、藥材于一煲…
尚廚美食研究中心 編
一提起川菜，很多人的印象就是麻和辣，但事實上川菜如千面嬌娃，千姿百態(tài)，既…
梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄 著
《最正廣東菜大全（全國暢銷版）》將作為生活室飲食產(chǎn)品線要特別樹立的品牌主…
姚學(xué)正 著；揚眉 繪
《粵菜之味：味道世界的前世今生》從味道、食材、淵源、流變、雜食、調(diào)和、養(yǎng)…
瑞雅 著
《愛上回家吃飯·麻辣鮮香：經(jīng)典川菜一學(xué)就會》是以“八大菜系”中“川菜…
飯主播 著
《徽味無窮》以作者成長的軌跡為主線，寫了兒時垂涎留戀的老字號記憶；寫了學(xué)…
夢遙 著
“餓是一切飲食高潮的纏綿前戲?！薄 ∪艘鎸Φ慕K極哲學(xué)命題：和誰吃？去哪…
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《玩樂瘋》編輯部編著 編
《北京美食吃貨書》是美食愛好者的貼身寶典，也是大眾人群尋找用餐之地的指南…
方躍明 著
被譽為中國最美鄉(xiāng)村的婺源，由于一直保存著近乎原始的自然生態(tài)環(huán)境，加上這里…
《愛上回家吃飯·舌尖上的中國味：在家吃遍八大菜系》介紹了各種菜系的烹…
徐明 編
本書以項目為主線，分4個部分介紹淮揚菜的理論知識與實踐技能。項目1為淮揚菜…
美食生活工作室 編
54道涼拌，令人大塊朵頤。84道熱菜，讓人越吃越愛。52款蒸煮燉燒，風(fēng)情華麗?！?/p>
100道涼拌，絕對新鮮口味；128道熱炒，讓你欲罷不能；33款湯煲、火鍋，要得，…
犀文圖書 編
《經(jīng)典徽味家常菜》徽菜有著濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊，注重火候，擅長…
11道下酒小菜，22道街頭小吃，41道川式面點，令人大快朵頤！25道砂鍋，52道火…
知味堂主 著；張旭 編；李怡然 校；中映良…
妙手天工廣潮客，美味敢為天下先。蛇蛙貍狗烹作饌，雞鴨雁雀制成筵?！ ■椥贰?/p>
老食客 編
炒熘煸燒燴爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，東坡墨魚太白鴨?！ ≡娛ァ?/p>
《中華市菜文化叢書》編委會 編
一提到嘉興市，很多人會首先想到聞名遐邇的嘉興粽子，這已經(jīng)成為嘉興人的驕傲…
陳志田 編
《過癮川菜6000例》是本經(jīng)典川菜合集，全面收錄了火鍋、重慶水煮魚、麻辣子雞…
93道涼拌，絕對有鹽有味；198道熱炒，讓你打打牙祭；29款湯煲、火鍋，要得，…
夢芝 著
《舌尖上的中國：古鎮(zhèn)篇》以游記的形式，將一個旅行者在各個古鎮(zhèn)品嘗到的美食…
瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國一種歷史悠久的地方風(fēng)味菜系…
《經(jīng)典魯味家常菜》魯菜所展示的文化底蘊厚重，深得齊魯大地精華之孕養(yǎng)，一盤…
《經(jīng)典川味家常菜》川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜類豐富，口味清鮮醇濃并重，以…
《經(jīng)典杭幫家常菜》杭幫菜出自江南的魚米之鄉(xiāng)，其美食韻味、菜系久遠(yuǎn)且經(jīng)典?！?/p>
犀文資訊 編；犀文圖書 譯
一說起湘菜，總會很自然地讓人想起那火紅的“辣”，那是小紅尖椒、小干辣椒、…
《經(jīng)典湘味家常菜》本書精選了170多道湘式菜例，這些菜品均取材方便、制作簡…
《經(jīng)典粵味家常菜》粵菜有著悠久的歷史， 取各菜系之長，烹調(diào)技藝多樣善變，…
朱萬成，張靈犀，趙班惠 等 著
《舌尖上的誘惑：功夫川菜席點》為提高我國中式烹調(diào)師烹飪技術(shù)水平，培養(yǎng)烹飪…
夏強 編
湘菜是我國“八大菜系”之一，它菜式多樣，風(fēng)味獨特，以酸辣寓百味，從酥軟出…
《南京味道》編委會 編
南京是座古城，逶迤帶綠水，迢遞起朱樓。街角路旁，胡同深巷都無一例外地藏匿…
王稼句 著
江南形勝，吳郡繁華。土沃田腴，山溫水軟。蘇州更是自古富庶繁華，環(huán)境美好，…
向東 著
郫縣不僅擁有星羅棋布的生態(tài)美食餐廳、數(shù)不勝數(shù)的美味佳肴、豐富多彩的美食風(fēng)…
劉根華 著
《鄉(xiāng)味金華》既不同于以往的菜譜、食譜，也有別于諸多的飲食文化著作，更加注…
高玉才 編
講究營養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受簡單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方…
舟山市商務(wù)局 編
《舟山味道（第一輯）》主要內(nèi)容包括：清蒸沙鰻、白泉鵝拼、倒篤梭子蟹、漁都…
大菜 著
辣，是矜持，也是火爆，試過方知人生百味。 本書設(shè)置川菜食材基礎(chǔ)處理，調(diào)…
